Salsa de xili "

Salsa de xili "

Categoria: Salses

Ingredients
Els tomàquets madurs són més carnosos	500gr
Pebre dolç	6 unitats
Pebre picant picant	2 unitats
Gingebre (sense ell)	llesca
Grans de pebre negre	6-8 unitats
Clavell	2 unitats
Oli vegetal	1/2 tassa
Vinagre de vi	1 got
Sucre	1/2 tassa
Canyella	1/2 culleradeta
Pebre vermell mòlt	1/2 culleradeta
Sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Rentar i assecar les verdures. Traieu les llavors dels pebrots. Talleu-lo a trossos grans, tritureu-lo amb un triturador de carn. Aboqueu oli a MV, poseu verdures picades, afegiu-hi gingebre, grans de pebre i clau. Activeu "Cocció" o "Cocció al vapor" fins que bulli la barreja, canvieu a "Estofat" durant 30 minuts. Aboqueu el contingut en un altre recipient per processar la barreja amb una batedora per immersió. Si no hi ha batedora, fregueu per un colador. Torneu-ho tot al cassó MV, afegiu-hi vinagre, sucre, canyella, pebre vermell i sal. A continuació, feu a foc lent amb la tapa oberta durant aproximadament 1,5 hores, remeneu de tant en tant fins que espesseixi la salsa. Apagueu MV. Aboqueu la salsa en pots de vidre. Tanca amb tapes o cel·lofana. La salsa dura molt de temps, no té temps de deteriorar-se, és bona amb peix fregit, carn. Capaç de substituir el salsa de tomàquet.

El plat està dissenyat per

uns 1,5 litres

Hora de cuinar:

2 hores, sense operacions preparatòries

Programa de cuina:

Extinció

Nota

Recepta extreta d’un llibre de cuina del 1972 i adaptada per a CF. Molt saborós! Us aconsello cuinar quan les verdures siguin abundants. Tinc de tot des de la botiga.

gràcies!

Va fer una dosi doble a MV Brand. Blenderil directament al bol MV. I el guisat final amb la tapa oberta al mode "Llet farinetes". Va resultar salsa 3 llaunes de 0,5 litres i 1 llauna de 0,7 litres. El pebrot era clar, de manera que el color de la salsa no era tan calent, tot i que no afectava en absolut el sabor. Per a una felicitat completa, heu de prendre pebre vermell.

Disculpeu: he trobat a faltar ceba 400 g a la recepta, però com editar-la. Avui ho anava a fer, he mirat la recepta al fòrum, però després la ceba, no.

Salsa de xili "

Categoria:
Salses
Ingredients
Els tomàquets madurs són més carnosos

500gr

Bulb de ceba 400gr

Pebre dolç

6 unitats
Pebre picant picant

2 unitats
Gingebre (sense ell)

llesca
Grans de pebre negre

6-8 unitats
Clavell

2 unitats
Oli vegetal

1/2 tassa
Vinagre de vi

1 got
Sucre

1/2 tassa
Canyella

1/2 culleradeta
Pebre vermell mòlt

1/2 culleradeta
Sal

1 culleradeta
Mètode de cocció
Rentar i assecar les verdures. Traieu les llavors dels pebrots. Talleu-lo a trossos grans, tritureu-lo amb un triturador de carn. Aboqueu oli a MV, poseu verdures picades, afegiu-hi gingebre, grans de pebre i clau. Activeu "Cocció" o "Cocció al vapor" fins que bulli la barreja, canvieu a "Estofat" durant 30 minuts. Aboqueu el contingut en un altre recipient per processar la barreja amb una batedora per immersió. Si no hi ha batedora, fregueu per un colador. Torneu-ho tot al cassó MV, afegiu-hi vinagre, sucre, canyella, pebre vermell i sal. A continuació, feu a foc lent amb la tapa oberta durant aproximadament 1,5 hores, remeneu de tant en tant fins que espesseixi la salsa. Apagueu MV. Aboqueu la salsa en pots de vidre. Tanca amb tapes o cel·lofana. La salsa dura molt de temps, no té temps de deteriorar-se, és bona amb peix fregit, carn. Capaç de substituir el salsa de tomàquet.


El plat està dissenyat per

uns 1,5 litres
Hora de cuinar:

2 hores, sense operacions preparatòries
Programa de cuina:

Extinció
Nota

Recepta extreta d’un llibre de cuina del 1972 i adaptada per a CF. Molt saborós! Us aconsello cuinar quan les verdures siguin abundants. Tinc de tot des de la botiga.