Budí de col (+ vídeo)

Categoria: Plats de verdures i fruites
Budí de col (+ vídeo)

Ingredients

Col blanca 1 kg
Ceba 1 PC
Bastó 5lt.
Ou 2 unitats
Galetes de terra 5è. l.
Llet 0,5 pila.
Sal, pebre, nou moscada gust

Mètode de cocció

Piqueu grossament la col i bulliu-la en aigua amb sal.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la. Remull el pa amb llet. Passeu-ho tot per una trituradora o batedora de carn.
Afegiu rovells, galetes, sal, espècies a la carn picada. Barrejar.
Afegiu els blancs, muntats en una escuma rígida, i doblegueu-los a la barreja.
Unteu la forma amb oli, espolseu-la amb pa ratllat, poseu-hi la massa de col i suavitzeu-la. Tapar amb paper d'alumini.
Col·loqueu-ho en un plat d’aigua calenta més gran. Es cou al forn durant 1 hora. Serviu-ho calent o amb crema de llet, o regueu-ho amb mantega fosa i pa ratllat.

Nota

Una altra recepta del llibre Taula festiva. Aquest púding s’ofereix com a segon plat al menú del migdia d’estiu.
Sabor i aparença inusuals, com la col, però com amb carn. Crec que és per les carns de sègol. El vaig menjar fred i calent. Saborós per a tothom. Calent era tendre i "viu", i el fred ja estava tallat com un pastís.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa