Hurra, he comprat una fabricant de pa Panasonic. Primeres impressions i ressenyes

Les noies, per experimentar, posen el pa del matí al temporitzador en mode 01, posen el llevat premsat en un pa mitjà de 6 g. El pa va resultar ser un CONTE DE FADES. El sostre del pa té cúpula, l’escorça és de color vermellós. A la tarda, quan poso el pa, he d’obrir la tapa, comprovar el monyo o, simplement, per interès, deixaré anar, tot i que és impossible, però tinc moltes ganes. Si cuino pa al vespre, resulta molt més lleuger. Ara cuinaré el temporitzador més sovint. M'agradaria mostrar el meu pa, però els problemes amb l'ordinador no veuen la unitat flash.

[Elena8]

Elena8, això es deu al fet que posen molt al blat, no ho entens bé? I si teniu sègol, n’heu de posar més? També m’he adonat que, com menys tinc aspecte, més magnífic resulta (HP és sobre la taula a poca distància de la finestra i ara és glaçat, hi fa fred, probablement, però, per a ella).
Rina, En general els tenia fora del congelador, de manera que és difícil jutjar quant es va abocar a una cullerada. Ahir el vaig posar al vestíbul, el vull dividir en porcions. Venem llevat en un paquet de quilograms, que es pot demanar per vendre menys, però no menys de mig quilo).
MarinaSí, estic realment sorprès, ja ho veieu, en algun moment entrareu al rierol i us precipiteu. El nostre marit encara és molt bo cuinant (va aprendre a l’alberg) i era difícil cuinar bé en el seu context, sobretot si no hi ha talent per a això. Però vaig començar de lluny: vaig començar a cuinar allò que ell, en principi, no cuinava: gelatina, llard de sal, tota mena d’eclairs. Al principi, també tenia una actitud que ara, espereu de nou, jugaré una setmana i hi renunciaré. Llavors va començar a aparèixer el respecte (d’alguna manera només van viure una setmana sencera sense un cèntim només en els meus preparatius preliminars) i, a més del fet que sempre hi ha llard de gelat a la casa, només cal obrir-lo i hi ha un aperitiu en qualsevol moment, massa ràpid. solia fer-ho. Ara diu amb orgull a tothom que sóc una hostessa increïble! Mai m'esperaria escoltar això a la meva vida)))).

[Lanna]

Lanna, agafeu un paquet de quilograms de llevat, un fil de cotó fort (és aconsellable submergir-lo primer en alcohol, o almenys en vodka) i amb aquest fil talleu la briqueta a parts iguals (a ull). A la meitat, de nou a la meitat, i després a cada peça a la meitat. Tenim vuit vuit d’1 kg, és a dir, trossos d’uns 125 grams. Ara dividim cada peça amb el mateix fil en 16 parts (en quarts i de nou en quarts), obtenim trossos d’uns 7-8 grams. Només 500 grams de farina cadascun. Ara la majoria es poden congelar.

[Ira]

Gràcies, Ira! Ja he vist en un Temka veí en algun lloc que vau aconsellar dividir amb un fil submergit en alcohol, vau prendre nota. És que el paquet ja estava una mica usat, la figura sap quantes peces del congelador hi havia al congelador, només aquest era el problema)))
Però segur que compartiré el nou paquet.
Per cert, el meu marit estava en contra! HP, ho va considerar un caprici més, ja que el dibuix animat quedarà inactiu. Vaig estar d’acord després d’haver vist d’alguna manera als magatzems a l’engròs quants diferents additius-milloradors, sabors que donen un gust de pa negre o de pa negre. Després d’això, es va sorprendre i, com que feia pastissos sovint amb el comprat, li va començar a semblar que tot feia olor d’aquests improvisadors i va començar a tractar el pa amb recel.

i amb raó, això amb sospites. I si no hi ha bàscules, trenca una peça, demana a la botiga que la pesi en una balança electrònica, mesura els 7-8-10 grams que necessites al mateix lloc, mira el volum. Aleshores serà més fàcil navegar. Si voleu, mesuraré la peça de 100 grams amb una regla ...també hi haurà una fita.

