Estris per cuinar (olles, paelles, tapes) (2)

Ara és el torn de coure pizza en aquesta paella.

Ltd! Aquesta és una idea de pizza! I el mànec extraïble és molt útil aquí. I, per tant, ja tinc una "cua": he comprat no només una panificadora Kukmor, sinó també una paella enorme (ja en vaig presumir al tema següent), simplement no puc esperar per coure-hi pastissos al forn. El tinc capritxós, si cuino sobre una planxa per coure, llavors es queden pastissos de les cantonades i, en lloc d’una planxa per coure, he fet servir paelles estàndard tot el temps i quantes n’hi cabran, hi ha 5-7 trossos d’aquests pastissos i, en aquest, 34 cm diàmetre, donaré la volta

[Biryusa]

Biryusa, Olya, També he comprat una paella Kukmar de 34 cm. Penso coure-hi "9 cops kopeck", encara no ho he provat. Per cert, si gireu aquesta paella de cap per avall. a continuació, es pot coure a la llar com sobre una pedra. Per cobdícia, fins i tot vaig comprar les tres mides de les planxes de forn gruixudes de Kukmar. Tot i que sempre faig servir només una safata de forn de mida mitjana

[Alevtina]

Alevtina, Vull preguntar-me: com, què i amb quina profunditat heu de rentar els plats de fosa d’alumini? Avui tinc una "vora" a la vora superior de la panellera després de fregir-la. Per descomptat, ho vaig fregar, però sense fanatisme. D’una banda, vull que la paella mantingui el seu aspecte original el major temps possible i, de l’altra, no perdi les seves propietats antiadherents.

[Biryusa]

Biryusa, Olya, al principi també el vaig netejar amb brillantor, però ara té un aspecte de treball lleugerament tètric. El rento sense fanatisme, rento a fons només el disc mateix i netejo els costats una vegada després de diversos usos, i després no del tot, això no afecta la qualitat i la velocitat de la cocció de les creps.

Hola a tothom!)
Com que tinc una moda a les paelles, us explicaré la meva. Tenia tot tipus de paelles, però, tot i així, el ferro colat està fora de la competència. El gust dels aliments difereix del gust de les paelles "antiadherents" i el que més no m'agrada de les paelles de nova fabricació és que hi escorreu oli, però no s'estén de manera uniforme, però continua sent un tipus de placa. I per a mi, per exemple, és completament incòmode donar la volta als aliments en aquestes paelles i hi salten moltes esquitxades quan es fregeixen. Però encara tinc un petit de 20 cm amb un revestiment antiadherent (no ceràmic), Biol, de vegades el faig servir.
Tinc molta ferro colat, molt i vaig anar a les escombraries. Vaig llançar tot Seaton, no em va agradar gens: el càsting és dolent, les paelles són primes. El wok de ViTESSE (no barat) també va anar a les escombraries, ja que va resultar ser de ferro colat amb un revestiment negre i parets primes. Vaig tirar l’olla de ferro alemanya Otto Schroeder: allà es va abocar el fons més prim a les vores i més gruixut al centre ... estrany, però el ferro colat d’aquesta empresa és molt bo (hi cuino pilaf). Vaig comprar principalment per Internet, de manera que desconeixia les complexitats, i fins i tot abans pensava que era ferro colat a l’Àfrica, però no.
I després de moltes investigacions, vaig concloure que es pot comprar ferro colat decent a Bielorússia i Rússia, PER need cal mirar cada producte, perquè la textura del fons és diferent. En general, aquí podeu triar. Hi ha una bielorussa de 23 cm. Fosa molt decent a les cassoles Myron. Hi ha un de 26 cm, estic content. N’hi ha un PERUT: les nanses de fusta “s’apoderen” amb el pas del temps i no hi ha manera de descargolar-les. Però ja he intentat posar una paella al forn amb un mànec. Fins a 190-200 graus, queda ben bé al forn sense pèrdues.
Però el millor ferro colat de Lodge. Això és el que més valoro. La fosa és excel·lent, el gruix del fons i les parets són òptimes, les nanses són curtes i còmodes.Fregixo i cuino tot el que hi ha sobre ells, no s’enganxa res. Després de cuinar-ho, el rento amb aigua calenta, el netejo, el seco a gas (de vegades no ho seco), l’unté amb una gota d’oli i a la taula.
Els cuino així: ho poso a foc mitjà, al cap de 2-4 minuts (segons la mida de la paella) hi aboco una mica d’oli i, quan l’oli “toca” (comença a desbordar-se), poso el menjar.
Podeu comprovar si la paella encara s’escalfa amb aigua: humitegeu els dits i espolseu-la (sense oli, és clar), l’aigua s’ha d’evaporar instantàniament (!) No s’ha de confondre amb l’acer inoxidable, quan la gota hauria d’executar-se.
Així que us mostraré algunes fotos ... per a escèptics))


