Mató esmaltat casolà

Mató esmaltat casolà

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
mató esmicolat	220gr.
mantega	50gr.
sucre en pols	30gr.
sucre vainilla	1 culleradeta
xocolata	1 rajola

Mètode de cocció

• Fregueu el mató amb un colador, afegiu-hi mantega estovada (deixeu-la reposar a temperatura ambient), sucre en pols i sucre vainilla. Tritureu bé fins que quedi homogeni.
• Trencar la xocolata i fondre-la al microones o al bany maria.
• Apliqueu xocolata als motlles de silicona amb un pinzell i poseu-la al congelador durant 5 minuts.
• Poseu la massa de mató en motlles amb xocolata congelada i aboqueu-hi la resta de xocolata líquida.
• Poseu-ho al congelador durant 20 minuts.
• Traieu del congelador i traieu els motlles. Es desprenen fàcilment, només els he girat per dins.
• El formatge preparat es pot posar a la nevera o al congelador.
• Que aprofiti!

Nota

D’aquesta quantitat d’ingredients, vaig obtenir tres quallades vidrades.


A aquells que els agradin els pastissos de mató esmaltats amb farcits (llet condensada bullida, melmelada, baies) es poden afegir en omplir els motlles. Col·loqueu un terç de la massa de quallada, després el farcit i, a sobre, la massa de quallada.

Gràcies per la recepta!

Com si tocés la infància! .. Deliciós!

[Elena Bo]

Elena Bo Estic treballant en aquests formatges, estic acabant la recepta, per dir-ho d’alguna manera ... (fins i tot vaig pensar a exposar, però ja teníeu per davant) l’única dificultat és el vidre en si ... No tinc pastissos ... Vaig fer els meus propis rotlles, he d’aconseguir aplicació uniforme i no una capa molt gruixuda, potser hi ha algun tipus de secret? Ho podries dir?
Salutacions cordials Ekaterina

cal aconseguir una aplicació uniforme i no una capa molt gruixuda

Proveu de congelar la quallada al congelador, col·loqueu-les sobre una reixeta i aboqueu-les amb xocolata líquida o glaç. Si la xocolata és massa espessa, podeu afegir-hi una massa de mantega i remenar bé.

Gran recepta! Als nens els encantarà especialment! Intentaré fer-ho!

Gràcies, ho intentaré !!!

[Elena Bo]

Elena Bo , és realment tan senzill? Ja ho vull, si hi ha temps, ho faré demà. Gràcies per la recepta
Per cert, el fabricant de pa ara cou pastissos segons la vostra recepta

[Elena Bo]

Fregueu el mató per un colador, afegiu-hi mantega estova

Elena Bo
i amb un BLENDER, es pot moldre el formatge fins que quedi llis o fins a una vora, saltar-se per un molinet de carn?
La recepta és MIRACLE !!!!

Una batedora funcionarà molt bé. No us aconsello que us molesteu amb un moledor de carn, només per embrutar-vos.

Vaja, quina recepta tan bona, segur que la faré, molt bé. M'encanta el formatge cottage i fins i tot en aquesta combinació. Gràcies per la recepta.

I ja ho vaig fer. Yummy segueix sent el mateix! Autèntica melmelada. No puc treballar amb xocolata desfeta. Primer el vaig fondre al microones, després al bany, era gruixut, hi vaig afegir una mica de llet, encara estava molt poc untat. El congelador estava obstruït, de manera que els motlles es van deformar una mica. Tot i això, la família també està contenta. Elena, quin és el teu pes de xocolata?
Moltes gràcies per la recepta Aquí teniu les meves delícies

Vaig agafar una rajola estàndard de Babaevsky Bitter.
Són realment deliciosos, aquests pastissos de formatge

[Elena Bo]

Elena Bo, gràcies per la meravellosa recepta i pel mètode de vidre

però digueu-me, és possible fabricar-los esmalt blanc i, si és així, com?

Si compres una bona xocolata blanca que es desfaci. Sovint s’enrotlla la mala xocolata blanca.

Es pot fer una cobertura blanca només amb xocolata blanca?

No sé cap tipus d’esmalt que es pugui aplicar a la fixació de motlles, que no sigui la xocolata.

clar gràcies

[Lena]

Lena, que boniques que són a la segona foto!)))
Definitivament, ho faré per un nen!
Ho heu fet en formes de magdalenes estàndard o per a dolços?

A falta de res més adequat, ho vaig fer en llaunes de magdalenes de silicona normals.

Però no ho vaig aconseguir. Per alguna raó, la xocolata s’amuntega al llarg de les parets dels motlles de silicona fins a la part inferior. Però la massa de mató en si és molt saborosa.

Ja sigui xocolata dolenta, o bé escalfada. La xocolata només s’ha de suavitzar al microones, però no s’ha de bullir.

[Elena]

Crec que aquest motlle de silicona és adequat per a quallades vidrades
L’afegiré al meu "catàleg" de compres
Elena, gràcies per la recepta

Sí, el motlle és adequat per al formatge.

[Elena]

Elena, moltes gràcies per la recepta !!!
Els nens se la menjaven, tot i que estava feta amb defectes

El mató era casolà i no posava mantega. i ajuda a mantenir la forma?
Foneu una barra de xocolata blanca en una olla de llet
Vaig afegir melmelada al mató, però era millor sense
la rajola es va estirar en 5 motlles, translúcids, però després del congelador es va mantenir la forma
Com s'ha de fer una "tapa de xocolata" perquè quedi llisa i sense arrugues?
Sens dubte en faré més !!!!

