Restaurant casolà. Saimaki (roda per dins) Els meus "Dolmatins"

[Saimaki]

Restaurant casolà. Saimaki (roda per fora) Els meus "Dolmatins"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Arròs preparat per a sushi - *)	malla de sushi
Algues Yuki-nori	1 full
Per omplir:
Cogombre fresc	kappa
Salmó lleugerament salat	saik
Truita japonesa	tomago yaki
Additius aromatitzants:
Gingebre en escabetx	cremar
Rave picant japonès	wasabi
Salsa de soja	empènyer

Mètode de cocció

• Saimaki - Aquest és un format de rotllo en què l’arròs és a sobre i, a sota, el farcit embolicat amb algues nori.
• Sushi a l'interior o uramaki (Uramaki) - roda "per dins".
• Més senzill: sushi - maki per fora - nori per dins, arròs per fora.
• La seva capa superior, per cobrir l’arròs enganxós, pot ser el sèsam (sèsam), les ous de peixos voladors (tobiko) o una fina rodanxa de salmó (tonyina).
• En aquesta recepta, ens desviarem de les normes tradicionals i farem rotlles amb trossos ben picats alga Yuki-nori.
• El Saimaki sol contenir no un o dos tipus de farciment, com en rotllos prims (hosomaki), sinó tres o més -
• són més variats, de gust més deliciós i també nutritius.
• L’aspersió de les llesques de nori a la part superior dóna a aquests rotllos un sabor addicional.
• Finalment, aquests rotlles semblen força interessants i el que seran només depèn de vosaltres.
• Ara procedim directament a la preparació dels rotlles.
• Emboliqueu el makisu (estora de sushi de bambú) amb paper film.
• A continuació, poseu mitja làmina estàndard de nori sobre el paper d'alumini i poseu l'arròs acabat sobre la superfície mate de nori en una capa fina.
• La mida de l’arròs a traçar ha de ser aproximadament igual a la meitat de la fulla de nori (tallada a través de la perforació).
• Per comoditat, podeu posar un full de nori al costat del makisu i comparar-los per àrees.
• L’arròs s’apila. Mitja fulla de nori:
• 
• tallar amb unes tisores al llarg (o a través) de tires el més fines possibles:
• 
• A continuació, tallem aquestes tires en quadrats petits (si es desitja, tallats en un angle amb rombes, triangles) a sobre de l’arròs posat, intentant tallar de manera que la llesca doni una superfície mat a la Fig.
• 
• Girem la nostra estructura i posem el farcit:
• 
• Si no es plantegen preguntes al tallar salmó i cogombre, abans de tallar una truita, cal preparar-la amb antelació:
• 
• Girem el saimaki com sempre amb makisu i paper film:
• 
• Retallem les vores del rotlle i deixem de banda el tub, el deixem reposar mentre combatem el segon rotlle:
• 
• També heu notat que el nori picat per espolvorear és més gran aquesta vegada. A continuació, comparem l’aspecte després d’eliminar la pel·lícula ...
• Apliqueu una tira fina de wasabi al centre:
• 
• A continuació, una truita japonesa:
• 
• Següent - salmó:
• 
• i ara adjuntarem cubs de cogombre:
• 
• Girem el rotlle:
• 
• i enviar per tallar:
• 
• Traiem la paper film de cada peça tallada i la col·loquem en un suport de bambú per servir-la a la taula per als estimats convidats per a una festa al vespre.
• 
• 
• Criadors de rens del nord:
• 
• Si als hostes els agrada aquest uramaki, traiem la reserva de la nevera; deixeu-los gaudir de:
• 
• Bona gana i sake càlid!

Nota

*) Mireu els consells útils d’aquest vídeo:

🔗

Oh Wow!

Molt xulo!!! treball de joieria recta

Ho marcaré com a marcador. gràcies
Digueu-me, quina és la particularitat de la truita japonesa? Només en forma?

[MariV]

Oh Wow!

MariV, gràcies!

Molt xulo!!! treball de joieria recta

Tanyulya, gràcies!
Combinació harmoniosa: bonica i saborosa.
Val la pena la feina.

Ho marcaré com a marcador. gràcies
Digueu-me, quina és la particularitat de la truita japonesa? Només en forma?

irza, els marcadors són bons.

Funció

També és dolç. Amb cogombre i peix fresc és indecentment saborós.

[Cosa realment original]

Cosa realment original, que es veu molt bé amb els antecedents sovint avorrits de les versions habituals de receptes conegudes publicades en aquest fòrum per una bona raó.
Gràcies per no empobrir el fòrum de creadors, innovadors i hàbils especialistes culinaris.
Tot i que és poc probable que tanqui aquesta bellesa i la tasti jo mateixa ...
Potser algú us tractarà?
De part meva!

[Potser algú us tractarà?]

... Tot i que és poc probable que tanqui aquesta bellesa i la tasti jo mateixa ...

Potser algú us tractarà?

De part meva!

Medusa, Estic preparat per tractar-te!
Si us plau, a la taula, poseu-vos còmodes.
Avui he registrat:



Medusa, però digueu-me, si us plau, quant sushi-maki, segons la vostra opinió, resultarà que es posarà sobre la taula a partir d'aquest import?
M'ha agradat la vostra manera de pensar: estic completament d'acord amb la vostra resposta.
Obteniu un conjunt:



No tingueu tanta pressa Medusadeixeu-me escalfar i abocar el sake ...

[AXIOMA]

AXIOMA, guai
aquí també vam enganyar els nens per alegria


l’altre dia ens van portar un joc de màgia de sushi
ara ho dic a tothom))))
gran conjunt per fer rotllets i sushi nigiri
recomanar

classe :-)

Gràcies !!!! Menjar tan deliciós !!! Respecte !!!!

[Hipòlit]

D'alguna manera he trobat a faltar una recepta tan preciosa, avantatjosa, sana i saborosa! Sens dubte, ho farem! Moltes gràcies !!!!!!!!!!!

Hipòlit, també tenim aquest conjunt!

[Rada-dms]

Rada-dms, felicitats per una compra meravellosa
com és per a tu?

ahir de nou vaig cuinar rotllos i nigiri amb ell, avui tinc previst fer un recorregut