Xile tex-mex

Xile tex-mex

Categoria: Plats de carn

Ingredients
vedella mòlta	500 g
mongetes (preferiblement blanques, remullades durant la nit)	2 gots
tomàquet	3 peces
bombeta	1 peça
All	2 claus
brou (aigua)	1 got
fulla de llorer, canyella, farigola, xili	per un pessic
Orenga mexicà, pebre vermell	0,5 culleradetes.

Mètode de cocció

• Aquest plat s’adapta tant a la categoria de plats de carn com a la de llegums, però encara és més carnós, així que el vaig situar a la primera secció.
• Escalfeu l'oli en una cassola gran de fons gruixut (normalment ho faig en una caldera). Piqueu finament la ceba i els tomàquets. Afegiu la ceba i la carn picada a una cassola, fregiu-les a foc fort fins que es daurin, trencant la carn picada en trossos petits. Mentre la carn es torra, prepareu la salsa. Posa els alls i els tomàquets en una batedora i trosseja-ho. Afegiu la salsa a la carn picada. Afegiu un parell de lavrushkas, 0,5 culleradetes cadascuna. orenga i pebre vermell, una mica de farigola, canyella i xili. Aboqueu-hi el brou calent, barregeu-ho tot bé, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi les mongetes preparades (escorreu l'aigua). Torneu-ho a remenar i deixeu-ho bullir, tapeu-ho, reduïu el foc al mínim i coeu-ho durant unes dues hores, a foc lent, fins que les mongetes estiguin tendres. Al principi podeu bullir les mongetes fins que estiguin mig cuites i cuinar el bitxo durant una hora (reduint el fumet). Si feu servir mongetes enllaunades, cuineu la carn amb tomàquets durant aproximadament una hora, afegiu-hi les mongetes i cuineu-les 5-10 minuts més perquè les mongetes estiguin saturades d’aromes.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

2,5 hores

Programa de cuina:

placa

Cuina nacional

barreja de mexicans i americans

Nota

Noies, és tan saborós i al mateix temps senzill, ho recomano a tothom, i sobretot als marits que vénen a la nit enfadats i famolencs després d’un dur dia de feina, després d’haver tastat aquest meravellós bitxo, vaig demanar alguns suplements, vaig ser més amable i vaig anar a passejar amb el meu fill. El xili és molt olorós, moderadament picant i molt carnós .. les mongetes estan tan saturades d’espècies i carn que simplement no es reconeixen, però al mateix temps donen un toc final ... en general, proveu-ho i us garanteixo que la família estarà contenta!)

Lena Lawson va compartir la recepta 🔗

[SanechkaA]

SanechkaA , gràcies per la interessant recepta! Ahir vam sopar llenties, ara és el torn de les mongetes.

[De moda]

De moda Realment espero que gaudiu del xili a la nostra família, aquest plat es prepara sovint