Pa de pessic (al forn)

[Carpa nadalenca austríaca]

Pa de pessic (al forn)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: austríac

Ingredients
Farina de blat de gra sencer	150gr.
Farina de blat 1c	250gr.
Llevat fresc	10 g.
Sal	8d.
Aigua	100gr.
Llet	fins a 250gr.
Melassa fosca	70gr.
Oli vegetal	20gr.
Clavell	5 peces.
Gingebre fresc	3d.
Canyella	1 pal

Mètode de cocció

• Poseu gingebre ratllat, clau d’olor, canyella a l’aigua. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts. Tapem i deixem refredar. A continuació, coleu la barreja i afegiu-hi llet a 250gr.
• Els dos tipus de farina es barrejaran. Fregueu el llevat amb les mans. En un robot de cuina, combineu a baixa velocitat tots els ingredients durant 2 minuts, tapeu-los i deixeu-los 15 minuts.
• A continuació, pastar a velocitat mitjana durant 7 minuts. La massa és suau, enganxosa a les mans.
• Pastar la massa, si cal untar-se les mans amb oli, formar una bola, col·locar-la en un recipient greixat, tapar-la i deixar-la 1 hora en un lloc càlid.
• Pastar la massa aparellada, formar una bola, tapar-la i deixar-la 15 minuts.
• A continuació, pasteu la massa amb les mans en un rectangle, enrotlleu-la i estireu-la amb la costura cap avall en un motlle greixat. Tapem i deixem 40 minuts.
• Coure al forn preescalfat a 200 ° C (convecció a 180 ° C) fins que estigui cuit durant uns 40-50 minuts.
• 
• Sabor molt festiu !!!
• Proveu altres plats nadalencs austríacs:
• Carpa nadalenca austríaca
• Panellets de formatge austríac amb crema dolça

Nota

Segons la recepta: 🔗

Mistletok, pots substituir la melassa per mel? No tenim melassa ... I també vull aquest gingebre ...

[Irina]

Irina, es pot substituir per mel líquida, idealment, és clar, fosca.

Gràcies! Segur que ho intentaré!

[Xun]

Xun, el pa és maco! Doncs això és el que val l'aroma quan es cou

I si no hi ha pals de canyella ni gingebre? Es pot substituir per canyella en pols i gingebre en pols sec i quants grams?

Oksana, feia olor de pa de pessic !! Pa de postres, de seguida sents que les vacances són a les portes.

Tot és tan interessant, atractiu! Gràcies per la recepta!
Omela! I de quina mida tenia el pal de canyella (diàmetre i llargada en cm). La primera vegada que els vaig comprar sencers sembla que són grans. Tu em dius! No importa com ho faig amb les espècies.

Noies, moltes gràcies !!!! El pa és realment molt olorós i festiu !!!

Per descomptat, és millor utilitzar gingebre i canyella fresques (pes d’1 pal - 3 g). Tot i això, no es tracta d’un pa quotidià, sinó festiu. Però si això no és possible, podeu substituir-lo per 1 \ 2h. l. gingebre sec i 1 hora. l. de canyella mòlta.

[Omela]

Omela, pa de postres? Amb quins plats es recomana?

[Irina]

Irina, el pa s’acaba de servir amb carpa per Nadal. Però també es pot servir sol amb mantega, melmelada o salsa de llimona.

pes d'1 pal - 3 g.

Bona cosa que he preguntat! Vaig pesar el meu embalatge (encara no vull imprimir cel·lofana) 5 peces pesen 42 grams.
Gràcies per la resposta!

I els meus pals són de 5 g. , posa una mica de pa, estic esperant ...

[Irina]

Irina, el pa s’acaba de servir amb carpa per Nadal. Però també es pot servir sol amb mantega, melmelada o salsa de llimona.

Ho hauríem d’intentar abans de les vacances.

I els meus pals són de 5 g. , posa una mica de pa, estic esperant ...

Això és eficiència!

