Creps de llevat

Creps de llevat

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat premium	500 g
aigua o llet	2ª
ou	2 unitats
sucre	1 cda
sal	0,5 h l
llevat	fresc-25 gr. o 8 gr. sec (2 culleradetes mesurades de HP)

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en aigua tèbia (llet), afegiu-hi farina i pasteu bé la massa. Col·loqueu-lo en un lloc càlid per aixecar-lo.
• Seure la massa aixecada, afegir ous, sucre, sal i barrejar. Torneu a posar-lo en un lloc càlid per aixecar-lo. Després que la massa hagi tornat a augmentar, comenceu a coure els panellets sense remenar la massa abans de coure.
• Els panellets resulten exuberants, no cauen després de refredar-se!

Gràcies per la recepta. Mai he cuinat al forn, amb moltes ganes de provar-ho. Hi va haver diverses preguntes
Quant triga a aixecar-se?
Es pot pastar la massa en HP?
Puc afegir sucre perquè sigui més lleuger?
I una altra pregunta estúpida: amb què els mengeu habitualment?

Vaig començar a coure aquest tipus de panellets en forma de neules gruixudes en una planxa de neules elèctrica. Surten molt bé, pràcticament sense oli. Si ho desitgeu, barregeu un parell de cullerades de mantega a la massa.

Vaig prendre sucre segons la recepta especificada (per cert, és a prop de GOST) i molt més, de manera que la massa quedés dolça. Sempre va ser saborós i lleugerament "cautxú", cosa que resulta especialment agradable en panellets de llevat.

[Petit nadó]

Petit nadó, van resultar uns panellets molt bonics.
Aquí compraré crema agra i ho faré.

També vull afegir (en una nota):
per tal que la massa quedi millor per darrere de la cullera, primer cal submergir-la en aigua freda.

Potser algú li vindrà molt bé.
Poc, no mires el primer ministre? Us vaig escriure una carta el 9 de novembre.

Es pot pastar la massa en HP?

Normalment pasto la massa en HP, però cal tenir en compte els punts següents:
1. No aboqueu tot el líquid alhora (deixeu uns 200-250 ml). Amb tot el volum de líquid, la massa no es barrejarà bé, els grumolls s’aguantaran durant molt de temps. Només quan s’amassa una massa prou llisa, afegiu lentament el líquid restant (per no esquitxar-lo).
2. La massa de la galleda s’ha de vigilar amb molta cura. Amb una penalització de Panasonic, un cop fugida la massa, vaig haver de netejar amb urgència l’interior de l’estufa.

Normalment pasto la massa en HP, però cal tenir en compte els punts següents:
1. No aboqueu tot el líquid alhora (deixeu uns 200-250 ml). Amb tot el volum de líquid, la massa no es barrejarà bé, els grumolls s’aguantaran durant molt de temps. Només quan es pasti una massa prou llisa, afegiu el líquid restant.
2. La massa de la galleda s’ha de vigilar amb molta cura. Amb una penalització de Panasonic, un cop fugida la massa, vaig haver de netejar amb urgència l’interior de l’estufa.

Moltes gràcies pels vostres consells! Acabo de cometre un error segons la reivindicació 1, i després vaig pastar els grumolls durant molt de temps, ara ho sabré.
Bé, ningú no va dir sobre el temps de pujada, bé, almenys aproximadament?
En faig la meitat, crec que no fugirà, però ...

MOLT SABORÓS!!! Les creps mai no van funcionar. I aquí !!! hmmm només un conte de fades! El marit va dir: “Sí ... això són panellets! Em podeu ajudar a coure per feina?! Jo mateix ho vull ". I aquest és el màxim elogi.

La meva massa va quedar a la bateria (tèbia) durant 25-30 minuts.

Però em va semblar que la massa encara és una mica espessa. La massa no es preparava en una pa, sinó a mà.

MOLT SABORÓS! Gràcies per la recepta !!!

[Petit nadó]

Petit nadó, van resultar uns panellets molt bonics. Aquí compraré crema agra i ho faré.

Zhivchik
Gràcies Tanyush ...

Petit nadó, no mires el primer ministre? Us vaig escriure una carta el 9 de novembre.

ja galopant per mirar ...

