Creps familiars

[De fusta]

Creps familiars

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	4 gots (got de 250 ml)
Ous	2 unitats
Llet	1 litre
Sucre	3 cullerades. l.
Sal	1/3 Art. l.
Rast. oli	3 cullerades. l.
Aigua bullint	0,5 tasses

Mètode de cocció

• Crec que puc anomenar aquests panellets "familiars", perquè així va coure la meva àvia, les meves tietes són les germanes grans de la meva mare, la meva mare, les noies i les filles de la nostra enorme família, i així és com cuino. Són panellets de la meva infantesa, que són panellets encara cuits per àvies als pobles de la regió de Tambov. Per descomptat, ho fan tot “a ull”, les receptes poden variar lleugerament pel nombre d’ous o per substituir la llet per aigua, però la tecnologia de cocció és la mateixa. Els panellets més suaus, prims i "tous", ni tan sols es fonen, sinó que s'absorbeixen ...
• Tamiseu la farina en una cassola. Fem una depressió al centre i hi trenquem els ous. Afegeix sucre i sal de seguida juntament amb els ous. De fusta amb una cullera o una cullera alegre, comencem a barrejar els ous amb la farina. Escalfem la llet a un estat càlid, una mica més calent que el vapor, i tranquil·lament, afegint porcions, aboquem la llet a la paella, remenant bé amb una cullera tot el temps. A la darrera etapa, quan la massa es torna líquida, podeu canviar la cullera per un batedor, però no per una batedora !!! Es va abocar la llet, es va remenar bé, ja no hi ha grumolls, però es va remenant una mica més. L’àvia va dir: "És un secret! Com més temps remeneu la massa, més saborosos seran els panellets!" "Àvia, ja no hi ha grumolls!" - "Barreja, remena!" Al final, aboqueu aproximadament mig got d’aigua bullent a la massa homogènia, mentre remeneu, l’escuma deixarà immediatament. Remeneu-ho i podeu afegir tres cullerades d’oli vegetal per no greixar la paella. O no podeu afegir, però després unteu la paella abans de cada panell. El millor de tot és un tros de cansalada, trossejat a la forquilla.
• Si afegiu oli, unteu la paella només abans del primer panell. Forn a foc mig. Un costat - girat - i un minut o dos - l'altre costat. Aquests panellets no els greixo amb mantega, són tan tendres. Si es formen vores seques durant la cocció, podeu tapar la pila de panellets amb un bol gran i deixar reposar una estona o posar aquesta pila en una bossa de plàstic.
• 
• Les creps són molt fines amb un nombre reduït de forats
• 
• Que aprofiti!
• P. S Un cop preparada la massa, la vaig deixar reposar una estona ... 15-20 minuts ...

[Genechka]

Genechka, Tan bonic!!!!

Ksenia, ja saps que deliciosos estan !!!

Envia !!!

Duc .. això ... Shamim no és suficient !!!

I nosaltres, i untem la paella amb un tros de cansalada, però no afegim mantega a la massa.

Bellesa!
M’encanten les vores cruixents

[Arka]

Arka, uh-huh ... algú va prometre que em tiraria panellets (imatges) ...

Immediatament aniré a fer panellets Tambov, perquè visc jo mateix a Tambov i simplement és necessari provar una recepta així, i fins i tot de Gasha !!!

[Mar]

Mar, el sol! Bé, gràcies a Déu, almenys va sortir algú de Tambov !!! I després estic aquí, com al desert !!!

He trobat a faltar alguna cosa, i en quina fase afegeix sal i sucre? I de què prové l’escuma quan aboquem aigua bullint: no hi ha sosa a la massa?

[addresat]

addresat, sucre i sal afegeixo immediatament juntament amb els ous. No hi ha refresc a la massa, però hi haurà escuma, ja ho veureu per vosaltres mateixos. Crec que per contacte d’aigua bullent amb llet

[Ganechka]

Ganechka, els panellets no tenen igual !!!

I de què prové l’escuma quan aboquem aigua bullent: no hi ha sosa a la massa?

L’escuma serà quan els ous es “trobin” amb aigua bullint. Tanmateix, igual que amb la llet.
Al cap i a la fi, esquirols allà i allà.

Gràcies, Tanyush! Són realment bons!