I els meus pals són de 5 g. , posa una mica de pa, estic esperant ...

Irina, no importa !!! I estem esperant !!

Bé, feu servir una màquina de pa ... Poques vegades cuino al forn, no hi tinc res a veure ... Zapaaah I el sabor també és tan saborós! Moltes gràcies! Realment vaig prendre farina 50:50, bé, mel, gingebre mòlt ...

[Irina]

Irina, mor per posar-se dret !!!! 🔗 🔗 🔗
BONIC !!!!!

Finalment no tinc res a veure amb les moreres ... Aquesta és la vostra recepta i el meu vell fogó!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Gràcies per l’increïble recepta de pa de pessic. Ho cuino per segona vegada i amb tota la delícia d’aquest pa. La primera vegada que vaig fer servir xarop de pa, en absència de melassa. El pa és més lleuger i molt aromàtic. I la segona vegada vaig fer servir malta d’ordi. Això és fantàstic. : yahoo: Pa sense pes, fragant com un pastís. Ksyusha, tinc un avantatge enorme!
Adjunto un informe:





Malauradament, les meves fotos no transmeten tota la bellesa de la molla, bé, el mànec està tort.

[Eusebi]

Eusebi , tens un pa excel·lent !!! M'alegro que m'hagi agradat la recepta !!! Digueu-me que de seguida feia olor de vacances !!!!

[Ksyushenka!]

I estic content!
Ksyushenka! Meravellós pa festiu festiu!
FRAGRÀNCIA !!!!!!!
Fluffy, suau ...
No hi ha prou epítets ...






No vaig poder resistir-me i vaig començar a tallar tèbia

Les mans encara fan olor d’aquest pa

[Lenchik]

Lenchikquin guapo !!! I la molla, pelussa recta !!! Ben fet !!!

[Vesc]

I jo, i jo, i ho vaig fer !!! Wai, que deliciós. No pa, sinó un pastís. Vesc,! Aroma dominant a la canyella i una subtil nota de gingebre. Probablement es deu a que la canyella es troba en un pal i el gingebre es mol. Només aquí estic: un gandul, ho vaig fer en el temporitzador del mode bàsic a la màquina de fer pa. Va resultar bastant grassonet, finament perforat. Ara estic pensant, com puc aconseguir forats grans en una màquina de fer pa? : girl_red: Puc jugar amb els modes? La perfecció no té límit. Vernisag com vas coure el teu guapo? És una pestanya de 400 g de farina o més? Gran a la foto, esponjós ...

[Rapunzel]

Rapunzel, M'alegro que us hagi agradat el pa !!

Ara estic pensant, com puc aconseguir forats grans en una màquina de fer pa? : girl_red: Puc jugar amb els modes?

Intenta fer massa.

[Ksyushenka]

Pa increïble ...

Fa olor de pa de pessic ... i de vacances ... i és molt saborós, sí !!!

Gràcies, Ksyushenka !!!





Molt fosc, només em va sortir per melassa o per espècies ... quina diferència, el més important és que és !!!

[Kroshik]

Kroshikdels meus ratolins ?? Guapo !!!! I, tanmateix, sí, fa olor de vacances!

[Omela]

Omela
També vull unes vacances! només que no tinc gingebre, aniré a comprar-lo demà

[Larissa]

Larissa, gràcies! Uneix-te a nosaltres!

Vesc! Gràcies per la recepta, el pa és deliciós.

[Olga]

Olga, bona salut!

[Omela]

OmelaGràcies per la recepta! Cuit al forn en una cuina de 3 litres, daurat a AG
Tan suau, esponjós ..

La recepta és actualitzada i saborosa!) Meravelladament cuita en una màquina de fer pa, a la nostra família es diu "fleca", untem amb mantega per prendre te) L'olor és molt festiu!

[gryzyuka]

gryzyuka, content que us hagi agradat!

En quines proporcions se substitueix el llevat fresc per llevat sec?

[Elena]

Elena, en una proporció de 3 (fresc): 1 (sec).