Regala, si us plau, si no et costa.
Ara mateix agafava la massa, la vaig posar de la mida d’una falange gran, la vaig dissoldre en llet dolça i càlida, però no va “jugar” gaire - i vaig mirar, i la massa no va pujar massa. Probablement, és cert, quan es congelen, perden algunes de les seves propietats, haureu de canviar-les a seques quan acabin. El moment segur d’un de 500 grams sembla que costa 125 rubles, n’hi havia un de blau i un paquet daurat, miraré més endavant quin és millor; Mentrestant, els utilitzaré activament. Potser persuadiré la meva mare perquè els reculli per la llum de la lluna))) Per cert, per cert, la nostra farina costa 199 rubles. per a 10 kg, de manera que cuinar-se és molt rendible. El sègol 1,6 kg costa 27 rubles i, a la botiga, un rotllo negre, segons vull, costa aproximadament. 21 p, de manera que en general la bellesa. També vull aprendre a coure l'anomenat sègol de fruita de sègol –una vegada venut– amb fruits secs i fruits secs; quan el van començar a vendre, era molt saborós i després es va deteriorar i va costar 40 rubles per un pa de 400 g ... Vaig veure receptes aquí, però sobretot calen maltes, ara provaré de fer-les amb concentrat llevat, a veure com va.

un gust semblant a un pa

la vida amb un gust de vida ...

Lanna, solia coure blat. No sé de sègol, els meus no me’l mengen. Cuino pa gris, només he de substituir 1/5 o 1/6 de farina de blat per farina de sègol i afegir llavors de lli, llavors de carbassa o gira-sol segons el meu estat d’ànim. Encara no he cuit pa gris amb llevat premsat. Ho posaré avui, demà escriuré el resultat. Recentment he canviat al llevat premsat, el pa no s’esgota més i és més barat que els secs, un paquet de 100 g costa 8 rubles, el divideixo en 12 parts de 8 g cadascuna i resulta que un pa de pa dóna 67 copecs de llevat. No en va, al nostre poble, els Paski (pastissos de Pasqua) es couen amb llevat premsat.

No ho sé, no vaig notar cap deteriorament de la qualitat del llevat quan es congelava. I sempre ho poso de la mateixa manera, fins i tot des del moment que s’obre el paquet, fins i tot al final.

Ara mateix agafava la massa, la vaig posar de la mida d’una falange gran, la vaig dissoldre en una llet dolça i càlida, però van tocar lleugerament, i vaig mirar, i la massa no va pujar massa. Probablement, és cert, quan es congelen, perden algunes de les seves propietats,

També faig servir llevat congelat durant molt de temps i la seva qualitat no s’ha deteriorat: ja que he afegit 2 grams de llevat per cada 100 g de farina, encara l’afegeixo i el pa és excel·lent. Potser perdran les seves propietats en un any, però no abans (el meu amic va mantenir el llevat al congelador durant aproximadament un any i va treballar). Quan vaig comprar un paquet de llevat, els vaig tallar immediatament en trossos de 12 grams, vaig empaquetar cada tros en paper d'alumini i al congelador.

Gràcies noies, tranquil·litzades! És que quan llegeixo sobre els premuts, escriuen que no es pot congelar ...
Per cert, la massa d’avui amb un mínim de llevat va resultar molt esponjosa, va xisclar en tallar; al forn també es va aixecar bé.

Lanna, les noies tenen raó, no perden les seves propietats quan el llevat es congela. La meva àvia sempre comprava llevats, els dividia i els posava al congelador. I s’ha de posar molta llevat a la cocció, la mantega, els ous són més difícils de criar que l’aigua. I tinc el somni de coure pa sobre una massa vella, ja he preparat un pa de massa, crec que l’he de mantenir fins al cap de setmana i coure el pa el cap de setmana.

Sovint també cuino pa sobre massa madura, ens agrada molt. Sempre es conserva un tros de massa a la nevera.

I també em va agradar molt en una massa llarga i el procés es descompon convenientment.

Maria, cous pa amb massa antiga només al forn? Heu provat de coure en una màquina de fer pa?

Marina, però fa temps que no veig la recepta, la trobes en aquest lloc?

[Aquí]

Marina, però fa temps que no veig la recepta, la trobes en aquest lloc?

Aquí... També hi ha les meves excentricitats.

Marina, gràcies per l’enllaç. I el vostre pa va resultar meravellós i tampoc no em negaria a aquest riure.El pa de la meva àvia em recordava la meva infantesa. També tenia sovint un esquitx al costat del pa, un tros de massa tan aspre, i també es va barallar per aquesta peça.