[Elena Bo]

Elena Bo Des de feia temps que volia fer mató de formatge a casa, perquè els comprats són química pura. Vaig arrossegar la recepta al quadern!

[Elena]

Elena, moltes gràcies per la recepta !!!
Els nens se la menjaven, tot i que estava feta amb defectes

El mató era casolà i no afegia mantega. i ajuda a mantenir la forma?
Foneu una barra de xocolata blanca en una olla de llet
Vaig afegir melmelada al mató, però era millor sense
la rajola es va estirar en 5 motlles, translúcids, però després del congelador es va mantenir la forma
Com s'ha de fer una "tapa de xocolata" perquè quedi llisa i sense arrugues?
Sens dubte en faré més !!!!

L’oli no ajuda a mantenir la forma, però dóna un sabor delicat. Resulta una massa dolça de mató, si no s’aboca amb xocolata.
Perquè la tapa sigui llisa, cal omplir-la de xocolata tèbia. Si és molt espès, barregeu-ho amb una massa de mantega tèbia.

[Elena Bo]

Elena Bo Fa temps que volia fer mató de formatge a casa, perquè els comprats són química pura. Vaig arrossegar la recepta al quadern!

Feu-lo deliciós!

: rosa: oh gràcies per la recepta !!!!!

I aquí teniu els meus homes guapos




Moltes gràcies per la recepta

slike, formatge meravellós. Que aprofiti!

Va resultar un formatge La resta no va funcionar. Quan la vaig treure del congelador i la vaig treure del motlle (també de silicona), la xocolata es va trencar. Com a resultat, va donar de menjar al seu marit, dient que, al mateix temps, era necessari destruir les quallades de vidre fallides.

Afortunat marit, va menjar mató esmaltat a la deixalleria

Simplement no entenia per què es trencava la xocolata? Una capa fina o calia treure els motlles no immediatament, però deixar-lo reposar a temperatura ambient? O potser no els he congelat durant molt de temps?

No ho sé, no es van trencar. Tapo el motlle en dues capes, però em sembla que la xocolata és gruixuda. Podeu deixar-lo reposar 5 minuts després de la congelació i, a continuació, traieu-lo. Heu processat els motlles o eren nous? Va ser bona la xocolata? Agafo Babaevsky.

Elena, moltes gràcies! M'encanta el formatge, però en els darrers anys no he comprat, per què crec que està clar, però tot és tan senzill! Gràcies, gràcies i gràcies !!!

Lena, els meus motlles ja s’utilitzen. Potser la xocolata de debò. Hi quedaven restes de cacau ratllat + Babaevsky. O potser els motlles són complexos, hi ha molts petits detalls.
Bé, res, obrim pas.

A continuació, deixeu-lo reposar una estona, ja que els motlles són complexos. Es fondran una mica i cauran segons calgui.

[Elena Bo]

Elena Bo, gràcies per un plaer tan meravellós. Bé, va resultar molt gustós.

notglass, quina quallada tan encantadora!
També teniu motlles de silicona? I com vau aconseguir els vostres pastissos de mató, just després del congelador, o deixar-los reposar una estona? Els meus bombons es van trencar quan els vaig treure del motlle.

Vaja. I com he trobat a faltar el formatge? No és bó. L’auge és millorar, sobretot perquè la nevera té tot el necessari. Fins i tot hi ha motlles d’aquest tipus.

[Altusya]

També teniu motlles de silicona? I com vau aconseguir els vostres pastissos de mató just després del congelador o deixar-los reposar una estona? Em vaig trencar els bombons quan els vaig treure del motlle.

Altusya, Tinc els motlles de silicona més senzills, molt prims, només els faig servir a la nevera. Va treure les quallades del congelador i de seguida les va treure dels motlles. Va agafar la vora i va girar el motlle per dins, empenyent suaument la part inferior amb el dit.

notglass, quina quallada tan deliciosa. També hem de córrer a buscar mató fresc i preparar-lo. Proveu-ho alhora en motlles complexos.

Proveu-ho alhora en motlles complexos.

Exactament! També vull fer demà en motlles arrissats i farcits de melmelada de nabius.

Noies, proveu-ho. Si funciona, és possible que tingui problemes amb la xocolata. O en tecnologia extraïble.

Avui, abans de treballar, he creat (bé, he de provar les noves llaunes de magdalenes que vaig comprar ahir), i tot ha resultat fantàstic i ràpid. Ni tan sols esperava que el formatge sortís tan saborós, sigui on sigui a la botiga! Vaig afegir albercocs secs i panses al mató. Gràcies de nou a Elena per la recepta!

Altusya, t’ho dic. Els motlles sempre han de ser brillants a l’interior (he intentat fer-los en un motlle de gel, és mat, no el puc treure. La xocolata s’hi enganxa fort). També necessiteu una bona xocolata. Vaig intentar fer-ho amb productes lactis Alyonka; feble, en llocs que s’esmicolen, tot i que vaig interferir mig amb l’amarg de Babaevsky (almenys d’alguna manera, la bardissa).
El millor amarg Babaevsky de xocolata per a aquests propòsits.

Lena, gràcies. : rosa: tinc motlles llisos. Aparentment, es tracta de xocolata

[Elena Bo]

Elena Bo
Gràcies per la recepta. Resulta genial!
Fet en petits motlles de cupcake de silicona. Super!

PapAnin, genial! Quin tipus de xocolata es feia servir? Compartir