Fabricant de pa Supra BMS-350

I com s’aixequen si el supra té dos mescladors en una galleda als laterals i el redmond només en té un al centre? Vaig sentir i girar tres HP de Redmond, però no vaig entendre com combinar-los.

1904 amb dos agitadors. Aquí hi ha 350 cubells d'ella:
🔗
en el comerç en línia, aquests dipòsits han acabat ... la superior sembla adequada per a 250, la inferior és absolutament compatible, però inferior, ja que el volum és de 1250. Comprovat.
🔗

Silenci ... Tothom ha venut x / n o menja panets?
Va resultar coure blanc i salat. Identitat blanca. El primer no es va aixecar, va escopir, va anar al llit. Al matí vaig veure: em vaig llevar. Doncs ho vaig posar al forn. Arrenca l’ull, gairebé com un refresc àcid.
El segon es va salar tres vegades, probablement tothom es distreia, però ho vaig oblidar. Va pujar 5 hores, si no més.
El que és salat, el que és molt dolç, pugen molt de temps i no tant. Ja no cuino els salats, però sovint els dolços. Seria esponjós i ràpid, esquitxat de sucre després de la primera prova, colpejant amb les mans una taca en un rectangle de la taula. Podeu ruixar molt, però sempre haureu de ruixar amb aigua, en funció de la quantitat ruixada. A continuació, enrotlleu-lo en un rotlle i en un motlle.
Pa de pessic gran i esponjós per a tothom!

Hola a tothom! Fa molt de temps que no hi entro, he estat cuinant pa pel meu gust durant 1,3 g, et recordaré que jo, la meva mare, la meva tia, tinc HP supra 350, i ara trist fet

el meu HP funciona com abans, la tapa de la galleda es va afaitar en 4 protuberàncies verticals, les pastadores no van tornar a volar, és a dir, va ser dues vegades al principi, hi ha una petita "rigidesa" de la fixació de la galleda

L'HP de la mare es va trencar en un parell de mesos a un any, per alguna raó a ningú se li va ocórrer lliurar-la al servei, pel que sembla el pare no volia separar-se d'ella, ho va arreglar de seguida, la fixació de la galleda a l'estufa es va trencar, el metall era tímid, és difícil de descriure, faré una foto i la publicaré ..... l’ha utilitzat de forma reconstruïda i l’ha enviat a la casa per treballar i ha comprat la mateixa casa

l'HP de la tia també es va trencar un mes abans d'1 g, la galleda es va fer molt bona. sacseja violentament, gairebé sense imprimir, segons ella, lliurada al servei, la botiga va retornar els diners, va tornar a comprar el mateix
Miro aquí desconcertat amb una galleda doble i avui acabo d’exposar una recepta de com coure dos pans diferents en una galleda, és clar que una galleda doble facilitarà molt la tasca i exclourà "ballar amb panderetes" de la meva recepta, però com a alternativa

Hola a tothom. De fet, tots els experiments s'han calmat ... Avui he provat el pa de taula blanca amb Apple de Qween: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... Es van duplicar tots els productes, el llevat sec (moment Saf) 1,75 culleradetes i es van afegir 20 ml amb aigua (és a dir, van resultar 240 ml). Va resultar un pa molt súper! Tot el que hi ha escrit sobre ell als comentaris és cert. Absolutament no s'esmicolen, no tenen gust de poma. Sí: mode bàsic, pes 1 kg, escorça lleugera.

fotos promeses

1. Com era de tímida la coberta de la meva galleda durant 1,4 g d’ús constant


2. Així és com es veu la muntura d’HP, és evident que el metall s’està esgrimint gradualment, es pot comprovar que ja hi ha petites dentades als passadors en forma d’arc


3. Així és com es veu la muntura de la galleda, es pot veure que el metall es va aixecar per fricció contra els passadors de la foto anterior


El metall de la mare (si veieu la meva tercera foto) es va esfondrar a zero, és a dir, com es va tallar la punta, el pare d’alguna manera va fer fundes metàl·liques, ja no puc fer una foto, perquè aquest any ja no aniré a la dacha .. .. Recordo que va dir que no es podia soldar res, sembla que va lligar els coixinets al filferro ... això és un HP, la meva tia també tenia una rigidesa tan forta a les fixacions, però no era gran .....

d'alguna manera, per diversió, vaig comptar la recuperació d'HP a la meva família, 6 mesos !!! per tant, fa temps que treballa en beneficis financers i millora la seva salut

