Bagels

Bagels

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat premium	500 g
llevat premsat	20 g
sal	5 g
sucre	15 g
margarina	90 g
aigua	280 ml

Mètode de cocció

• La recepta està extreta del lloc 🔗... Els bagels es couen de manera segura. Poseu tots els ingredients a la galleda de la màquina de pa segons les instruccions del forn. Dissoleu el llevat en aigua tèbia. Instal·leu el programa de massa. Un cop transcorregut el temps, quan la massa hagi augmentat de 2 a 2,5 vegades, traieu la massa i talleu-la en trossos de 60-80 g. Formeu un panell estirant cada peça en forma de llengua i girant-lo des de la vora extrema cap a vosaltres, al mateix temps que s’estira cap als costats. L’ideal seria que hi hagi 6-8 voltes. Arrossegueu el bagel en forma de mitja lluna o podeu enrotllar-lo en forma de barra. Deixeu-ho reposar 30 minuts, espolseu-ho amb aigua i coeu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 15-18 minuts.

El plat està dissenyat per

13-15 peces

Hora de cuinar:

2 h 30 min

Nota

P.S. La textura dels bagels és delicada, en capes. El gust, al meu entendre, és una mica suau, hi afegiria més sal.

[Tata]

Tata, tens uns bagels preciosos! I no hi hauria d’haver molta sal.

Moltes gràcies.
Vaig agafar el llevat ràpid. Vaig fer la massa en una màquina de fer pa, va pujar notablement. Vaig posar 0,5 culleradetes de melmelada de poma en un panell.
Empassat ràpid

[LarL]

LarL, per la teva salut!