Pastís de formatge cottage rosenkuchen amb farcit de cireres

[Emplenament:]

Pastís de formatge cottage rosenkuchen amb farcit de cireres

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
MASSA:
formatge fresc	150gr
sucre	6è. l.
llet	80 ml
oli vegetal	80 ml
ratlladura de llimona)	2h l.
farina (tamisar)	300gr
bicarbonat de sodi	1,5h l.
sal	0,5h l.
---------------
EMPLENAMENT:
cireres en conserva (compota)	1L pot (el més petit possible)
sucre (ajustar segons l'acidesa de les cireres)	2n. l.
extracte de vainilla
midó de blat de moro	1r. l.
-----------------
PER Lubrificar la part superior del pastís:
ou (només el rovell)	1
llet (nata 10%)	1h l.

Mètode de cocció

• A la nostra família, els homes prefereixen aquest pastís. I és realment molt saborós, suau i cirerer ... He trobat receptes similars en diferents fonts, però aquest pastís és diferent perquè no hi ha llevat. I m’agrada molt.
• Emplenament:
• Primer de tot, preparem gelea. Feu bullir el suc de les cireres, el sucre i la vainilla. El suc ha de tenir un agradable sabor dolç. Afegiu midó diluït al suc bullent, remenant amb força. Hauríeu d’aconseguir una gelatina espessa. Afegiu cireres. Remeneu-ho, tapeu-ho i refredeu-lo.
• Massa:
• Escalfeu el forn a 175C.
• Prepareu una forma dividida ø25cm, untada amb oli i empolsinada amb farina.
• Barregeu mató, sucre, llet, oli vegetal, sal, ratlladura de llimona.
• Tamiseu la farina amb sosa sobre la massa de quallada.
• Pastar una massa suau.
• Estireu la massa en una capa de 30-50cm.
• Lubriqueu amb gelatina gruixuda i refredada amb cireres, enrotlleu-la en un rotlle al llarg de la longitud, talleu-la en 12 trossos d’uns 4 cm d’amplada. No calen més de 12 trossos, ja que no es coure.
• Poseu els rotllets resultants en la forma, tallats. No s’han d’ajustar bé entre ells.
• Els rotllos es poden desplegar la primera vegada. Això és permès. En coure, cada rotllo s’ampliarà i quedarà al seu lloc.
• Dissoleu el rovell amb nata, unteu la part superior del pastís.
• Enfornar a t175 * С. Al cap de 30 minuts, la massa s’anivella i puja 2 vegades. Forn 45 min. Tot i que vaig coure al forn més d’una hora. Mireu el forn.
• No obriu la porta durant la cocció. Comproveu la preparació amb una torxa de fusta. Ha de sortir de la massa seca.
• 
• Pie és molt popular a la meva família.
• Gaudeix-ne!

Hora de cuinar:

2 hores

Receptes similars

Pastís de xocolata amb mousse de cireres (magra) (ang-kay)

Pastís de nous de cirera magra (ang-kay)

Pastís de cirera (o qualsevol farcit agre) (gala10)

[Natasha]

Natashaquina cosa més xula!
El formatge cottage ho és tot!)))
Encara ens impressiona Klekselkuchen i ara ha aparegut un altre Kuchen.
Definitivament, ho faré i ho mostraré aviat!)))

[Natasha]

Natasha, extracte de vainilla ... (((
I què més és possible?

Pots i ... pots prescindir de la vainilla ...

Nooo, sense vainilla de cap manera!
Una olor val la pena!
Per tant, posarem vainillina!)))

Alena, on es troba Klekselkuchen?

[Natasha]

Natasha, al mateix tema "Cuinar amb farciment", a la pàgina 4!)))
Anomenat Klekselkuchen Pie)))

El meu compte personal ja no funciona amb els marcadors: tota una biblioteca.

[Nata,]

Nata, Em sembla que el pastís és molt i molt saborós !!! Gràcies! Marcat!

[Alyona]

Alyona, Klekselkuchen hi és interessant !!! Gràcies! El tinc una mica diferent ... però hi ha moltes varietats ...

Ilona Sí, també en tinc tantes: no ho podeu canviar tot en tota la meva vida ... així que heu de triar més, molt ... Cal que ho feu tot ... la vida és curta ... i altres coses encara estan esperant, encara més importants ...

Marisha, si tot es fa correctament - el pastís és màgic ... ho vas notar? - massa sense ous ...
Hi ha una mica d’habilitat que es necessita quan es col·loquen rotlles de massa al motlle .. s’ha d’acostumar perquè no es dispersin molt, s’ha de treballar més ràpid en aquesta etapa ...La massa ha de ser tendra ... el farcit sortirà una mica i es tacarà ... Però això és normal ... Però al final la bellesa resulta, però deliciosa !!!! Les cireres són sucoses, molt dolces, van bé amb la massa ... Així que us recomano ...

[Natasha]

Natasha, així que també poseu el vostre !!! Provem-ho!
Ens va agradar molt!))))

Les cireres fresques estan madures. També podeu coure’ls.