[LISSS]

doncs ... (uf) bé, què vols? (fuh) ... (panteixant)

és difícil viure al fòrum, heu de trepitjar-vos la gola del propi apetit i del vostre cos: li faig una merda, però ell s’enfonsa: no sé res, vaja, nada! I, com a membre del Komsomol amb experiència, vaig donar el pit en una tasca ...

vopschem ... kaaak barrejat - 2 racions, de manera que per demà seria, sí, mengeu-ho vosaltres mateixos, va venir el veí - doneu-me una mica als meus fills, després el van tornar a menjar, van tenir gana ... bé, sí, van marxar a la nit ... * BROMANTAMENT * una parella (com LISSS diu que és tan saborós com si fa un any que no menjo)

Així que m’encanten les receptes on no cal filosofar astutament (com separar la proteïna del rovell, després per separat, per separat, per tornar a barrejar, la pregunta és: per què es va separar). El més difícil de la recepta va ser trobar una cullera de fusta en aquest embolic ...
Gash, Gràcies pels panellets, ja hi cuino sola



Gent!!! Donat pressa !!! Adéu demà al carnestoltes. Apropem la primavera !!! Després baixarem de pes, així

Gan, i jo els vaig coure els panellets! el procés en si és ràpid i senzill, però per fer una foto ... ja es fa fosc amb nosaltres, engegaré el flaix - alguns foscos ... els apagaré - alguns són massa blanquinosos .. però a l'esquena ja criden mengem i jo - no toco! Encara no he tirat les mans ... horror, Gan
En general, aquí ... ja els tenim amb crema agra, i amb mantega, i amb arengades ...




d’Irk ... bé, va pujar davant meu

I els meus són més bonics 🔗

Treu el meu or! Sí, és manualitat !!! Activistes, membres de Komsomol, i ja belleses !!!

Sou noies bones pancakes !!!

[Ir, Tan]

Ir, Tan, doncs, doneu un pancake pancakes ... tan ràpid.

d’Irk ... bé, va pujar davant meu

A més, la mida d’aquest brynchyk ... gairebé mig metre ...

A més a més, la mida d'aquest flail ... gairebé mig metre ...

Aha ... embolcalla't !!!

[gòfer,]

i belleses !!!

... sí, sóc tan modesta ...
gòfer,

A més a més, la mida d'aquest flail ... gairebé mig metre ...

Aha ... embolcalla't !!!

estàs feble?



les mans peludes no són meves, t’adverteixo de seguida



regle 30 cm

I cuino panellets com panellets, els poso en un munt, tot el temps recordo la foto de Zhivchik, m’agradaria poder aprendre a plegar-la de manera uniforme

les mans peludes no són meves, t’adverteixo de seguida

que lan .. et van dir - tu krasavisaaa

I cuino panellets com a panellets, els poso en un munt, sempre que recordo la foto de Zhivchik, m’agradaria aprendre a plegar-la de manera uniforme

Tanya !!! mentre tu i jo vivim en una granja col·lectiva: gossos-gats-marits-fills, això és IMHO impossible, tothom puja, no es pot trencar el front de tothom amb una cullera: girl_cray: no tindràs temps ...

que lan .. et van dir - tu krasavisaaa

que lan ... seré un transek, despertaré la imaginació d'una part independent dels membres del fòrum ...

A les mans petites peludes, també, amants del nayduzza !!! No siguis tímid, TIR !!! Però els dits són musicals!

Ja divertit

però ensenya’m!

[Tan]

I cuino panellets com panellets, els poso en un munt, tot el temps recordo la foto de Zhivchik, m’agradaria aprendre a plegar-la de manera uniforme

Tan, millor no estudiar així. No només apilo panellets així ... ho tinc tot a l’armari segons el governant. I imagina’t com són els meus homes.

Així doncs, els panellets de Gan també estan en aquest munt. És cert, la porció que hi havia era petita.
vota

A les mans petites peludes, també, amants del nayduzza !!!

Però és clar que és un home real.

[sumlik!]

però ensenya’m!

va sortir la saliva ...

Sasha i Sasha: girl_in_dreams: podem anar, podem disparar més amunt o més avall? i a YouTube, ara podem ...

