El formatge casolà més fàcil

[Comencem, doncs:]

El formatge casolà més fàcil

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Llet (àcida)	1-2 l.

Mètode de cocció

• Necessitem 1-2 litres de llet, d’1 litre obtenim 300 g de mató.
• Comencem, doncs:
• Agafem una cassola neta, hi aboquem llet agra, la portem a ebullició, però no la bullim, el sèrum es comença a separar de la massa de mató de seguida.
• 
• treure del foc i deixar refredar una mica ...
• A continuació, necessitem un colador, una gasa i un recipient per al sèrum ..
• Poseu la gasa al recipient i poseu el contingut de la cassola al colador, "folrat" amb diverses capes de gasa, poseu-la a la cassola.
• 
• El sèrum es gota lentament, després agafem la nostra gasa amb formatge cottage, la lliguem i la penjem i la deixem escapar encara més, si no podeu esperar (com ho vaig fer), només traieu l’excés de sèrum del mató.
• 
• Bé, això és tot el mató casolà a punt, poseu-lo en un plat, deixeu-lo reposar una estona i ja podeu menjar.
• 
• 

Nota

Bon Appetit a tothom !!!

I cuinem pa sobre sèrum de llet
Una campana meravellosa, com es diu?

La flor es diu Kaleria. I el mató va resultar ser molt bo i no es pot comparar amb el de la botiga.

Vaig fer una quallada així i ho estic fent per als nois, només a partir de quefir fresc i l’escalfo al bany maria, i tot queda segons la recepta. Resulta realment deliciós i tendre mató.

Bona tarda. Gràcies per la recepta.
Vaig prendre un litre honest de kéfir de la marca Myasnov. A la sortida, va resultar una llauna de sèrum de 800 grams i 147 grams de mató. Però el mató és tan sincer.

[Llamp Gopher]

Llamp Gopher, Olchik, proveu de llet en ampolles de plàstic "La casa al poble d'Otbornoe" o "Prostokvashino" també s'embotella. Assegureu-vos de tenir un aspecte sòlid perquè estigui escrit. De 3 ampolles de Selected (en una ampolla de 930 ml, el rendiment del formatge cottage vaig obtenir 903 grams, i amb Prostokvashino - 870 grams. Especialment ara estic provant la botiga de llet, de manera que s'obté més d'un sèrum de llet.
Compro llet a Pyaterochka, sempre a un preu promocional -59 rubles / ampolla, sóc més llaminer)
Per què els fabricants aboquen llet natural a les ampolles? Surt saborós, saborós i econòmic.

Lyudmila, i ahir vaig provar el llevat de Vivo. De la llet promocional de Pyaterochka Muu ... de 2 paquets van sortir 492 grams de mató. I també saborós

Ol, MU-U ho vaig provar. No gaire ... Els productes lactis Ryazan encara no són molt bons per al meu gust.
Sí, i el llevat de Vivo costa diners i àcid (de nou, pel meu gust, tots som diferents).
El llet de mantega abans de la identitat no era molt bo, fins que sembla que ha millorat, sobretot la llet en ampolles de plàstic. Sí, i a Pyaterochka "eterns" descomptes, després a la casa del poble i després a Prostokvashino))
Compro 3 ampolles de llet alhora, l’aboco en un cassó, escampo una cullerada de crema de llet i espero.
Aquí depèn de la temperatura de la casa: es tornarà àcida en un dia i mig, i després en costarà dos. A continuació, a la nevera (si és de nit), si és de dia, podeu anar immediatament a un bany d'aigua a foc lent.
A mesura que s’allunya de les vores, el tallo transversalment amb un ganivet al cap d’uns 2 cm, encara l’escalfo i asseguro que el refredo. No escorrer calent ni tan sols calent.
Doncs bé, folro el colador amb un drap i el dreno amb cura perquè el coàgul no molesti especialment.
I l’últim: a mesura que s’escorre el sèrum principal, el lligo a un nus i el penjo per acabar d’excavar-lo.
Durant tot l’hivern vaig practicar amb diferents llets (botiga).
El més important és que la llet NO s'ha de "normalitzar", és a dir, "sencera".
Gràcies de nou a l'administrador !!! Ella ho va suggerir