MOLT SABORÓS! Gràcies per la recepta !!!

blanc1977
Salut per a vosaltres i la vostra família! Estic molt content que us hagi agradat!

Quant triga a aixecar-se?

1. Aproximadament 1 hora.

Es pot pastar la massa en HP?

2. Gairebé qualsevol massa per a panellets / bunyols de llevat es pot pastar en HP (per cert, ho faig sovint).

Puc afegir sucre perquè sigui més lleuger?

3. Per descomptat que podeu. Com a alternativa, no podeu afegir sucre a la massa, sinó escampar els panellets preparats amb sucre en pols o sucre, abocar-los amb mel / llet condensada, melmelada, almívar, etc.

I una altra pregunta estúpida: amb què els mengeu habitualment?

4. Els additius dolços esmentats, la crema agra (i, de fet, qualsevol llet agra), el peix salat, el caviar (per cert, la carbassa i l'albergínia també van molt bé amb aquests panellets). En general, gairebé tot els convé, ja que els panellets tenen un gust neutre.

[Petit nadó]

Petit nadó, Gràcies per la resposta detallada !!! Ahir ja el vaig cuinar i vam provar aquest deliciós amb crema agra i melmelada de maduixa! Doncs ooooooooo deliciós !!!!

[Petit nadó]

Petit nadó, gràcies per recordar la recepta de les creps.
Resulta que solia coure’ls segons aquesta recepta. És cert, encara el tinc escrit a la massa per afegir 1 cullerada. ld. olis.
Aquesta vegada també he afegit.
Aquí teniu l'informe:

🔗

Krosh, gràcies per la recepta. Vaig fer la meitat de la porció. El resultat és molt ventilat i suau. Al meu marit, a qui no li agraden els panellets de llevat per la seva goma, va cargolar tots (!) Els panellets per esmorzar. És bo que tingués temps de tastar-los abans de servir-los. Accepteu "agraïment"

[klila]

Al meu marit, a qui no li agraden els panellets de llevat per la seva goma, va cargolar tots (!) Els panellets per esmorzar.

klila, aquests panellets tenen aquesta propietat quan es queden a la nevera i s’endureixen (bé, una paraula). Però quan torneu a escalfar a MV, de nou, com des d’una paella.

[crema agra espessa]

I cuino panellets de llevat, al meu parer, es diuen "tuposki": són panellets russos.
Agafo 0,5 litres de llet, l’escalfo amb calamarsa. fins a 35 (tèbia), hi poso uns 20 grams de llevat congelat (també es pot fer servir llevat sec) i el salo.
El llevat s’ha de dissoldre a la llet.
Després hi afegeixo farina i remenem. Necessiteu tanta farina perquè la massa quedi com crema agra espessa.
Podeu remenar-ho tot amb una batedora (batidors de massa).
Col·loqueu la massa a augmentar.
Quan la massa puja el màxim possible podeu començar a coure panellets amb oli en una paella. La massa no ha de fermentar... Els panellets sempre són esponjosos.
I no s’ha de posar res a la massa, ni sucre ni ous.
Llet, llevat, sal i farina. Tot. El sabor és meravellós.

Gràcies per la recepta, malauradament, no hi ha cap foto: no vaig tenir temps ... atreviu-vos!
Vaig tenir una mica de desviació a la recepta: quan vaig afegir ous, etc., semblava que la massa era gruixuda i vaig escampar 100 ml de llet al foc. El resultat va resultar interessant: vaig obtenir una massa excepcionalment "mocosa" que, quan es couia en porcions de la mida d'una cullerada, donava aquests forats !!! Això em va fer pensar la pròxima vegada que cuinés panellets, feu servir aquesta recepta per obtenir panellets súper d’encaix, només caldrà afegir 100-130 grams de llet. I els panellets van sortir exuberants i saborosos, gràcies)))

[Inés]

Inés Estic molt content que us hagin agradat els panellets !!! Menja per a la teva salut !!! I moltes gràcies pels vostres comentaris !!!

quan vaig afegir ous, etc., semblava que la massa era gruixuda

És cert, la massa d’aquests panellets hauria de ser tan gruixuda.

