Faves negres amb carn

Faves negres amb carn

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Fesols negres	400gr
Carn (porc, vedella)	300-350gr
Ceba	1 cap gran
Pastanaga	1 PC.
Pasta de tomàquet	1 cda. l.
All triturat pelat	1 dent
Espècies, sal

Mètode de cocció

• Ordeneu les mongetes, esbandiu-les i poseu-les en remull amb aigua freda durant 12 hores, i després bulliu-les durant 2 hores. o en una olla a pressió: 40 minuts. No salis !!!!
• Talleu la carn a daus petits i fregiu-la amb oli de gira-sol fins que quedi una escorça apetitosa i lleugera, afegiu-hi la ceba tallada a daus i les llargues tires de pastanaga. Condimentar amb sal i pebre al gust.
• Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent amb el seu propi suc. Després que el suc de carn s’hagi evaporat (al cap d’uns 30 - 40 minuts), comproveu si la carn està tendra. Si la carn encara no està llesta, afegiu-hi una mica d’aigua i continueu a foc lent durant 15 minuts més.
• Afegiu pasta de tomàquet, barregeu-ho bé.
• Afegiu els fesols acabats a la carn, remeneu-ho, aboqueu-hi 3/4 tassa d'aigua bullint o brou i deixeu-ho coure tot a foc lent durant uns 10-15 minuts més.
• Al final, afegiu all i herbes ben picades al vostre gust, tinc anet. Comproveu si hi ha sal al gust.

Nota

La tradició de “plantar mongetes” amb el meu marit es conserva des dels temps en què els avis del meu marit eren els propietaris d’aquest jardí. Sempre les plantaven junt amb patates a cada forat. Ara també ens oblidem d’aquesta cultura cada any. El plat principal que cuino d’ells és segons aquesta recepta. És molt satisfactori i ric en calories!

Sveta, estic després de sopar, però tenia moltes ganes de provar el que apareix a la foto. Sembla apetitós i fàcil de cuinar! Menjar d’hivern real.
Probablement les mongetes també funcionaran? Em temo que no trobaré mongetes a les botigues properes.

I aquí em vaig asseure i vaig pensar que no les he vist a la venda en absolut ... excepte a la botiga de "llavors". Sí, per descomptat, estarà molt bé amb les mongetes!

I tinc totes les receptes: senzilles, el més important és que la carn estigui present ...

[fomca]

fomca Svetochka, aquesta és una recepta molt saborosa. Jo també faig el mateix. Acabo de prendre diversos tipus de mongetes i afegir, si n’hi ha, diversos tipus de salsitxes a la carn. Una vegada vaig menjar un plat així en un cafè txec. M’ha agradat molt i ara ho faig a casa. Gràcies!

Svetlana, vaig mirar la teva recepta amb mongetes i vaig recordar la seva, fa temps que no la faig, no hi ha mongetes. Vaig bullir les mongetes com tu, però les vaig guisar amb col, bolets secs, cebes, pastanagues, tomàquets i vaig fer tot això en una cassola de vuit litres, amb prou feines pujava al forn, cuinada quan tornaven de casa de la feina, estaven xopades durant la nit, però després eren tan delicioses, per cert. també hi podeu afegir carn :) proveu-ho. Sí, he provat el mateix saborós amb les mongetes, però les mongetes són mongetes, és difícil substituir-les.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies pel consell!!!! Ha de ser saborós!