[NataliARH]

NataliARH,

per tant, fa temps que treballa en beneficis financers i millora la seva salut

Per què van tirar endavant la reparació i en van comprar una de nova?

i si el cotxe avaria, llenceu-lo també i els nous pares van reparar l'estufa, ja vaig escriure a la meva entrada que ningú pensava que fos possible lliurar-lo al servei sota garantia, d'alguna manera em va sortir del cap ... i què, reparat i funcionant?! És dolent? treballa a la dacha, i la nova és la mateixa a casa seva ..... per cert, la meva mare va dir que a la nova sota la galleda hi ha pols de metall que es redueix, la meva tieta de la nova HP també és de metall. pols prop d'un fitxer adjunt, pel que sembla, la 350a té aquesta malaltia, o només a Novosibirsk cinc HP supra350 de cada cinc amb aquesta malaltia ??? ningú més ho té?

i a la nova sota la galleda hi ha pols de metall que es redueix, la meva tieta de la nova HP també és metàl·lica. pols a prop d’un accessori, pel que sembla, 350 té aquesta malaltia,

Pel que sembla, es tracta d’una malaltia HP de classe econòmica.

[NataliARH]

NataliARH, disculpeu, voldria aclarir com vau ajustar les pastadores perquè no volessin? Sempre tinc una mosca.

[Idea]

Idea, de cap manera, t’has aturat, jura’ls, estic fent massa och. dens, potser per això, al començament del pastat, quan es tracta de petites pauses, afegeix farina per formar un monyo perquè el dit pràcticament no empengui la massa

[NataliARH]

NataliARH, i quan faig una massa tan elàstica, el pa no és fregible i esponjós, sinó dens, no ens agrada molt. I em barallaré per les pastadores, però de moment en poso una sobre paper d'alumini.

[Idea]

Idea, per això, el vostre pa és bo, tothom cuina per si mateix, ens agrada el dens, menjàvem un tros i menjàvem, i no un pa a la vegada))) ¿no us vam adonar quan va sortir un colobok dens?

[NataliARH]

NataliARH, un monyo molt dens, de manera que el dit no em tiraria endavant, fa temps que no ho feia, i si ho feia al principi de la compra, no me’n recordo, però aquesta vegada el monyo estava atapeït i encara en va caure un.

[Idea]

Idea, No sé com ajudar .... la meva mare va volar una vegada a la vella, la meva tia mai una vegada, intenta recordar-los i canviar de lloc quan tornin a volar, tens muntants a les muntanyes? Vaig publicar imatges més amunt

[NataliARH]

NataliARHVaig mirar les vostres fotos i les meves muntures: no, les tinc suaus, probablement massa, per això volen. I en llocs que he canviat, no ajuda. Aparentment, un defecte del fabricant. Gràcies per participar en el destí de la meva màquina de pa.

[El primer "pancake" no és grumollós! Fins i tot el "sostre" no ha caigut!]

El primer "pancake" no és grumollós! Fins i tot el "sostre" no ha caigut!

Tinc una estufa Supra BMS-350 amb dos agitadors.

Vaig activar el mode "Dough" = promes (~ 30 minuts) + prova (~ 1 hora i 10 minuts) fins que el volum augmenti en 2-3 vegades.
Amb una espàtula, la vaig retocar una mica mentre era aquosa i vaig afegir d’un terç de farina de blat que no s’abocava. Al final del pastat, el vaig distribuir uniformement sobre el motlle i al cap d’una hora la massa va pujar.
Activat el mode de cocció (1 hora). No es cou al forn en 1 hora, de manera que al cap de mitja hora podeu augmentar el temps de cocció prement STOP. Després de 10 minuts d'inactivitat, l'estufa reprendrà automàticament l'operació. STOP es pot repetir abans del final per garantir la cocció.

Crec que un forner novell s’inspirarà en el resultat per obtenir més accions

A més, recomano tenir en compte els consells de forners experimentats:
(1) diluïu la sal amb aigua perquè el tefló no es ratlli,
(2) també diluïu el llevat amb aigua tèbia per accelerar la fermentació, per dir-ho.

