Galetes de pa de pessic de llevat "Per a l'any nou" (decoreu-les amb els nens)

Galetes de pa de pessic de llevat "Per a l'any nou" (decoreu-les amb els nens)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Galetes: margarina	200 g
maionesa (preferiblement grassa)	4 cullerades. l.
ou	1 PC.
llevat sec	7 g (3/4 cullerada)
farina	uns 400 g
sucre vainilla	10 g
Llentiscle: mastegar malvaviscos (tinc	6 unitats.
sucre en pols	fins a 1 cullerada.
colorant alimentari (opcional)
llet condensada (per enganxar llentiscle al fetge)

Mètode de cocció

• Proposo una variant d’una delícia de Cap d’Any i una idea per decorar-la, potser fins i tot per a regals als familiars. Les galetes són tendres, cruixents i cruixents. El llevat no s’hi sent. La galeta en si no està edulcorada, però la llet condensada i la decoració del llentiscle li donen una dolçor moderada.
• La decoració és de llentiscle. Proposo fer-ho juntament amb els nens: el material és fèrtil, es pot dir inofensiu, la fugida de la imaginació és il·limitada, fins i tot les molles de dos anys participaran en aquest fascinant procés i els avis apreciaran els regals comestibles d’Any Nou dels néts.
• Foneu la margarina fins que quedi cremosa. Afegiu maionesa, llevat.
• 
• Remeneu fins que quedi homogeni, deixeu-ho 5 minuts.
• 
• Afegir la farina, pastar la massa elàstica suau.
• 
• Estrenyiu amb paper plastificat i poseu-ho a la nevera durant 20-30 minuts. Estireu la massa en una capa de 5 mm de gruix, que talla cercles.
• 
• Col·loqueu-los en una plata de forn folrada amb pergamí. Espolvoreu amb sucre vainilla. Coure al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui daurat durant uns 25-30 minuts.
• 
• Refredeu les galetes acabades. Tritureu-ne 1-2 en molles. Unteu les vores de les galetes amb llet condensada, enrotlleu-les amb molles.
• 
• Prepareu el llentiscle. Si s’han d’utilitzar colorants, dividiu el malví en el nombre adequat de racions. Poseu el malví mastegador en un bol, escampeu-lo amb aigua, escalfeu-lo al forn microones fins que s’expandeixi (fins a 1 minut a una potència de 800). Traieu del microones. Afegiu, si es vol, colorants (no els he utilitzat, he pres malvaviscos ja tenyits).
• Tamiseu el sucre llustre al bol de malví.
• 
• Pastar el llentiscle primer amb una cullera i després amb les mans fins que quedi un estat plàstic, gairebé no enganxós.
• 
• Emboliqueu-lo amb plàstic i refrigereu-lo durant 20 minuts. Estireu el llentisc acabat en una capa fina sobre una superfície esquitxada de sucre en pols, talleu les figures en funció del disseny de la decoració.
• 
• Enganxeu-vos al fetge amb llet condensada.
• 
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

unes 25 peces

Hora de cuinar:

50 minuts

Receptes similars

Galetes de pa de pessic (pintura amb glacejat) (Mikulishna)

Galetes senzilles de pa de pessic (MargoL)

Galetes de civada HD9235 de Philips Airfryer (Mannà)

Galetes de vacances molt boniques!

Galetes intel·ligents i delicioses. Mai no vaig pensar que fos possible “enganxar” joies amb llet condensada. : girl_red: Faré servir aquest mètode. Gràcies.

[MariSpulmonar]

MariS
pulmonar
Gràcies!

Alegria, si podeu explicar amb més detall com funciona el llevat a la massa, us ho agrairia. Vull galetes toves, però el llevat té temps per començar a treballar a la nevera i què dóna exactament? Com té gust la galeta i es queda ranci amb el pas del temps, apareix el motlle?

[lenchikflor]

lenchikflor
No sé fins a quin punt és profunda la tecnologia d’elaboració d’aquesta massa. Els galets, galetes de galetes també són a base de llevats, el llevat és una pols de coure. A la recepta no hi ha sosa i tampoc no hi ha cap altre tipus de cocció en pols. Això vol dir que el llevat s’afluixa. Però, per descomptat, la massa no té temps de tornar-se tan esponjosa com els panets.Visualment pràcticament no augmenta.
Les galetes que vaig obtenir eren exactament petites, cruixents i de pa de pessic en el sentit complet de la paraula. Si m’ho tractessin, no hauria imaginat que fos a passos de gegant. Hauria pensat que era un autèntic pa de pessic. Però vaig fer rodar les galetes fines. Crec que per això és cruixent. Si estireu la massa més gruixuda (més de 5 mm), les galetes seran més suaus.
Em sembla que, en termes de suavitat, podeu aconseguir una galeta semblant a una galeta tant com sigui possible. No puc dir res del motlle, no ho vaig comprovar, se’l van menjar ràpidament.
I si voleu galetes toves exactament, és millor pastar la massa amb crema agra i formar les galetes en bollos de la mida d’una noguera, i no plans, que són extrets pels motlles.

Gràcies per la resposta. També vull fer galetes de regal, però el pa de pessic és una mica dur i estic fart. M’ha agradat molt la teva idea. Només necessito almenys 20 peces per regalar als nens, l’any passat vaig haver d’utilitzar cases de pa de pessic per a tasses. I tot és bonic i senzill amb tu.

[lenchikflor]

lenchikflor, podeu provar de coure aquestes galetes com a regal per als nens. Em cuinaria, només la desplegaria una mica més gruixuda. I es poden fer diferents formes tallant. Tenim aquestes galetes disperses molt ràpidament.