[Alyona]

Alyona, si cal, el publicaré ....

Merri , per descomptat ... També adoro la temporada de les cireres ... Intento tancar les compotes tant com sigui possible i íntegrament per a les postres ... perquè aquesta és una baia única ... Així que ara, acabo de jugar amb les cireres ... de cop, com de costum, ni una gota de llàstima per la "mestressa"
Però per al pastís, heu de coure compota amb cireres fresques (amb sucre). Això és necessari, de manera que el gust serà més suau, l'excés d'àcid desapareixerà ...

[Natasha]

Natasha, Ho vaig fer!
Que boníssim!))))
M'alegro d'haver-me equivocat.
El formatge cottage era vell: 300 grams vessats, Cherry va anar al seu propi pot de litre de suc.
Vaig llançar un plat: el farciment ja va sortir, es va estirar espès)))
Només hi ha 7 rotlles en forma de 24 cm, que han quedat tan amples)))
Vaig fer una altra forma per a tres peces, només van sortir 10 rotlles.
En coure, es van separar per amplada, no van pujar d’alçada (no vaig augmentar el refresc).
I, tot i que es va fer un pastís, em va agradar que es pogués dividir en "parts" i s'obtenen pastissos separats!)))
Provat primer calent i avui fred.
Bé, molt, molt saborós!
Tot i que per fora és més bonic!)))
Sens dubte em faré una foto la propera vegada.

Podeu posar menys farina de forma segura la propera vegada ... si voleu un efecte com el meu ... No la vaig trencar en trossos separats ... Només es podia tallar amb un ganivet ... Això és degut a que la massa era molt tova ( fins i tot podria ser enganxós ... ja se sap ...) I fins i tot els rotllos resulten tan ... inestables, arrossegant-se cap al costat ... cal acostumar-se a instal·lar-los ... I tenia un gust més delicat ... al meu marit li agrada molt aquest pastís.
M'alegro que m'hagi agradat!

La meva massa també va resultar molt tendra, però no enganxosa, és clar.
I també els poso una mica a distància, serà possible més a prop.
I la cirera amb llimona sol ser una combinació de guanyar-guanyar.

Estic d'acord al 100%

Natasha, com pots fer aquest pastís amb baies fresques? Bé, no tinc compota de cirera, només tinc melmelada. Però és amb ossos, de manera que no funcionarà. I el mató es perd per quart dia. Vull adaptar-lo al pastís! Necessiteu una pista!

[ilonnna]

Mentre Natasha s'ha anat ...
ilonnna , em sembla, podeu cobrir cireres fresques amb fosses retirades amb sucre i mantenir-les una estona
(o millor per passar la nit a la nevera).
Al matí tindreu prou suc per a gelatina ...

Feu compota a partir de baies fresques, però només dolces i no necessiteu cuinar durant molt de temps. La melmelada no és adequada ... I acabo de tancar la cirera per l’hivern, durant 5 minuts per als farcits completament amb el meu propi suc .. sense pinyol ..

Noies, i d'alguna manera tinc por d'utilitzar cireres amb llavors ... qui hi pensa?
A la primavera estàvem visitant parents d’Ucraïna, de manera que ens van donar tot tipus de conserves, i així entre aquests pots
hi ha una gran melmelada de cireres amb llavors i una compota amb llavors.

M’agrada fer servir cireres a tot arreu, i a les tortes, a pastissos, compro a la botiga: hi estan totes sense pinyol, com la compota, que està congelada,
He vist aquesta recepta, molt bona. Vull cuinar
però no puc deslliurar-me de la idea, que he sentit des de fa molt de temps, que és perillós utilitzar tota mena de preparacions a partir de cireres amb llavors,
alguna cosa sobre l'àcid cianhídric allà .....
Així que crec on adscriure aquests bancs ??

L'os té el seu propi sabor i aroma excel·lents !!! No tinc por d'utilitzar melmelada o compota en un any ... Durant aquest temps mengem estoc d'aquest tipus ... i si la vida útil és superior a un any, això ja es pot rebutjar ... Però, per exemple, calibrar una pedra d'albercoc es menja amb gust tot, sense por a enverinar-se ... i també té un límit de dosi única: no més de 10 nucleòlis a la vegada. I recordo que, al meu entendre, vam fer cruiximents amb dosis letals ...i res - viu i en bon estat ..

Estic convençut per enèsima vegada que tot ens queda al cap

Sí, estic d'acord, tot és necessari filosòficament ... tot és relatiu ... el món mateix no suporta cap bé ni mal. Al meu parer, és indiferent amb la persona. I tot el que passa al nostre voltant és només un reflex dels nostres pensaments, sentiments, accions ... Per tant, si teniu por de intoxicar-vos amb àcid cianhídric, definitivament us enverinarà ... no de cireres, sinó d’albergínies, per exemple ... Por! És ell qui atreu totes les incoherències!

Ah, i tenim compota i costa més d’un any .. i res. TTT Etozh lope s'ha de beure alhora per enverinar-se ??