Gràcies per la gran recepta! Per primera vegada vaig cuinar panellets amb llevat. Va resultar de seguida. Tot i que em vaig desviar una mica de la recepta principal: vaig pastar en una màquina de fer pa i vaig fer tot mecànicament com de costum (vaig abocar tot el líquid, després el solt, i damunt del llevat, completament alhora), em vaig oblidar de fer la massa, hi havia 460 ml d’aigua (tinc un mesurat per a la màquina de pa) de vidre, 230 ml cadascun), afegit aproximadament 3 cullerades. l. 15% de crema de llet, així com aproximadament 2 cullerades. l. oli de gira-sol (què fregiríeu sense en una paella de tefló).
Durant el pastat de la massa, vaig anar a rellegir la recepta i va resultar que calia fer la massa i posar també tot el líquid.
Però res no es barreja. Vaig abocar la massa en un altre recipient (és més convenient prendre-la amb una cullera i necessitava una màquina de fer pa).La massa va resultar com la crema agra més gruixuda.
Vaig esperar que la massa augmentés 2 vegades i la fregís.
Els panellets són deliciosos.
Menjo amb crema agra i espero al meu marit!

[InnaMouse]

Gràcies per la gran recepta! ... Els panellets són deliciosos. Menjo amb crema agra i espero al meu marit!

InnaMouse, menja per a la salut !!! I moltes gràcies pels vostres comentaris !!!

Mentre pastava la massa, vaig anar a rellegir la recepta i va resultar que havia de fer una massa i tot el líquid tampoc valia la pena posar-lo.

Segons la recepta, el líquid entra a la massa tot i immediatament !!!

els meus panellets només contenen llet, llevat, sal i farina. La massa és com la crema agra espessa. Pujada màxima i forn. Ptes. saborós.

[Ganxet]

GanxetMoltes gràcies per la súper deliciosa recepta de panellets. Cuino el segon dia: la família ho arrasa tot! Realment molt saborós! Enlairat, espès i espès, amb un aroma únic. La recepta es marca com a marcador per al seu ús posterior.

[Pelegrí73]

Pelegrí73
Lyudochka, m'alegro molt que hagis gaudit dels panellets !!! La meva família també els estima molt. Salut per a vosaltres i els vostres éssers estimats !!!
Moltes gràcies pels vostres comentaris !!!

[va resultar]

Krosh, moltes gràcies per la recepta! aquesta és la primera vegada que tinc va resultar panellets de llevat !!!
No vaig tenir temps de fer una foto, perquè es van menjar tot alhora)))
va sorgir una pregunta: es pot substituir la llet per kefir? Per tant, no vull anar corrents a la botiga a buscar llet, però només hi ha kefir a la nevera. ara mateix, ja pastaria la massa)

[golafre]

va sorgir una pregunta: es pot substituir la llet per kefir?

golafre Yulenka, sí, fàcilment, cuino aquests panellets sobre qualsevol llet agra (kefir, llet fermentada al forn, crema agra, mató pastós, iogurt), tot i que els dilueixo amb aigua ...

P.S. Oh, ets de Voronezh ... M'encanta aquesta ciutat ... els meus pares són de la regió de Voronezh ...

Krosha, gràcies per la resposta, tot i que no vaig esperar, va córrer ràpidament a la botiga a buscar llet, va coure un mar de deliciosos panellets exuberants i estic esperant convidats
Però el següent. Definitivament provaré el kefir)

[golafre]

golafre Yulenka, m'alegro molt que aquestes creps siguin del teu gust !!! Per a la vostra salut i els vostres éssers estimats !!! I al kefir, sí, proveu-lo de tant en tant, al meu els agrada !!!

Va cuinar un mar de deliciosos panellets exuberants i estic esperant els hostes

Llavors, què van dir els convidats? Els van agradar o no els panellets?

els meus convidats van menjar tots els panellets per obtenir una ànima dolça. És bo que deixés una mica per esmorzar per a mi i per al meu marit per endavant. En cas contrari, no es quedarien

Avui us he cuinat les vostres creps - amb crema de llet mmm ... només bellesa! Delicat i airejat!

Moltes gràcies!!! Això és el que tinc de la teva recepta !!! Especialment per als bunyols, vaig agafar una recepta de creps i vaig decidir quedar-me amb la vostra !!!