La recepta de la girafa s’adapta al nostre model de Panasonic https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

He llegit al manual sobre bms 350 que puc establir el pes a 1000, 1250, 1500 o configurar el mode de cocció doble per obtenir dos pans (pàgina 7) ..
No us imagineu com coure dos pans? Treure un, posar l'altre?
O hi ha un segon cub? Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

després de finalitzar el pastat, introduïu la PARTICIÓ a la massa, dividint el "kolobok" en 2 parts, de manera que apareixerà DoubleBulki.
Una mampara feta de material no combustible, preferiblement del mateix tefló (fluoroplàstic blanc, s’utilitzava completament en vells frigorífics soviètics).

[Anna Warp]

Anna Warp, repetit sense problemes amb un excel·lent resultat per a principiants (aquest és el 4t pa al forn i el primer blat pur)!
El monyo de Supra BMS-350 va resultar enorme! gairebé sota el got .... va omplir 600 g de farina.
El cuit pesava 900 g, la humitat s’estava evaporant activament, es veia gota a gota al plat.

Pa preciós! Blanc, tot i que poc útil, però li agrada amb la seva aparença, i això és important

La propera vegada haureu d’aportar un conjunt d’espècies, en cas contrari avui no he trobat ni comí, he afegit una mica de coriandre i ja està ...

[mitricz]

mitricz, ENHORABONA! No vaig obtenir pa de seguida, però gràcies als consells dels nostres forners aquí, ara cuino sense problemes, tot i que només blanc amb diversos additius (sèsam, ceba, brou de patata, etc.) No podem menjar sègol, però de vegades ens complau amb farina de blat de 50x50 i sègol.
Així que molta sort Mitrich! La màquina de fer pa és excel·lent, mai no m’ha decebut.

[Idea]

Idea, Intentaré no deixar caure gurus experimentats
el meu objectiu és coure pa de sègol, des de sègol de blat fins als inicis i gairebé acabats; es van trobar receptes molt complicades.
Em va agradar la recepta 50x50 (Vafelka), cuita amb 2 rotlles.
Busco una recepta de sègol.

gràcies pel suport

Ahir l’estufa va baixar completament.
Hi poso els ingredients. Vaig posar el programa 3 i vaig afegir 4 hores per a un inici retardat.
Gairebé després de l'hora indicada, l'estufa va començar a fer clic; vaig pensar que augmentava la temperatura del marcador fred.
Aviat va aparèixer una olor sospitosa, obro la tapa; allà el deu vermell fregirà la farina que encara no s’ha barrejat.
Essesno vyryril tot, va treure el motlle i en aigua freda!
A sobre hi posava llevat sec, escuma de kefir ...

No sé què passarà després d'aquest accident, però no repetiré gairebé amb sègol l'inici retardat. Excepte que per comprovar el mode blanc senzill, inicieu

Mai no m’he arriscat a començar de manera retardada, de manera que no puc evitar. Ho sento.
I s’ha de revisar el forn en productes de forn corrents, mai no se sap quins matisos poden haver-hi en un moment endarrerit.

[suggerir]

En relació amb un accident en un llançament retardat, era necessari comprovar tots els modes segons el programa 3 - Francès.
Les meves durades són lleugerament diferents de les donades anteriorment en aquest fil.
Hi ha una proposta per concentrar les dades sobre la durada dels modes en un fitxer. Avui no he trobat una descripció dels modes de la nostra cuina.
Té sentit o no sóc conscient d’aquestes dades de referència com a novell?
Distribueixo la taula compilada amb modes.


Notes:
-la taula es compila basant-se en missatges dels usuaris d’HP Supra 350
-Els programes 2, 3, 5 i 9 els he verificat
-suggerir Probablement és millor incloure modes provats a la taula mitjançant mi, per no produir taules diferents.

mitricz, també sóc un principiant i el moment d’aquest HP em seria útil), així que esperaré la continuació