[Lagri]

Gràcies noies per les vostres respostes al llevat.
Vaja, però sobre la massa, vaig pensar que no es pot conservar durant molt de temps, al contrari, sempre he intentat coure-ho tot seguit! Per tant, és molt possible suportar fins a 3-4 dies? Lagri, si us plau digueu-me, el conserveu durant quants dies? El gust millora encara més amb el pas del temps? Caldrà provar-ho, miraré, llegiré ...
Elena8, Sé de llevats per coure, abans vaig coure tot tipus de pastissos i d’altres com ells, només amb premsats, per primera vegada em vaig trobar amb l’emmagatzematge (només quedaven parts petites de la producció de lluna de la família dels familiars).
La mare també va convèncer que solia guardar-la al congelador i res, i la va mantenir de la mateixa manera; - però he llegit que després de congelar el llevat mor i ja està, està encallat))). Recordo, fins i tot a l’antic apartament durant sis mesos que vaig coure amb tota mena de llevats diferents, de manera que allà també, a una temperatura inferior a 12 graus, es mor, pensava el mateix amb el llevat fresc. El pa més deliciós, que es va coure abans de KhP, es feia amb massa fermentada de sègol. I amb l’addició de farina de civada i de llinosa, no és fàcil. És una llàstima que la meva gent no entengui ... En general, em vaig enamorar del pa, després de la revista de Luda - 🔗 , així que sempre escriu fabulosament sobre ell, és només una mena de poema!
L’enllaç és meravellós, gràcies! Marina, que bonic! ) Puc esbrinar quant de temps vas aguantar?

Puc esbrinar quant de temps vas aguantar?

Unes 12 hores. En general, vaig intentar fer-ho tot tal com estava escrit.

Lanna, de manera que ets un forner experimentat un cop hagis tractat el llevat. Però sóc una persona mandrosa, no puc posar el llevat de cap manera, em preparo. Ahir vaig posar pa al brou de patata i vaig afegir una mica de farina de sègol, vaig afegir 3-4 g més de llevat a causa de la farina de sègol. El pa, per descomptat, va quedar fi, però la part superior del mig es va trencar una mica. I tu, Lanna, gràcies per l’enllaç a la revista, ara intentaré llegir-la.

Maria, cous pa amb massa vella només al forn? Heu provat de coure en una màquina de fer pa?

Cuino pa només en una màquina de fer pa, però sovint en forma d’alumini, m’agrada més coure d’aquesta manera: tant la forma del pa com la qualitat del pa, la seva escorça.

[Lagri]

Lagri, si us plau digueu-me, el conserveu durant quants dies? El gust millora encara més amb el pas del temps? Caldrà provar-ho, miraré, llegiré ...

Emmagatzemat de dies a 14 dies. El pa sobre la massa madura sempre és deliciós, em sembla. A més, en una forma no estàndard ... I en una forma d'alumini no estàndard, resulta diferent i millor, probablement perquè la forma és més estreta i les seves parets són més gruixudes que la del cub autòcton. En general, el pa és un miracle! Cap.

Maria, perdona’m, tan avorrit, que poses un altre formulari per fer pa a la màquina de fer pa en lloc d’una galleda?

Maria, perdona’m, tan avorrit, que poses un altre formulari per fer pa a la màquina de fer pa en lloc d’una galleda?

Noies que us heu establert en un tema equivocat Estàs aquí

Lena, gràcies. Sóc nou al lloc, no puc llegir tots els temes.

Digues, pliz ..
1) Què són el llevat-B i el llevat-R?
2) Quina diferència hi ha entre el pa francès i el pa blanc normal?
gràcies

Digues, pliz ..
1) Què són el llevat-B i el llevat-R?
2) Quina diferència hi ha entre el pa francès i el pa blanc normal?
gràcies

Llevat Pumar B: quantitat de llevat per coure regularment, llevat R - quantitat de llevat per coure accelerat
El francès es diferencia del pa normal, la composició dels productes i el moment de la prova

Llevat Pumar B: quantitat de llevat per coure regularment, llevat R - quantitat de llevat per coure accelerat

kapets .. de No estic atent .. a la part inferior de la pàgina hi ha escrit xy de xy .. Moltes gràcies!

I a més de les diferències de temps i el nombre d’ingredients, tenen el mateix gust?

Són els mateixos gustos?

