Artell de porc "Deliciós"

Artell de porc "Deliciós"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Artell de porc	1 kg
ceba	1 PC
pastanaga	1 PC
aigua de cocció	2,5L
cervesa lleugera	300 ml
Espècia:
Full de llorer	3-4 fulles
picant	2 pèsols
grans de pebre negre	4 coses
All	1 cap
sal pebre	gust
Salsa:
amor	1 culleradeta
salsa de soja	3-4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Esbandiu bé la canya refrigerada i poseu-la en una cassola de 4 litres. Peleu les cebes i les pastanagues i poseu-les al damunt. Afegiu-hi la lavrushka, els grans de pebre i uns grans d’all, tallats per la meitat, allà. Aboqueu-ho tot amb aigua freda i cervesa i deixeu-ho coure durant 1,5 hores.
• Comproveu la preparació de la canya amb una forquilla, la carn ha de ser tova, fàcil de perforar, però no es desfà.
• Talleu la resta d’alls a tires.
• Traieu la canya i farciu-la amb l'all restant, fent-hi petits talls amb un ganivet.
• Barregeu la salsa de soja amb la mel.
• Poseu la canya en un plat de forn i aboqueu-hi la salsa. Poseu-ho al forn preescalfat a 180 g i coeu-ho fins que estigui daurat, abocant de tant en tant la salsa.

Un interessant recobriment de mel i salsa de soja! Sens dubte ho hauré de provar. Gràcies per la idea!

I quan treure l’os?

[Medusa,]

Medusa, gràcies!
Maig @, no cal eliminar l’os. La carn es talla de la canya.

Cuino una canya, pečeno vepřevo koleno, en txec, gairebé de la mateixa manera, només la cuino més temps, fins que la carn no estigui tova, sinó fins que els tendons estiguin tous.