Aquest maig és un mag ... aquest maig és un home entremaliat (se’n va anar amb un acordió cantant)

però ensenya’m!

sumlik! Bé, tens una reacció a AQUEST cas ... ets com un gopher, no un conill ...

Al fòrum, les noies són impressionables, encara és dolent amb un cor que s’arrugarà fins i tot amb paelles, no ...

Sash, allà l'altre dia, IRRkin et va demanar que ensenyessis les mans daurades ... pots començar amb elles?

mans com mans, mitjana

Sash, allà l'altre dia, IRRkin et va demanar que ensenyessis les mans daurades ... pots començar amb elles?

I el que està emocionat, també és daurat? Bé, mostra !!!

[sumlik!]

sumlik! Bé, tens una reacció a AQUEST cas ... ets com un gopher, no un conill ...

la reacció naarmal és el més important, però l’esquirol terrestre hi és .. conill ..

I el que està emocionat, també és daurat? Bé, mostra !!!

Sí, com Gengis Khan

Sí, com Gengis Khan

la font es pot indicar mitjançant un enllaç indirecte que no es pot fer clic per no infringir les regles del fòrum. I després no vaig entendre què era.

pregunto 🔗

Hola hostesses. Sóc principiant, per tant, no jutjo estrictament si faig alguna cosa malament, ho aprendré amb el pas del temps. També vull compartir la meva recepta d’autor, molt semblant a la "familiar". Agafo 3 ous i separo les clares dels rovells. Bateu les clares amb una batedora amb sal i a la nevera.Barregeu els rovells, la meitat de la llet i tota la farina (a la meva recepta hi ha 1 tassa més de farina) i aneu afegint la resta de llet a poc a poc, i després aboqueu la massa amb aigua bullint (aproximadament 1,5 tasses tot depèn de la farina), remenant contínuament la massa amb una batedora. Deixeu refredar la massa i incorporeu-hi amb cura les clares muntades, afegiu-hi oli vegetal i no greixeu la paella. Aquestes creps són molt bones farcides, llavors només les podeu fregir per un costat. Intenta cuinar no et penediràs.

[Gan]

Gan, per a vosaltres convidats.

[Fatini]

Fatini, Estic encantat de donar-vos la benvinguda al nostre lloc preferit. La vostra recepta és molt diferent de la meva i és habitual que presentem cada recepta amb un tema diferent. Bona sort!

Gràcies pels comentaris de Gash, sens dubte ho tindré en compte i ho corregiré.

[Fatini]

Fatini, res malament! Tothom era nou una vegada!

Gashenka, aquí estic amb el meu informe

Aquest és el procés:



I aquest és el resultat:



Un total de 25 panellets amb un diàmetre de 20 a 30 cm

gràcies

Sí, ets la meva noia intel·ligent !!!

I ho va distribuir molt bonic: amb una faldilla !!!

Així que heu trobat una cullera de fusta?

Així que heu trobat una cullera de fusta?

i no juraràs ??? No tinc una cullera de fusta, però sincerament he intentat trobar-ne un substitut: gairebé en vaig trencar un de plàstic i els grumolls no es van dissoldre enlloc, els ous d’alguna manera es van enrotllar i van formar grumolls amb farina i no van trencar res.
Fins i tot el vaig fregar per un colador, després vaig agitar la mà i vaig abocar tot a la Thermomix per remenar lentament. No va assotar, no va picar, però amb la velocitat d’una cullera de fusta, va penjar els meus grumolls torts durant mitja hora
Amb la tecnologia original, haurien resultat més perforades, però la meva i la meva s’adapten

Ara encara necessito coure llevat, teniu alguna cosa en ment?

[Hi ha!]

Hi ha!

Super recepta! Honestament!

Però, després de tot, compreu una cullera de fusta!

Moltes gràcies per la recepta. No s’enganxen, no es trenquen, però són deliciosos! El vaig omplir de mató i el vaig coure amb crema agra al forn.

Ànims, i gràcies pel reportatge!

Noies, el que sou intel·ligents agulles. També vull presumir, però definitivament no faré res per presumir !!! !!! A la meva família no els agraden els panellets, així que què s’ha de fer? Moltes gràcies per una vista tan bonica i per una recepta tan deliciosa

Per la teva salut!