Diversos

fa una hora vaig posar el primer pa a "cuinar" .. al cap d'una estona HP va començar a grunyir tranquil·lament .. Ho vaig entendre - el lot va anar .. Molt tranquil! ni tan sols esperava ..

fa una hora vaig posar el primer pa a "cuinar" .. al cap d'una estona HP va començar a grunyir tranquil·lament .. Ho vaig entendre - el lot va anar .. Molt tranquil! ni tan sols esperava ..

Enhorabona pel vostre ajudant i bon pa !!!

Hurra! Ahir vam comprar la màquina de fer SD-2502. Avui he cuinat el meu primer pa, programa 01. mida M, color crosta mitjà.
Compartiré les meves impressions. Aquí van escriure que l'olor embriagadora de coure pa s'estenia per l'apartament, però això no va passar. Al contrari, feia olor de plàstic, una mica cremant, ens vam espantar, vam decidir esperar fins al final. Així que van obrir la tapa, la van portar, tot està en ordre, no es va cremar res, més aviat al contrari, l’escorça és pàl·lida, la molla és una mica humida, vaig haver de coure-la al forn.
Vaig prendre llevat instantani, en un petit saquet, que s’afegeix directament a la farina. Aconsella, potser cal agafar-ne d’altres.

Una altra pregunta. He comprat això: AGRAM LIGHT
Cultiu d'arrencada sec (acidificant) amb una gran acidesa per coure pans de sègol i de sègol. Agram millora el gust i l'aroma del pa acabat, augmenta l'elasticitat de la molla. Light Agram dóna la tradicional acidesa al pa Borodino.

Ingredients: farina de blat inflada, farina de blat de cocció de segon grau, àcid cítric, regulador de l'acidesa.


Entenc que s’afegeix en fer pa de sègol, però no sé quant afegir? on se'n pot llegir?

Llegiu aquí # Peseu la farina amb escates, l'aigua amb un got. Afegir Agram 1-2 culleradetes ja no.

Hurra! Ahir vam comprar la màquina de fer SD-2502. Avui he cuinat el meu primer pa, programa 01. Mida M, color crosta mitjà.
Compartiré les meves impressions. Aquí van escriure que l'olor embriagadora de coure pa s'estenia per l'apartament, però això no va passar. Al contrari, feia olor de plàstic, una mica cremant, ens vam espantar, vam decidir esperar fins al final. Així que van obrir la tapa, la van portar, tot està en ordre, no es va cremar res, més aviat al contrari, l’escorça és pàl·lida, la molla és una mica humida, vaig haver de coure-la al forn.
Vaig prendre llevat instantani, en una bossa petita, que s’afegeix directament a la farina. Aconsella, potser cal agafar-ne d’altres.

aneu a la primera pàgina del tema, llegiu el primer missatge (multicolor) i seguiu els enllaços.

quan el c / n acabi de funcionar, heu de treure el pa del motlle alhora? Ho intento, però el pa sembla que s’enganxi a les parets i no surt, he d’inserir una espàtula de plàstic als laterals. Digueu-me, no és perjudicial, tinc por de fer-ho? pot esperar fins que el pa es refredi?

quan el c / n acabi de funcionar, heu de treure el pa del motlle alhora? Intento, però el pa sembla que s’enganxi a les parets i no surt, he d’inserir una espàtula de plàstic als laterals. Digueu-me, no és perjudicial, tinc por de fer-ho? pot esperar fins que el pa es refredi?

Si cuino a HP, trauré el pa de seguida. Giro la galleda i la sacsejo diverses vegades i el pa cau sobre la taula, no s’enganxa, sinó que es manté a l’agitador: flors: I ho faig tot dins la galleda amb una espàtula de silicona ...

No passarà res dolent si deixeu refredar una mica el pa en la forma. Ho deixo a la temperatura de "adherència", és a dir, fins al punt que puc agafar el motlle amb les mans nues (almenys a través d'una tovallola fina) sense risc de cremar-me. A continuació, el pa lleugerament sucat surt fàcilment i s’asseca fins que finalment es refredi. El refredament del pa té els seus propis processos de maduració, de manera que sacsejar i triturar, sense els quals no es pot treure pa del motlle, és molt bo. I obtenir una cremada d’un motlle calent n’és un o dos.

quan el c / n acabi de funcionar, heu de treure el pa del motlle alhora? Intento, però el pa sembla que s’enganxi a les parets i no surt, he d’inserir una espàtula de plàstic als laterals. Digueu-me, no és perjudicial, tinc por de fer-ho? pot esperar fins que el pa es refredi?

