Baton Country (fabricant de pa + forn)

[Omela]

Baton Country (fabricant de pa + forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	160 ml
Llet	80 ml
Farina de blat de 1 grau	200 gr.
Farina de blat de gra sencer	100 g
Farina de sègol mòlta sencera	100 g
Sal	10 gr.
Sucre	12 gr.
Oli vegetal (blat de moro)	15 gr.
Llevat sec	5 gr.

Mètode de cocció

• Pastar la massa amb els ingredients especificats.
• Ho vaig fer en una màquina de fer pa (posar els ingredients a la màquina de fer pa segons les instruccions).
• Després de pastar, treure la massa i estirar-la suaument en un rectangle sobre una estora de silicona, doblar el rectangle en tres. Dono forma al pa. Vaig posar la massa de la vinya amb la costura cap amunt per provar-la en una cistella per provar-la. Tapar amb una tovallola.
• Faig proves durant aproximadament 1 hora, fins que es dobli la peça.
• Preescalfeu el forn a 250 * C amb la pedra.
• Passo el blanc en paper de forn, faig talls i el poso al forn sobre una pedra.
• Al cap de 10 minuts, disminueixo la temperatura a 200 * C. Després d'altres 10 - fins a 180 * C i poseu-lo a punt (fins que la temperatura dins del pa sigui de 96 * C).
• En total, el pa es cou durant 30-35 minuts.
• Refredeu-lo a la reixeta.
• 
• La molla resulta ser finament porosa, però no pesada, suau i elàstica.
• 

Nota

El fòrum té un pa similar de Omela

Molt saborós!

Que aprofiti!

Quina bellesa i deliciós! : nyam: Gràcies!
I els carnissers són preciosos !!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies!

Avui cuino, com aquest tipus de pa, només completament en HP. Va tirar el que hi havia, sense una recepta especial.
La recepta la porto als marcadors, a la següent. ja que sens dubte ho cuinaré i, si tot surt bé, també us faré els vostres entrepans

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Estaré content si us agrada el pa!

[Ksyusha!]

Va resultar un pa molt bonic, Ksyusha! Afegiu-lo a les adreces d'interès, gràcies.

[Marina]

Marina, si ho intentes, escriu com: t’ha agradat o no?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Menys d’un any després, ja estic amb l’informe. Pa molt saborós, tan bon punt es va refredar em vaig ofegar una massa amb mantega
Ksyushk @ -Plushk @enormes gràcies per la recepta

[LyuLyoka]

No ha passat ni un any

Sí, no va poder resistir-se una setmana.


LyuLyoka, i el pa és excel·lent! Gràcies per la gran foto!

Una cosa que fa temps que no faig. Gràcies pel recordatori.

Ksyusha, emportat a zlochki
Sembla encara més lleuger que el blat
Mentre prenc el forn, vindré amb preguntes (si n’hi ha)