Porc farcit de pomes i codonyat amb salsa de nabius

Porc farcit de pomes i codonyat amb salsa de nabius

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Llom de porc)	1 kg
Codonyat	1 PC
Pomes	2 unitats
Nabius (frescos / congelats)	1r
espècies per a carn	2 culleradetes
oli vegetal	2 cullerades. l
ceba	2 caps

Mètode de cocció

• Tallar el porc a trossos d’uns 2 cm de gruix i fer una incisió al mig de cada peça per fer una butxaca. Les peces es poden batre lleugerament amb una paella. Talleu la ceba a mitges anelles. Posar la carn en un bol, escampar-la amb sal, espècies, abocar-la amb oli vegetal. Tritureu bé la ceba i afegiu-la a la carn juntament amb el suc. Poseu el porc a la nevera durant 3 hores per marinar.
• 🔗
• Talleu el codonyat i les pomes a rodanxes.
• 🔗
• Poseu unes rodanxes de pomes i codony a les butxaques tallades a la carn, talleu les vores amb un escuradents.
• 🔗
• Unteu amb oli un plat de forn. Poseu la ceba en què es va marinar la carn.
• 🔗
• Poseu porc a la ceba. La part superior es pot untar lleugerament amb maionesa.
• 🔗
• Poseu-ho al forn per coure, aboqueu ocasionalment sobre el suc assignat.
• Tritureu els nabius amb una batedora en puré de patates, fregueu-ho per un colador. Afegiu sucre al gust i pebre acabat de moldre.
• Traieu la carn 15 minuts abans que estigui llesta. Talleu els trossos al farcit i aboqueu-hi la salsa de nabius.
• 🔗
• Poseu-ho al forn i coeu-lo fins que estigui tendre.
• 

Nota

El puré de nabius és molt espès i es pot diluir amb aigua. Aquesta vegada em vaig deixar portar i vaig anar massa lluny amb la salsa. Normalment n’afegeixo menys. És millor pelar el codony i la poma.

Receptes similars

Sucós porc amb pomes (MariS)

Costelles de porc a la mel i pomes (Agost)

Porc estofat amb codony (cucut 1054) (Olgushechka81)