I una truita (22,86 cm de diàmetre)


Ous fregits en una paella de 20 cm. Com podeu veure a la foto, no s’enganxa i el fons està net.


I dues paelles més. Un Lodge de 22 cm i el segon amb esmalt de l’exterior (alemany, no conec l’empresa).



Bé, i només un pastís)))


Alguna cosa així))
L’he llegit aquí, també vull la microgrilla Kuhar. Estic buscant una estona ...

Però el millor ferro colat de Lodge.

On heu comprat aquestes paelles? Tampoc no m’agradava Seaton. Ara faig servir Vitessovskaya.

[kirch]

kirch, botiga verificada

🔗utensilis & utm_content = 244239072 | 260144350 | 1809382434 | + 16/01/2015 & block = premium & position = 1 & source = none & yclid = 5866445709987119967.

Aquí compro gairebé tot. Però el podeu veure en una altra botiga d’Internet.

Aquí vaig provar la nova planxa de forn d'alumini fos de Kukmar, bé, per descomptat, amb panells de llimona amb parafangs. Per fer que els bollos tinguessin una estètica més llimonosa, després de daurar-los, els vaig untar amb crema de llimona Chuchelka i vaig afegir sorra de sucre a sobre de l’acidesa. I ho va deixar al forn un parell de minuts. L’aroma i el sabor són impressionants. Aquí teniu el meu informe.



I aquest és el costat equivocat del monyo.

[Alevtina]

Va provar la nova planxa de forn d'alumini fos de Kukmar

AlevtinaQuant de temps i a quina temperatura heu cuinat mini parabolts? La vostra planxa de forn també triga a escalfar-se? Però el que és el fons dels panets: ni un toc de fregir! Estic molt content de la mega paella de Kukmar (així com de totes les formes d'aquesta marca)

[Biryusa]

Biryusa, Olya, Distribueixo els panets al forn en mode "encès" + poso una paella amb aigua calenta a la part inferior per obtenir humitat .. Com que els panets s'han separat, retiro la paella amb aigua tèbia i engego 150 graus de convecció) (els elements de calefacció superiors i inferiors funcionen) Segueixo el color , uns 17-20 minuts i ja està. Treixo la safata de forn, raspallo els rotllets amb un pinzell amb mató de llimona Chuchelkin, l’escampo amb sorra sobre el mató agredós i deixo reposar dos minuts més. Sí, trec la pedra del forn abans de posar la safata de forn amb brioixeria per a la prova i brioixeria en llaunes gruixudes de Kukmar. Les formes gruixudes de Kukmar substitueixen completament la pedra d’argila.

Al, quina bellesa!
Quina és la recepta?

Biryusa, Olya, poso els bollos al forn en mode "encès" + poso una paella amb aigua calenta al fons per obtenir humitat .. Com que els bollos s'han separat, traixo la paella amb aigua tèbia i engego 150 graus de convecció) (els elements de calefacció superiors i inferiors funcionen Segueixo l’esquema de colors, uns 17-20 minuts i ja està.

