Carpa nadalenca bohèmia amb sàlvia

[Amanida de patata txeca]

Carpa nadalenca bohèmia amb sàlvia

Categoria: Plats de peix

Cuina: Txec

Ingredients
Carpa	1 kg.
Mantega	120gr.
Sàlvia	2n. l.
Crema	125gr.
Sal	gust

Mètode de cocció

• Els txecs també cuinen carpes per Nadal, fins i tot de quatre maneres: fregir, coure amb prunes prunes, fer àspic i sopa. Per tant, anem a coure.
• Escorxeu el peix, peleu-lo, sal, espolvoreu-lo amb sàlvia.
• 
• Talleu 2/3 de la mantega en un motlle, poseu-hi el peix i poseu-hi la resta de mantega per sobre:
• 
• Coure el peix al forn a 200C durant uns 40 minuts, periòdicament amb cura per no cremar-se, abocant el brou sobre la carpa.
• Barregeu el suc que queda després de coure el peix amb la nata, porteu-ho a ebullició i aboqueu-hi la carpa.
• Amb tanta facilitat de preparació, un resultat tan excel·lent !!! El marit va dir que aquesta era la carpa més deliciosa de totes les que va menjar !!!!
• Proveu altres plats de Nadal txecs:
• Amanida de patata txeca
• Flors de llimona

Nota

Font: 🔗turisme-d'oci / 387-plats-de-Nadal-en-diferents-països

[Omela]

Omela, hi agafeu totes les carpes dels estanys abans de Nadal!

Mistletochka, un Karpik ... millor que l’altre ... !!!
La setmana que ve tinc: un dia sòlid de peixos, recolliré carpes i marxaré!

No, no tots .. atrapats i cuinats !!! Hi ha 2 més en estoc.

[Ksyusha]

Ksyusha, ha arribat una altra carpa !!! (y) Ara en txec!
Em sembla que estem en un gran viatge culinari. Un autèntic regal de vacances!

[Marish]

Marish, gràcies! Estic interessat en mi mateix !!

[Oksanchik,]

Oksanchik,, molt, molt interessant, ja que cuino peix per Nadal i aquí també en txec (per a nosaltres, com per eslovac, vivim a prop)

en aquest sentit, aquestes preguntes:
el bebè va menjar? i sàlvia a la part superior, o només la polpa?

Tinc un sàlvia de farmàcia a casa, és adequat o l’he de buscar com a espècia?

Cuinaré a la paella amb gas a la graella, és a dir, a trossos. Hi ha molt suc de fuites? fins a quin punt haurien de ser els para-xocs d’alumini?

[Zhen]

Zhen, No dono peix al meu fill .. encara !! Però si ho feia, és clar que només la polpa.

Vaig obtenir el savi de la botiga d’espècies. Es diferencia de la farmàcia pel fet que només hi ha fulles. I a la farmàcia, encara hi ha tiges dures. Així que si passeu per la farmàcia, ho farà.

Cuinaré a la paella amb gas a la graella, és a dir, a trossos. Hi ha molt suc de fuites? fins a quin punt haurien de ser els para-xocs d’alumini?

No hi ha molt suc, però, com regueu el peix amb ell ??? Hi ha tal possibilitat en aquesta paella ??

[Zhen]

Zhen, No dono peix al meu fill .. encara !! Però si ho feia, és clar que només la polpa. clarament encara per davant, però doneu a la meva només una crosta

Vaig obtenir el savi de la botiga d’espècies. Es diferencia de la farmàcia pel fet que només hi ha fulles. I a la farmàcia, encara hi ha tiges dures. Així que si passeu per la farmàcia, ho farà. Això és perfecte per a mi
No hi ha molt suc, però, com regueu el peix amb ell ??? Hi ha tal possibilitat en aquesta paella ??

M’ho imagino d’aquesta manera: els trossos porcionats estiraran sobre paper d’alumini amb llandes, obriré la tapa i l’aigua.
quantes vegades cal regar?
la paella és similar, és a dir, els processos que hi tenen lloc, a la convecció superior, és a dir, l’escorça només s’obté des de dalt, si cal, donem la volta
però! cada vegada que obriu la tapa, la temperatura a l'interior baixa, és a dir, és millor obrir-la poques vegades, de manera que cal regar molt la pregunta?

Zhen, vaig regar sovint, probablement cada 10 minuts. Vaig mirar l'escorça, ja que s'assecava, la vaig regar.

[Oksanochka]

Així que si passeu per la farmàcia, ho farà.

mentre mirava a l’aigua, vaig haver de tamisar

Informo:
la carpa tenia 0,8 kg = 4 peces (de les quals 1 cua i 1 cap)
ruixat amb pols de sàlvia

pràcticament no hi havia suc: no el vaig regar, al cap de 40 minuts el vaig capgirar i 5-10 minuts més

MOLT SABORÓS!!!! ningú era exigent, ni tan sols el més jove, alguns en demanaven més
va dir - com una barbacoa
polpa tendra molt sucosa
Porto plus i pensaré com fer-ne més a la paella alhora, excepte això sense cap

Oksanochka - gran recepta, gràcies

[Zhenya]

HORA !!!!! Zhenya, Estic content que tot hagi funcionat i això tot menjat !!!

pràcticament no hi havia suc, no el vaig regar,

Has posat la mantega ??

[Zhenya]

HORA !!!!! Zhenya, Estic content que tot hagi funcionat i això tot menjat !!!
Has posat la mantega ??

gràcies
Sí, ghee cap avall, i les restes de cremós cap amunt (com diem: "bé, així és ...")

Vostè, com a professor professional, de seguida es va adonar: on vaig callar, vol dir que hi ha un defecte

després ho faré exactament segons la recepta, el més important és que estigui deliciós !!!

Oksana, estic informant: he cuinat carpes més d'una vegada, m'ha agradat molt !!! Gràcies per la recepta! No hi ha olor a sàlvia a la carpa cuita. La carpa resulta molt tendra, sucosa, tenia suc i molt d’oli, bé, sovint la regava. No li vaig donar la volta, estava cuit al meu costat, estirat d’un costat. S’havia de tallar el cap, perquè no encaixava en la forma, era necessari que el suc no s’estengués per la safata del forn, també calia regar el peix. Una foto d’una carpa, tot i que no s’ha dissenyat per servir-la a la taula, l’acabo de traslladar del formulari a un plat (sembla un peix petit a la foto, però de fet no és ni un peix petit):

[Melanyushka]

Melanyushka, Reconec al meu germà Kolya !!! 1 germà bessó recte !!! M'alegro que m'hagi agradat la recepta !!!