Bona tarda!
Recentment hem comprat aquesta màquina de fer pa. A casa ja n’hi havia un, Moulinex. Ja va al tercer any. Va passar que el segon era necessari, però no car. Ara hi ha alguna cosa amb què comparar-se. Hem estat cuinant pa durant la segona setmana. Mentre l'estufa vol. I no és car, uns 3.000 rubles, i funciona tranquil·lament i es cou una mica més ràpid, i el pa és el mateix que al mulinex. Bé, probablement hauria de ventar una mica menys d’energia, menys potència. I en aquesta supra, no necessito treure els agitadors després de l'últim lot, com sempre vaig fer al mulinex. Si hi deixeu els agitadors, els podeu treure del pa amb dificultat. A la supra, també vaig netejar al principi, les dues primeres vegades. I després vaig oblidar-me accidentalment i no vaig tenir temps, i vaig haver de coure amb batedores. Em va sorprendre molt el fàcil que era treure’ls del pa. Va saltar a l'instant amb el ganxo!
Per tant, mentre Moulinex està sense feina, impulsem la supra. I fins ara només es van coure al primer mode bàsic. L'única cosa que molesta és que el sostre del pa es trenca una mica. Però Moulinex ho ha tingut sovint darrerament. Vam comprar farina fresca, pel que sembla no puc encaixar amb les proporcions.
Aquesta és la impressió del nou supra. Vaig llegir el tema sencer, les 49 pàgines (he estat llegint el lloc durant molt de temps, no escric res). Vaig assenyalar alguna cosa útil per a mi, gràcies.

[mitricz]

després de finalitzar el pastat, introduïu la PARTICIÓ a la massa, dividint el "kolobok" en 2 parts: és el que apareixerà DoubleBulki.

mitricz, resultarà ser el mateix dos pa. I m’agradaria un blanc, un sègol, amb malt, per exemple, un forn. Ningú no ha trobat on es ven la doble forma?

[Què es pot arreglar perquè el sostre no vomi ???]

Potser algú us dirà alguna cosa, tot i que aquí ja n’he llegit molt. Però encara no ho puc entendre ... Què es pot arreglar perquè el sostre no vomi ???
Aquí teniu la recepta per coure pa:

farina alta.grau 500gr (Starooskolskaya "El secret de l'amfitriona")
farina de sègol 100gr.
aigua 400gr
sal 1,5 culleradetes
sucre 1 cda. l.
llevat moment segur 3/4 culleradeta (llevat normal, no vell)
oli d’oliva. aproximadament 1,5 cullerades. l.
llavors de gira-sol dos petits grapats
Herbes 1-2 cullerades. l del conjunt "italià" o "provençal".

Pese farina i aigua per correu electrònic. escates. Mesuro la sal, el sucre i el llevat amb una cullera del joc per a la màquina de fer pa. Aboqueu oli a ull
Mode normal. Vaig ajustar el pes a 1500gr (3dl) per a una cocció millor. L’escorça és mitjana.

Primer, he afegit menys aigua, 350-360 gr. Llavors vaig pensar que estava arrencant el sostre per falta d’aigua. El sucre també, al principi, poseu-ne menys, 1 culleradeta. no un menjador. Sincerament, no m’agrada amb una cullerada, és una mica dolç.
Ara estic pensant què pot afegir més llevat. Però estic molt content de la densitat d’aquest pa. Si hi ha més llevat, aleshores serà molt exuberant. O canvieu el programa a francès, potser no hi ha prou temps de proves. O potser alguna cosa amb un tenom al costat dels fogons. Però d’alguna manera l’esquerda del terrat del pa sempre queda d’un costat... Potser d'alguna manera afecta aquesta ubicació de l'estufa. Es troba a un costat, a 10 cm de la paret. Però a l’altra banda, només el pa està esquerdat. Sembla que no hi ha corrent d’aire, la finestra està ben tancada, però l’estufa no està lluny de la porta, d’alguna manera pot afectar-ho.
A qui li agradaria canviar en primer lloc? I cuita a partir d’aquesta farina en una altra màquina de fer pa. Allà, amb un èxit variable, també va passar que el sostre es va esquerdar.

[natilles de sègol]

Deliciós al forn al 100% natilles de sègol segons la recepta bàsica de Vanya (https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
En lloc de la massa seca, Agram va utilitzar el que va trobar: el sapor de Figaro (va afegir un terç menys),
Farina de sègol barrejada de 2 varietats igualment: 1 - farina de fleca pelada Tomsk i 2 - Altai de gra sencer (amb inclusions gruixudes).
Semblava que hi havia poc líquid i va afegir 100 ml de cervesa de vellut a un volum i mig de la recepta donada per Vanya (750 g de farina, ....).
I així ..... el sostre va caure Però el sabor és excel·lent
Ah, sí! Em vaig oblidar del més important: vaig coure al programa 5 (dolç), al final vaig afegir 30 minuts al programa 12 Cocció (cocció total - 1 hora i 30 minuts segons la recepta) ... Vaig reflectir la recerca a la taula


Haurem de treballar en els errors que cal trobar ... estem parlant d’un sostre caigut
hipòtesi: excés de fluid
i proves a llarg termini: es van elevar

[Què es pot arreglar perquè el sostre no vomi ???]

