Mini pastissos de formatge amb gelatina de gerds.

Mini pastissos de formatge amb gelatina de gerds.

Categoria: Pastisseria

Cuina: Nord-americà

Ingredients
per a 12 coques
per a la base:
pa de pessic	140 gr.
mantega a temperatura ambient	50 gr.
cacau de bona qualitat	1,5 cullerades. l.
crema de mató:
mató pastós sense grans	250 gr.
crema de formatge	300 gr.
vainilla	1 gr.
sucre en pols	4 cullerades. l.
additiu número 1:
puré de mango (peleu el mango, punxeu-lo en un blenler i fregueu-ho per un colador)	150 gr.
gelatina	6 gr.
crema (el contingut en greixos no importa)	50 ml
additiu número 2:
Xocolata blanca	50 gr.
crema (el contingut en greixos no importa)	50 ml
gelatina	4 gr.
per a la capa:
festucs picats	50 gr.
per a gelatina de gerds:
puré de gerds (300 gr. gerds, he congelat, fregar per un colador	150 gr.
gelatina	4 gr.
per a decoració:
gerds, fulles de menta
motlle per magdalenes 12 motlles de paper ondulat

Mètode de cocció

• perforar les galetes amb mantega i cacau a la batedora.
• folreu el fons dels motlles de paper col·locats al motlle de magdalenes i coeu-los al forn preescalfat a 180 "durant 10 minuts.
• mató, Philadelphia, vainilla i sucre. Batre la pols amb una batedora i dividir-la en 2 parts.
• a la primera afegiu-hi el puré de mango i pre-remullat amb aigua freda, traient-lo i dissolt en 50 ml. gelatina de crema calenta, barregeu-la bé i organitzeu-la en motlles. lloc durant 15 minuts. a la nevera.
• ruixeu la capa de mango amb festucs.
• escalfeu la nata (20 ml de 50) a 90 "C i diluïu la gelatina espremuda prèviament remullada amb aigua freda i afegiu-la a la segona part de la crema de mató. Barregeu-la bé.
• escalfeu la crema restant, poseu-hi els trossos de xocolata, remeneu fins que quedi homogeni, afegiu-los a la nata i barregeu-ho bé.
• esteneu la crema per sobre dels festucs, suavitzeu-la i poseu-la a la nevera durant 15-20 minuts.
• gelatina de gerds:
• escalfeu 3 cullerades. l. puré de patates i diluïu-hi prèviament en remull amb aigua freda i gelatina espremuda, barregeu-ho bé i poseu-ho a la nevera durant 10 minuts perquè la gelea espesseixi lleugerament.
• aboqueu els pastissos de gelatina i poseu-los a la nevera perquè quedi bé.
• immediatament abans de servir, allibereu els pastissos dels motlles de paper, guarniu-los amb gerds i menta.

El plat està dissenyat per

12

Hora de cuinar:

60 minuts

Nota

Natasha, no hauries de permetre't entrar a l'ordinador a la nit ... És impossible mirar les teves receptes: només les vols cuinar. Visc a la nevera ... Només em salva una cosa: no tinc ni la meitat dels ingredients
La recepta és deliciosa !!

oooh ... que bé ... amor lloances !!! pasibki!

Natasha, quin pastís intel·ligent! Els festucs de la capa intermedia exciten directament ...
Volia preguntar-vos sobre quin tipus de dispositiu de confiteria: vaig veure gelatina esprai a la venda, diu que es pot cobrir
amb una fina capa de la part superior de pastissos o pastissos, amb o sense fruita, aquests esprais són de gustos diferents. Creieu que els necessiteu a la granja?

Natasha ....... bé, bliiiiiiiiiiiiin, bé, la meva família ja em renya per tal quantitat de cocció ... què fas amb mi, perquè ara buscaré una excusa per preparar la teva pròxima obra mestra només necessito comprar alguns motlles Eh, o s’emportarà l’ordinador o ja no es permetrà entrar a la cuina

... un dispositiu de confiteria: vaig veure gelatina esprai a la venda, està escrit que podeu cobrir
amb una fina capa de pastissos o pastissos, amb o sense fruita, hi ha disponibles esprais de diferents gustos. Creieu que els necessiteu a la granja?

Vaja !!! això és encantador !!! Ni tan sols vaig somiar amb això! per descomptat, prengui !!! gràcies!

Eh, o s’endurà l’ordinador o ja no es permetrà entrar a la cuina

Escolto amenaces similars dirigides a mi, però només la nevera es buida, comença la rondina a la recerca de llaminadures, després de la qual desapareixen sospitosament fruites confitades, xocolata, fruits secs i altres aparells de confiteria ...

Natasha, també m'interessa, ho pots veure aquí, crec que és una cosa interessant 🔗

Natasha !!!! No tinc paraules!!!!! Vaig agafar-ho tot a les pestanyes, definitivament ho faré, només compraré el que falta, sembla que no hi ha un exotisme especial a la recepta, tot ens el podem comprar. I que bonic decorat !!! ...

Natasha, també m'interessa, ho pots veure aquí, crec que és una cosa interessant 🔗

Gràcies!

Sembla que no hi ha cap exòtic especial a la recepta, ho podeu comprar tot. I que bonic decorat !!! ...

i de què estic parlant, tot és senzill i accessible ,: girl_manikur: La recepta la vaig escriure més temps !!! bona sort!