Sincerament, no tenim una compota de cirera picada ... i no és difícil separar els ossos de les baies ... la compota pot perdre el seu gust ... La compota de cirera de la meva família és la preferida ... bevem en galledes ...

I ara acabo de tancar les cireres per l’hivern, 5 minuts per les farcides completament amb el meu propi suc .. sense fosses ..

Super! Deliciós. La darrera vegada que vaig fer això va ser el 98.
En general, vol dir que necessito una recepta diferent per a baies fresques. I després bullir compota, bullir gelatina ... no ... nm necessito ràpidament, i el que seria saborós: el nen està molt malalt (39 de nou, la segona onada en general ... o la complicació ha desaparegut. La mateixa doctora no sap això o allò i ens vol calla a l’hospital, però no ens rendim!) Així que no hi ha temps i energia per molestar-se amb el pastís. Cal expressar. Potser penso en alguna cosa que d’alguna manera agradaria al petit quan baixi la temperatura.

Natus, ho he fet !!!
Certament, lluny de ser ideal, però deliciós ... umm ...
Gràcies!
Això és només nifiga que no podia rodar. S’enganxa a la taula, no es plega, es trenca. Uff .. i jo estava gastat: el tort. Vaig posar les peces de recanvi al motlle com vaig poder, les vaig recobrir al forn!

No funcionava amb el rotllo ... calia espolsar-lo amb farina ... hauria de ser suau i ... quan treballeu ràpidament amb les mans, espolsant el tauler amb farina ... llavors la massa no té temps d’agafar-lo ... el més important és enrotllar-se d’alguna manera ràpidament sobre la massa. .. és difícil d’explicar .... cal fer una classe magistral.
Ilona, ​​la primera vegada que no vaig aconseguir cap pastís ... però la vaig veure a la imatge ... i vaig decidir tornar-la a fer ... la segona vegada va sortir genial ... No em vaig penedir de la meva persistència ... Llavors, el que cal sentir la massa ...
No heu lamentat les cireres! Des del cor!
Estic molt content, ben fet, per la recuperació dels nens amb llapis!

Per descomptat, no em vaig penedir! Pastís de cirera! Per tant, hi hauria d’haver moltes cireres, en cas contrari no és saborós quan en trobem dues. Al meu gust va resultar bé, amb menys! I la meva gelatina estava feta de groselles de puré i suc de maduixa amb sucre (més exactament, el que va sortir de les maduixes cobertes de sucre). Vichy va deixar fresc en gelatina calenta. Va resultar molt bo. saborós! Però, per descomptat, no és bonic. Ningú es negarà a la classe magistral, només tu primer et recuperaràs, apareixerà el temps i després ho faràs. També m'agradaria entendre a partir de quina quantitat de líquid cuineu gelea? I, aleshores, un pot de litre de compota no està del tot clar, ja que algú tanca la compota plena de farciment del recipient, i algú només 1/3 de la llauna.

In-in, suporto !!!
Tenia un got màxim de líquid, o fins i tot menys)))
Vaig obrir la cirera amb el meu propi suc)))

El meu pot d’1 litre amb compota té aquest aspecte: la cirera és plena de 3/4 i el suc és gairebé fins a la gola ... Si hi ha poc líquid, afegiu aigua a la consistència desitjada de gelea gruixuda.

Tenia un got de líquid en algun lloc, bé, un i mig! I baies .... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Definitivament, ho faré! Tan bon punt condueixo l’ancià per les cireres

L'os té el seu propi sabor i aroma. No tinc por d'utilitzar melmelada o compota d'aquí a un any ... Durant aquest temps mengem estoc d'aquest tipus ... i si la vida útil és superior a un any, això ja es pot rebutjar ... Però, per exemple, calibrar una pedra d'albercoc es menja amb gust tot, sense por a enverinar-se ... i també té un límit de dosi única: no més de 10 nucleòlis a la vegada. I recordo que, al meu entendre, vam fer cruiximents amb dosis letals ...i res - viu i en bon estat ..

Sí, Natasha! No reconec gens la melmelada de cirera picada! M’encanta la melmelada amb llavors de grans baies carnoses! I sense ells també és deliciós, però falta alguna cosa: el gust és diferent. I de vegades tenim un pot enganxat durant un sol any i ningú no ha estat enverinat ni una sola vegada. Ni melmelada ni compota. I, de petit, recordo haver llogat una casa al sud, de manera que allà l’amfitriona va omplir tot el pati d’albercocs, només van abocar carits a les banyeres. tot era en albercocs! I van fer melmelada d’albercoc sense picar però van afegir grans d’albercoc. Així, de petits, ens vam asseure amb martells i vam martellar aquests ossos amb tant de gust! Vam tenir una lliçó i un joc, i quantes n’hem menjat .... no es pot comptar. Tot i que ens van dir: "No mengis molt, no pots!" I es van amuntegar secretament igualment.

Quins records agradables de la infància ...

Tusik, hola !! Avui us he cuinat el vostre pastís a petició del meu gendre! Vkusnyatinaaaa Gràcies de nou !!!