Potser algú us dirà alguna cosa, tot i que ja n’he llegit moltes. Però encara no ho puc entendre ... Què es pot arreglar perquè el sostre no vomi ???

A qui li agradaria canviar en primer lloc? I cuita a partir d’aquesta farina en una altra màquina de fer pa. Allà, amb un èxit variable, també va passar que el sostre es va esquerdar.

Periòdicament bufo el sostre pel costat del pa, quan la massa puja una mica més o és més calenta.

Crec que aquí hem de buscar els motius de la calor i el moment de l’ascens.

cert, el meu és com si fos esquerdat, sembla fora de la caixa,
i degut a una fermentació més llarga, el pa es fa especialment saborós i fragant!
Apareix un aroma especial.

Vaig començar a fer líquid calent,
va deixar de preocupar-se per les falles o demolicions del sostre,
el més important és que el pa és especial.

[agashka215]

agashka215, a les fotografies es pot veure que l’escorça cuita al pa ja s’ha format, però el llevat va funcionar i va aixecar el sostre.
Hi va haver un alliberament de gasos i pastat? Afegiu informació sobre els modes de cocció, en cas contrari podeu trobar moltes opcions.
En general, el tipus de pa no es deteriora, si el sabor és excel·lent, obtindreu la qualificació d'autor "Especial"
No pecaria a l'estufa: l'element calefactor es troba al llarg de les parets dels muntatges, el motlle al mig; no s'espera asimetria,
les parets aïllades tèrmicament de HP exclouen la influència dels corrents d'aire.
Podria ser l’excés d’activitat i vitalitat del llevat?

[agashka215]

agashka215, a les fotografies es pot veure que l’escorça cuita al pa ja s’ha format, però el llevat va funcionar i va aixecar el sostre.
Hi va haver un alliberament de gasos i pastat? Afegiu informació sobre els modes de cocció, en cas contrari podeu trobar moltes opcions.
En general, el tipus de pa no es deteriora, si el sabor és excel·lent, obtindreu la qualificació d'autor "Especial"
No pecaria a l'estufa: l'element calefactor es troba al llarg de les parets dels muntatges, el motlle al mig; no s'espera asimetria,
les parets aïllades tèrmicament de HP exclouen la influència dels corrents d'aire.
Podria ser l’excés d’activitat i vitalitat del llevat?

M’hi incorporo !!!

és important tenir en compte la diferència de condicions tèrmiques
(quan la casa és més càlida o quan la massa està més calenta, el llevat aixeca més la massa i treu el sostre) ...

Què es pot arreglar perquè el sostre no vomi ???

Per afegir aigua, el balanç farina-aigua es pertorba clarament, un monyo ajustat, un sostre i soscava. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[mitricz]

mitricz, svstasya, sazalextergràcies pel consell

sazalexter, Dubto alguna cosa sobre afegir aigua. El pa de pessic estava "a la vora", fins i tot crec que, al contrari, reduir una mica l'aigua la propera vegada ... 20 grams. Vaig coure al mulinex durant dos anys, els koloboks eren encara més durs, però el sostre no es va esquinçar, de vegades només es va esquerdar una mica. Però també va ser a Moulinex que tot és igual, aliment, règim, però l’escorça encara es va esquerdar. A la supra, mai no ha passat perquè NO es trenqui. Tanmateix, van coure al forn només uns quants pans.
Ara estic pensant: potser ara fa molta calor, l’aire de l’apartament és molt sec. La veritat no fa calor, 23 graus. Però, realment, l’entorn extern afecta així els fogons?

al cap i a la fi, n’hi hauria d’haver

el motlle es troba al mig: no s’espera asimetria,
les parets aïllades tèrmicament de HP exclouen la influència dels corrents d'aire.

Ni tan sols sé per on començar la propera vegada, què canviar. Crec que igual, afegir una mica de llevat, fins que quedi una culleradeta completa. amb una diapositiva. Retiraré una mica de sucre, no pas c. l i h. l. Ho posaré. Intentaré tancar la porta quan comenci a coure.

En general, el tipus de pa no es deteriora, si el sabor és excel·lent, obtindreu la qualificació d'autor "Especial"

és d’autor, però d’alguna manera m’agrada més el pa pla, sobretot perquè fa diversos anys que cuino, sé què pot ser.