Bé, és una cosa així per a mi. Només el poso a la cuina (i a la part inferior el forn s’escalfa en aquest moment) i també coento uns 20 minuts, i també amb aigua calenta.

[Olga VB]

Olga VB, prové de la pasta de parafangs de llimona de Sanadorin. Un a un. Sense gag. Prescripció estricta. Ara fins i tot faig pastissos oberts amb farciment.
Aquí teniu la recepta.
Lemon Frantz (massa freda) (Sonadora)

[Bayka]

Bayka, gràcies. Vaig saber parlar de paelles d’aquesta empresa. Jo també sóc un fan de la paella. Vaig mirar la botiga que em vau suggerir, els preus són bons. Però el lliurament només per part de les empreses de transport no em convé.

[Alevtina]

Arreboto els rotllets amb un pinzell amb mató de llimona Chuchelkin

Alevtina, i és possible una referència a aquest kurd? I després la cerca em dóna una recepta d’un altre autor

[Biryusa]

Biryusa, Olya, aquí està. Crema de llimona Chuchelkin.
Crema de llimona

Mostro les meves riqueses: jocs de plats de Kukmar fosos: tres planxes per coure, grans i petites, així com un munt de cassoles rodones foses, més exactament, safates rodones de 18 cm de diàmetre fins a grans en tota l’amplada del forn - 34 cm de diàmetre. les safates, les safates per coure, les paelles per gravat van aplicar les dimensions globals (longitud i amplada), el diàmetre de les formes rodones, i també van mesurar i escriure l'àrea inferior en centímetres quadrats per no sobrepassar el volum i la mida del farciment. Totes les meves formes viuen al calaix extraïble inferior dels fogons.
Tots aquests plats es col·loquen a Rússia, al Tatarstan, a la planta de Kukmara. Hi ha una botiga en línia a la planta que envia els seus productes fosos a tothom. També produeixen la famosa forma de pa amb un maó L7.
Aquí teniu un enllaç a la seva botiga en línia.
🔗

Aquí teniu la paella més gran amb un diàmetre de 34 cm.


Al costat equivocat, el marcatge és el diàmetre i l'àrea de la part inferior del formulari, un cm quadrat.

Hi ha tres safates, de mitjana, on la superfície inferior és de 800 cm quadrats, i vaig coure bollos amb massa de fonoll de llimona.


Aquí teniu el marcatge de la zona de la part inferior de les safates.



Aquí el gravador marca la llargada i l’amplada de les safates.


A la part inferior es troba la marca comercial de la planta de Kukmarovsky.
I aquí, al calaix inferior de l’estufa, viuen les meves formes.



Si de sobte els fabricants de Kukmara veuen alguna vegada aquest missatge, em permetré expressar el meu desig, com a consumidor, si us plau, apliqueu als vostres productes les dimensions generals: la longitud, l'amplada, l'alçada del producte, així com la mida de la zona inferior i la mida del volum que un o altre El formulari. Al cap i a la fi, quantes compres no es van produir a causa del fet que el volum de treball no estava indicat. Tota la informació d’una etiqueta adhesiva, per desgràcia, no viu més que l’etiqueta.

[Alevtina]

Alevtina, el menjar no s’hi enganxa? Cal processar-lo abans d’utilitzar-lo?

[Alevtina]

Alevtina, el menjar no s’hi enganxa? Cal processar-lo abans d’utilitzar-lo?

Alevtina encara no està disponible, puc respondre per mi mateix? També tinc alguns motlles i una meravellosa paella. Per tant: res no s’enganxa! I no vaig fer res (per consell d’Alevtina). Acabat de rentar-se i untar-se amb margarina.
Per cert, per alguna raó, el lliurament des de Kukmara és el doble de barat que des dels productes ecològics.

Molt bé, noies, kalavur!
Enderrocarem el rellotge i la planta i enderrocarem la botiga i el lloc web. DEdarrerepastura qui pot!

