Rotllos de col amb verdures i bolets secs

Rotllos de col amb verdures i bolets secs

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Col
Arròs
bolets secs
ceba
pastanaga
oli vegetal

Mètode de cocció

• És convenient cuinar carn picada de col farcida en un cassó. Fregiu una quantitat suficient de gran de ceba, poseu-hi bolets bullits i trossejats, afegiu-hi pastanagues ratllades al cap de 7-10 minuts, fregiu-los a foc suau i poseu-hi arròs bullit. Remeneu. Pebre salat. Per obtenir sucositat, aboqueu el brou que sobra dels bolets en un cassó. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui gairebé cuit. El farcit ha de ser prou líquid. És a dir, influir. Aleshores, els rotllos de col no estaran secs.
• El més difícil és tallar la col d’hivern. Vaig tallar la soca i vaig bullir la col. Més sovint passa que les fulles superiors ja estan llestes, i les inferiors, com que eren "de roure", es van mantenir així. Així que continuo soldant ... fins que desmunto tot el gronxador.
• I llavors és senzill: emboliqueu el farcit amb fulles de col. Plegar en una cassola. Prepareu la salsa. Per fer-ho, escalfeu l’oli vegetal, poseu-hi farina, salteu-ho fins que estigui daurat, remeneu perquè no quedi un grumoll i, a continuació, afegiu pasta de tomàquet per als que vulgueu, continueu sofregint, remenant, i afegiu-hi aigua, primer una mica, a continuació, porteu la quantitat d'aigua a la quantitat necessària, de manera que la salsa cobreixi els rotllos de col. Salpebreu-ho. Aboqueu la salsa sobre els rotllos de col i poseu-los al forn o feu-los coure a foc lent a sobre. M’encanten els rotllets de col tova, de manera que normalment els cuino a una temperatura de 170 a 180 graus durant dues hores.
• El marit no dejunà, de manera que va obtenir carn picada per a rotllets de col com a plat secundari. Deliciós també!
• 

Nota

Al fòrum hi ha una recepta similar "Ànecs amb arròs i bolets". Similar, però encara diferent

Receptes similars

Rotllos de col amb blat sarraí i bolets (ang-kay)

Rotllos de col magra (celfh)

Rotllos de col mandrosa (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (vernisag)

Com volia els vostres rotllos de col, mmm !!! Sense força. Quin deliciós!

Com volia els vostres rotllos de col, mmm !!! Sense força. Quin deliciós!

Bé, sempre hi ha una opció: vingueu a mi, només hi ha tres mil entre nosaltres. km o cuineu-lo vosaltres mateixos, però per a això cal desmuntar la col en fulles

cuineu-lo vosaltres mateixos, però per a això cal desmuntar la col en fulles

Fins ara s’atura

Bé, sempre hi ha una opció: vingueu a mi, només hi ha tres mil entre nosaltres. km

Gos boig .... i gràcies per la invitació

oh belleses !!!

celfh, no m’agradava fer estimats precisament pel tall de col. Fa poc vaig saber que a Israel els agrada congelar un cap de col al congelador i després descongelar-los gradualment. Em va agradar aquesta tecnologia. I és important que el sabor no es vegi afectat.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, gràcies pel consell!
És cert que és difícil fer-lo servir, el congelador sempre està tapat amb alguna cosa, no hi ha cap lloc on empènyer un col de col. Però mai se sap, de sobte quan encaixarà

[🔗]

A Internet, he llegit una altra manera de preparar fulles: al microones. Potser algú li vindrà molt bé ...

"Poso un cap de col en un bol, un bol al microones (sense aigua!) I a la màxima potència, encenc el temps durant 5-6 minuts. El traixo i immediatament sota un raig d'aigua freda. Les fulles s'allunyen, com si fos per una onada d'una vareta màgica. No totes, és clar, trossos 5-6. El cap de la col torna a estar micro, mentre estic ocupat amb les fulles ".

i un enllaç més directament amb detalls, amb una foto .... una classe magistral sobre tallar la col ..
🔗