Mini panellets danesos

Mini panellets danesos

Categoria: Pastisseria

Cuina: Danès

Ingredients
Farina de blat	125gr
farina de fajol	125gr
ou	1 PC
llet	250 ml
aigua	250 ml
llevat	1h l.
mantega (fosa)	50gr

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat a la llet, afegiu-hi farina de blat i farina de fajol amb una batedora, pasteu la massa. Agafeu un got d’aigua i afegiu a la barreja en petites porcions. Diluïm la massa amb aigua fins a un estat líquid (al llibre es descriu la condició com “no ha de ser massa espessa, però no s’ha de drenar fàcilment de la cullera”). És possible que no tota l’aigua desaparegui (sempre tenim uns 150 ml d’aigua). Ara afegiu sal, afegiu mantega i ou. Després de pastar la massa, tapeu-la amb una tovallola humida i poseu-la en un lloc càlid (també podeu posar-la al forn a 50 ° C) durant almenys 30 minuts. És IMPORTANT que la massa comenci a bombollar i a augmentar de volum. Els panellets no funcionaran sense això.
• Aboqueu la massa acabada en una coctelera i fregiu-la en una paella greixada.
• La mel i altres farcits s’afegeixen a la massa després de coure-la.
• 

El plat està dissenyat per

3-4

Hora de cuinar:

50 minuts

[Lissa]

Lissa, digueu-me, com es diu el dispositiu per fregir pancakes danesos? I on el podeu comprar?

Em van donar una vella paella de rosquilla soviètica per jugar. Per tant, per a mi, aquesta és una recepta molt rellevant! Només sobre els farcits que no entenia: què i quant?
Aquests, a la imatge, amb què?
I el meu llevat és viu. Estàs sec?

[Ikra]

Ikra Llevat viu 15g. No tinc additius. Podeu afegir: 100 g de mel, o 100 g de formatge dur ratllat o 1 cullerada de rom. Altres farcits del mateix estil.
Merri Es pot fregir en una paella amb bunyols. Tenim una discussió sobre aquestes paelles al fòrum.

Aha! També formatge? Això és realment interessant! I encara no entenia el shaker: quin, per què? Necessiteu batre abans de coure? (Perdoneu-me que hi ha moltes preguntes, però no sóc molt amable amb les creps, he dominat alguns fullets locals, per sort)

És més convenient abocar la massa en una paella des de la coctelera, o podeu prendre una ampolla normal i abocar-hi la massa.
Si es fa sense additius, no és necessari. Si amb ells, després de provar-los, afegiu l’additiu i barregeu-lo suaument, sense entusiasme. El més important és la uniformitat. A continuació, enfornem de seguida.

Ah, per a això serveix el shaker! Ho he entès gràcies!

[Merri]

Merri Es pot fregir en una paella amb bunyols. Tenim una discussió sobre aquestes paelles al fòrum.

Lissa, També vaig coure bunyols danesos en una paella normal! Resulta que no és rodó, és clar, deliciós, sens dubte.

[Lissa]

Han de contenir farina de fajol.

Lissa, També vaig coure bunyols danesos en una paella normal! Resulta que no és rodó, és clar, deliciós, sens dubte.

Vaig provar d’afegir 2 cullerades de mel a la massa. El gust també és interessant.