Bona gent, però digueu-me, com a escèptic, la inofensivitat de les estrelles de cuina d’alumini. Pel que fa a la cocció, per exemple, de panets, no en tinc cap dubte ... Però les paelles i olles d’alumini em confonen molt

nocivitat dels estris de cuina d’alumini

Mites, però no hi heu de cuinar una compota àcida, personalment tinc més queixes sobre tot tipus de recobriments antiadherents

Enderrocarem el rellotge i la planta i enderrocarem la botiga i el lloc web. Emmagatzemeu qui pot!

Això és segur, però encara no saben que hi anirem

Noies, no us oblideu de demanar paelles de pancakes de 24 cm, però estrictament descobertes. Les creps salten d’aquestes paelles per si mateixes i s’apilen en piles.

Noies, no oblideu demanar-vos paelles de pancakes de 24 cm, però estrictament descobertes. Els panellets salten d’aquestes paelles i s’apilen en piles

Sí sí! Confirmo que vaig comprar una paella per consell d’Alevtina i, cada cop que cuino panellets, ho recordo amb una paraula amable

[Cremós]

Cremós, i què és millor sense cobertura?

[Sneg6]

Sneg6, la paella és eterna, no hi ha cap capa que es desfaci amb el pas del temps. Sense recobriment, els panellets salten de la paella per si sols, el recobriment no serveix de res! És difícil de creure, però és cert!

M’encanta la paella de creps Kukmar!
Pesat i no s’hi enganxa res. Els panellets es couen molt ràpidament!
No el canviaré per res!

Aquí teniu un altre consell sobre la paella de Kukmar i, en termes de temps, es va escriure molt abans que els meus missatges.

[Alevtina]

Alevtina, i sobre ella només panellets? I els ous remenats d'alguna manera?

[Natalishka]

Natalishkaper què només panellets? Els ous remenats també poden.Aquesta paella té un mànec extraïble i es pot fer servir per coure pizza, pa pla, pastissos tancats i oberts al forn. Especialment convenient per formar pastissos a causa dels costats baixos. Tinc aquesta paella de diverses olles

Aquí teniu una paella per a creps amb un mànec de plàstic separat, de manera que la paella es pot col·locar amb seguretat al forn.

[Alevtina]

Alevtina, però mostreu la part inferior de la paella de panqueques, plisada ...

I aquí teniu el fons de la paella de creps. Quan es couen panellets, greixo amb un pinzell de silicona en oli vegetal. Quan coeu bollos i pastissos, greixo amb margarina normal. També amb marques. També hi cuino una corona de panells de para-xocs. No necessiteu tallar la paella per la meitat?

[Ala]

No cal que talleu una paella per la meitat?

Ala, per què he preguntat: necessito que el fons sigui absolutament uniforme, llis, sense ranures ... per a ceràmica elèctrica ...

[Cançó *]

Cançó *, ah, aquest és el punt! Allà, la part inferior és uniforme, el nom de la marca fa 6 cm d’amplada i es prem només 1,5 mm (he mesurat la profunditat amb una pinça amb un especialista) Quan cuino a gas, no tinc un centre més lleuger al centre del panell. Cal demanar a un dels propietaris que utilitzi una paella com aquesta.

[Alevtina]

Alevtina, oh, fins i tot heu mesurat, gràcies. Això és el que m’interessava.

[Cremós]

Cremós, gràcies! Així ho prendrem!

Però no és adequat per a la inducció ...

Si de sobte els productors de Kukmara veuen alguna vegada aquest missatge, em permetré expressar el meu desig

I tinc un desig. Anteriorment, les paelles de Kukmor, fins i tot a Tatarstan, eren una terrible escassetat. I només en algun poble abandonat per Déu, per casualitat, passant per allà, era possible comprar-los. Fa molts anys, les paelles eren produïdes per altres, de pes més lleuger, amb costats no superiors a 2,5 - 3 cm, i els costats eren plans, el pastís de la paella es podia sacsejar fàcilment a la taula. Aquestes són les paelles dels meus somnis. I les paelles actuals, i amb pastissos, simplement s’arrencen pel seu pes, fins que les traieu del forn i les porteu a la taula.
La sogra tenia tot el temps que volia, però va dubtar a demanar-li. Ara la sogra ha desaparegut, i les paelles, i molt més, van romandre al buit i, a poc a poc, es van anar desfent i decaient de tant en tant a la casa del poble ...