Hi va haver un alliberament de gasos i pastat? Afegiu informació sobre els modes de cocció, en cas contrari podeu trobar moltes opcions.

Sí, l’últim entrenament va ser, és a dir, l’alliberament de gasos, 30 segons. Aquesta vegada ni tan sols he obert l’estufa, des del moment que em vaig posar la galleda, el programa va continuar fins al final. I abans d’això, el vaig obrir després que s’alliberessin els gasos, vaig treure els agitadors, però això no va afectar en absolut el pa, el mateix d’estructura i amb la mateixa esquerda al costat.

En general, continuaré experimentant demà, probablement, al vespre, cuinaré un altre pa. Després, donaré de baixa el que vaig canviar i el que va passar. He llegit el consell: abans de coure, obre i unta la part superior amb aigua. Però d'alguna manera vull que estigui "colobok controlat carregat-activat-aconseguit", per intervenir com a mínim.

El mode que tinc al programa "Normal, 3lb (1500gr), mitjà":

Temps total 3h10min
2 minuts pastant pulsant. (3.10-3.08)
8 minuts regulars (3.08-3.00)
Pausa de 20 minuts per a la prova (3.00-2.40)
Segon lot de 15 minuts (2,40-2,25)
(a les 2.30 la pantalla emet un so per afegir fruits secs, panses, etc.)
20 minuts + 30 segons de pausa per a la segona prova (2,25-2,05,30 segons)
Mescla de 30 segons per a la sortida de gas (2.05.30-2.06)
Pausa de 49 minuts per a l'última prova (2.06-1.05)
1 hora i 5 minuts de cocció (1.05-00.00)

mitricz, Podeu afegir al plat. I després vaig veure una mica més amunt Lelikovna, Resposta núm. 831, 18 de març de 2014, a les 21:07, les xifres sobre el mode de cocció bàsica no estan exactament escrites.
Això no és correcte
Lelikovna, Resposta núm. 831 el 18 de març de 2014, a les 21:07

i 1,05 per a l'última prova i cocció.

1.05 només és per coure.

I si el pes en el mode principal no es pren de 3 lliures, sinó del mínim, 2 lliures, és a dir, 1000gr, llavors tot resultarà igual en temps i números, només
temps total 3,00
temps de cocció 55 minuts, última hora de prova (60 minuts).
Bé, per descomptat, es mostraran altres números a la pantalla:

Mode "Normal, 1000 lliures (2 lb), mitjà":

Temps total 3h00min
2 minuts pastant polsant. (3,00-2,58)
8 minuts regulars (2,58-2,50)
Pausa de 20 minuts per a la prova (2,50-2,30)
Segon lot de 15 minuts (2.30-2.15)
(a les 2.20 a la pantalla, pitits per afegir fruits secs, panses, etc.)
20 minuts de pausa per a la segona prova (2,15-1,55)
Mescla de 10 segons per alliberar gas
60 minuts de pausa per a l'última prova (1,55-0,55)
55 minuts de cocció (1.05-00.00)

mode de 1250 grams (25 lliures), ja està clar que hi haurà una cocció durant una hora, l'última prova és de 55 minuts.

[agashka215]

agashka215Per a 600 grams de farina, normalment poso 1,5 culleradetes - 2,1 / 4 de llevat segur o similars, segons el tipus de farina i recepta de pa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
i per a 400 gr de farina blanca amb / amb 250 ml d’aigua

[agashka215]

agashka215, També teniu llavors i herbes, amb sal en general, pa de llevat pesat durant almenys 1,5 hores. Necessito.

[sazalexter]

sazalexter, no, no, les herbes són definitivament sense sal. Hi ha un conjunt "italià", probablement podeu enllaçar aquí:
🔗
I que les llavors hi són, sí, d’alguna manera poden influir. No sé quant pes he fet, un parell de grapats. Intentaré augmentar primer el llevat

[agashka215]

agashka215 Ho aconseguiràs

[sazalexter]

sazalexter, per descomptat, fix

[agashka215]

agashka215, aboqueu llevat en líquid o sobre farina? També crec que el llevat s’hauria d’afegir fins a 1 culleradeta i, per l’aspecte del pa, em sembla que la farina no és prou bona, l’escorça no tira del grau superior, ja sigui humida o vella, compreu una bossa petita d’altra farina per comparar-la, de seguida veig la qualitat del pa al terrat. Jo defineixo la farina

Dono suport, també crec que sí, la farina va tremolar.