I en aquest cas, trec el cubell de pa del forn, el cobreixo amb una tovallola durant 10-15 minuts i després surt tot sol i no cal arrencar-lo de les parets amb una espàtula.

Bones tardes a tothom. I bon any nou !!! Ha passat un any des de la compra d’una màquina de pa, funcionava cada dos dies, quan dos. Pa i blanc i sègol, massa diferent. I les impressions són com la primera vegada: aroma, sabor, vista - meravelloses. A més una lluita pels nítids. En una paraula, genial !!!

Bon dia a tothom! Vam comprar una estufa 31 deabrya. Estàvem molt contents, la qualitat del pa és excel·lent, tot va funcionar la primera vegada. Però després del tercer pa cuit, vaig notar petites ratllades al fons de la galleda al llarg del cercle de rotació de l’espàtula de pastar ... No el vaig ratllar, fregar, rentar, netejar amb un drap després de fer pa .. El revestiment s’ha deteriorat? Què tan segur és ara? Tot està bé, però aquest moment va ser una mica molest.

A més, digueu-li a un principiant. Vaig coure pa francès amb farina de sègol .. quan vaig treure el pa, l’escorça estava abonyegada, hauria de ser així? El pa va resultar deliciós, al forn, però l’escorça està arrugada.

Però després del tercer pa al forn, vaig notar petites ratllades al fons de la galleda al llarg del cercle de rotació de l'espàtula de pastar ...

Crec que està bé. Tinc el mateix, una estufa des de l’11 d’octubre. Recentment, pràcticament només funciona per lots. Esgarrapades en la mateixa condició.

Venus, si la sal és grossa, pot ratllar la galleda i dissoldre-la en aigua.

Bé, la sal és a la farina i, a continuació, aigua i jo no dissolem la sal a l’aigua, gairebé sempre (la sal també és gruixuda), fins que no s’esgarrapa res. Crec que potser li fa mal l’omòplat? Estic d'acord, per descomptat, que la sal s'ha de dissoldre en aigua, per si de cas, però jo mateix, quasi sempre, ho oblido. Mentre que Déu va tenir pietat, com es diu

Jo, també, sal, no dissolvo sucre a propòsit. Només els escampo per sobre de farina, i després aboco aigua i hi poso llevat comprimit. Mentre HP està en l’equalització de la temperatura, tot es dissol. Em fa mandra fer moviments corporals innecessaris.

Bé, la sal és a la farina i, a continuació, aigua i jo no dissolem la sal a l’aigua, gairebé sempre (la sal també és gruixuda), fins que no s’esgarrapa res. Crec que potser li fa mal l’omòplat? Estic d'acord, per descomptat, que la sal s'ha de dissoldre en aigua, per si de cas, però jo mateix, quasi sempre, ho oblido. Mentre que Déu va tenir pietat, com es diu

No, l’espàtula no toca, ara dissoldré tant la sal com el sucre, he utilitzat sal marina, però fina. En general, he llegit les instruccions senceres, en podríem escriure, però s’han escrit més coses sobre el super revestiment, ni tan sols podia imaginar que la sal es ratllés .. I, a més, en el procés d’aturar-se tot s’hauria de dissoldre ...

No, l’espàtula no toca, ara dissoldré tant la sal com el sucre, he utilitzat sal marina, però fina. En general, he llegit les instruccions senceres, en podríem escriure, però s’han escrit més coses sobre el super revestiment, ni tan sols podia imaginar que la sal es ratllés .. I, a més, en el procés d’aturar-se tot s’hauria de dissoldre ...

Per descomptat, s’hauria de dissoldre, bé, potser no del tot, però crec que no es podrà ratllar. Tot i que he llegit que es dissolen i volia cobrir-me, però més sovint ho oblido. Avui he cuit pa, he fet servir sal marina, sense dissoldre’m en aigua. Després vaig comprovar: no hi havia res ratllat.

Per descomptat, s’hauria de dissoldre, bé, potser no del tot, però crec que no es podrà ratllar. Tot i que he llegit que es dissolen i volia cobrir-me, però més sovint ho oblido. Avui he cuit pa, he fet servir sal marina, sense dissoldre’m en aigua. Després vaig comprovar: no hi havia res ratllat.

Ara també vaig posar els ingredients per al pa .. caram, maleït, una galleda ratllada
Dissolem la sal i el sucre, a veure