Noies, llenceu un enllaç, pliz, on es parla de la graella Kuharovsky, on hi ha més usuaris d’aquesta paella i comentaris.
L’altre dia vaig demanar una paella així, que la portaran aviat ... ens hem de preparar

bon dia Elena! El millor es va escriure sobre microgrilling al lloc Smorgon. Només ara, per alguna raó, no s’obre (estimat Kuhmeister, tampoc no apareix alguna cosa)! Fa uns 2 anys que faig servir una paella amb microones: el més important és escalfar-lo correctament i greixar-lo.

N’hi ha un PERUT: les nanses de fusta “s’apoderen” amb el pas del temps i no hi ha manera de descargolar-les. Però ja he intentat posar una paella al forn amb un mànec. Fins a 190-200 graus, queda ben bé al forn sense pèrdues.

I intenteu embolicar el mànec amb un paper d'alumini, amb un costat brillant cap a fora. Potser pot suportar una temperatura més alta.

El millor es va escriure sobre microgrilling al lloc Smorgon. Només ara per alguna raó no s’obre (

gràcies! Tampoc no puc obrir aquest enllaç, així que vaig decidir que el lloc s'havia mogut.
Quins aliments us agrada més cuinar a la micro graella? I com rentar-lo a mà? Sense rentavaixelles.

I intenteu embolicar el mànec amb un paper d'alumini, amb un costat brillant cap a fora. Potser pot suportar una temperatura més alta.

exactament! Gràcies pel consell!

Fregixo carn, verdures, mescles. El més important és un escalfament adequat i un mínim de petroli. Tot es renta simplement, si de sobte es crema alguna cosa, aboqueu aigua i deixeu-ho durant 10-15 minuts (tot i que fa temps que no es crema res), després una esponja amb detergent (també hi ha mitjans especials per a plats d’acer)

[pljshik]

pljshik, i el pollastre i les costelles? Vull dir, fregir.

També podeu fer-ho, primer fregiu-lo, i després arriben a sota de la tapa. La tapa de la paella és bona, hi ha un forat per sortir aire!

[pljshik]

pljshik, gràcies! Realment espero que no em decebrà en ella

Ús autònom d’una paella per a creps com a plat de forn per a panells de llimona



Aquí ja estan recoberts amb crema de llimona Chuchelka

I aquesta és la part inferior sucosa i vermella dels panets d'una paella per a creps i un fons gairebé net de la paella.


Una altra vegada, cuinaré un pastís o una pizza en una paella.

Noies, no oblideu demanar-vos paelles de pancakes de 24 cm, però estrictament descobertes.

Vaig llegir-lo, vaig prendre foc, però no vaig esperar la moderació de Kukmar :)) Així que vaig córrer a totes les botigues de la llar i vaig comprar un panellet d'alumini bielorús, un vokurat de 24 cm. Una diferència és que el mànec no es deslliga, però no el necessito.
De seguida vaig pastar la massa de creps i vaig començar a coure! Atordit! La paella és senzilla !!! De fet, els propis panellets s’afegeixen al plat i fins i tot a una velocitat tan gran. Guai!
Moltes gràcies per la vostra forta recomanació !!!

[Bayka]

Bayka , així de fresc i ràpid podeu coure panellets! I la paella, espero, descoberta?

I la paella, espero, descoberta?

segur! Amb un revestiment tinc un petit Biol, per a un peix delicat, la resta és de ferro colat (molta fosa :)). Però, per alguna raó, no hi ha cap pancake ... fins i tot estrany). Al cap i a la fi, zhezh: viu i aprèn)
Ni tan sols vaig mirar l'alumini, però de sobte això)