[NataliARH]

NataliARH, Escampo el llevat sobre la farina, la barrejo lleugerament en una tassa i després la farina en un cubell, on creix sal, sucre, aigua, oli. Mai poso els fogons al temporitzador, no cal, començo el programa de seguida.

no m’espantis per la farina, n’hem comprat molta, per a tot l’hivern ... La molla en si sembla normal, té un aspecte i un gust, només que a mi no m’agrada l’escorça esquerdada. No bonic ... També he afegit una mica de farina de sègol, potser per això l’escorça sembla tan vella.
Hi ha una mica de farina diferent, el "tsar" de Chelyabinsk, vaig comprar 6 kg al setembre, encara no l'he utilitzat. Ho intentaré més endavant, si no surt res amb l’addició de llevat i amb la porta tancada (és possible que hi hagi un petit calat).

sobre farina, només puc afegir que està congelada. És a dir, es va comprar a la tardor i es va exposar al balcó. Ja teníem glaçades i encara en tenim. Em porto a casa un sobre de 2 kg, normalment triga dos o tres dies a començar a utilitzar-lo. Però he estat guardant farina durant el tercer hivern. Només en els darrers anys es van emmagatzemar Uvelka i el tsar, aquesta vegada aquesta Starooskolskaya es va "abastir", la primera vegada que ho veig. Però a la tardor vaig intentar coure’l a mulinex, el pa va resultar normal.
Per tant, no entenc el motiu. Potser l’aire de l’apartament està sec, d’alguna manera afecta el forn, potser encara falta alguna cosa a la massa. Seguiré entenent què passa.

[agashka215]

agashka215bé, a partir d’una altra farina 1 en 1 en composició, coure’l com a recepta i no oblideu mostrar la foto. és que a la nostra casa de camp quan la farina costa molt de temps (un mes o dos a l’estiu, el pa tindrà aquest aspecte i no del més alt, sinó del primer grau!)

congelar la farina (per a mi) no va afectar, d'alguna manera vaig posar diverses bosses al congelador durant un parell de dies, el pa no va canviar

[NataliARH]

NataliARH, no cal pecar a l'aire lliure a l'apartament, això no té res a veure, intenteu no obrir l'HP durant el procés (al forn) i, ​​tot i així, experimentar amb farina.

[Idea]

Idea(Idochka, no vaig dir ni una paraula sobre l’aire)))) Només parlo de llevats i que la farina és vella / ja era inicialment pesada / humida, però no per l’aire de l’apartament, sinó que a l’hora de comprar a la nostra casa de camp tenim farina per canvis de temperatura durant el dia i a la nit es fa dolent (tot i que l'estiu i tot i així, la casa de maons sempre és tan fresca)

[agashka215]

agashka215, heu introduït a la taula els vostres resultats aclaridors.

!!
qui sap inserir una taula en un missatge mitjançant l'edició?
Hi ha un element Insereix taula
fins i tot columnes de files ..... Però, no entenc com utilitzar-les.
El dibuix de la taula al jeep no es pot millorar: el format automàtic del fòrum funciona ... només aprofundeix en parts grans ...

[NataliARH]

NataliARH, Natochka, no parlo d'aire, sinó de fred, corrents d'aire. Al principi, el meu sostre també va "vomitar" a causa d'un excés de llevat i estancament, després no vaig obrir la tapa després de totes les mescles i les coses van millorar, i de vegades fins i tot cobro l'HP amb una tovallola fina. Bona sort. Però comproveu la farina.Tenia un pa tan lleig que sortia de farina vella, recorden les noies, posava fotos, fins i tot em feia vergonya mirar-les. Estic esperant el teu bon pa.

Al principi, el meu sostre també "vomitava" a causa d'un excés de llevat i estancament

les noies van decidir afegir llevat ... i dius restar ... o, segons la tradició femenina, hauries de fer el contrari?
(En secret ... Dono suport a la vostra posició = Disminueix el llevat)

PD: qui sap eliminar les imatges de la galeria?
molts erronis

Konstantin, vaig dir el que tenia, però heu de decidir per vosaltres mateixos que el meu sostre es va "esquinçar" a causa del llevat potent, l'estancament i la farina de mala qualitat.