[Ganxet]

Ganxet, gràcies per la recepta! Definitivament repetiré deliciosos panellets, com el que menjava de petit en un cafè prop de l’escola

🔗

Aviat ha passat un any des que vaig descobrir la recepta dels panellets de llevat. Ara faig la massa al vespre i la poso a la nevera i al matí hi ha panellets frescos i calents sobre la taula. La recepta va ajudar 🔗

Gràcies per la meravellosa recepta de creps !!!! Va resultar exuberant, airejat, molt saborós i fàcil de preparar!

Krosh, no tinc ni idea d’on són els teus panellets russos, no els vaig trobar aquí. va pujar al primer llevat que es va trobar)))). Vaig cuinar els russos per enèsima vegada. Ho vaig pastar tot en mitja porció (no vaig dividir l'ou) i a la nevera durant la nit. Va coure al matí. Uns excel·lents panellets, deliciosos que m’agraden, gairebé com un pastís fregit de llevat. Ho sento per només 3 peces, la resta de nens engolit a l'instant menjat))).

Els panellets trencats són meravellosos, exuberants i deliciosos. Només que no resulten belles amb mi


[img ample = 180 alçada = 134]

[Ganxet]

Ganxet, Innochka, agafa’m amb il·lusió i un reportatge! Tot un plat de panellets preciosos! Bonic airejat, deliciós !!!! Gràcies per la recepta.
Ajudeu-vos a les noies!

Jo vaig coure panellets només amb kefir. Ho hauré de provar. Adéu marcador

[Albina]

Albina, i després provaré el kefir.

[Ilona]

Ilona, Vull dir creps amb sosa i kefir, no llevat.

Inna, bona nit! No és la primera vegada que faig panellets segons la vostra recepta i vull donar-vos les gràcies per la recepta. Sempre amb èxit, molt senzill i deliciós! Gràcies!

[Albina]

Albina, amb sosa i kefir i jo al forn!

Per tant, sempre he cuinat pancakes de kefir. La primera vegada que sento parlar d’una recepta d’aquest tipus, sens dubte la provaré. Innochka, gràcies per la recepta! Ho marcaré com a marcador.

Innochka, he vingut a tu amb un enorme agraïment, he fet una ració per provar, ja que a la recepta, semblava una mica massa petita, l'endemà vaig triplicar la ració, mentre la fregia :-) :-) :-) :-) El bigoti va menjar :-) i fins i tot els veïns :-) :-), Creps impressionants, el gust de la infància !!! Gràcies per la recepta, la prenc per a ús etern, prometo compartir la recepta !!!!!

[Chuchenka]

No tinc ni idea d’on són els teus panellets russos

Chuchenka, "Rus" llavors sí, oh, i deliciós, sovint els cuino ...



De vegades cuino buit, també puc amb farciment, amb farcit de carn, doncs resulta purament blanquinós ...

La primera vegada que sento parlar d’una recepta d’aquest tipus, sens dubte la provaré.

Olenka, com?

Heu cuinat panellets de llevat?!

Com és això ?!

A la meva família, els panellets de llevat són el número u !!!

Ilona, Ritochka, Natulechka, estimades noies, les vostres paraules són com un bàlsam per a l'ànima !!!

Bona salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

I moltes gràcies per les teves amables paraules !!!

[Ganxet]

Ganxet, Innochka, avui he fregit els teus panellets. Tenien un gust com els pastissos fregits que feia la meva mare.
Gràcies per la recepta! La vista no és molt bona, però el gust no es veu afectat.

Noies, per què "cauen" de mi quan les treus de la paella?

Com es cou?
Normalment coño per un costat al màxim, la massa que hi ha a sobre ja no és crua, per dir-ho d’alguna manera, sinó que l’agafo i només després la giro a l’altre costat. Amb aquest mètode, no es desinflen. Si la temperatura de cocció encara és massa alta, es pot produir un efecte de deflació.

Provaré el teu camí.

Cobro aquesta recepta amb bondat, amor i salut !!!!
Aquests són uns panellets súper mega impressionants !!!! (especialment amb poma ratllada)

[Ganxet]

Ganxet, moltes gràcies per la recepta. La meva àvia, amant dels panellets, també envia gràcies. Exuberant, deliciós

[Ganxet]

Ganxet, Inna! Vaig començar a fer panellets i va resultar ser pastissos sense farcir. Saborós! Com convertir-los en panellets?

Gràcies per la recepta!