Porc agredolç (cucut 1054)

Porc agredolç (cucut 1054)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de porc	300 g
Pebrots (vermells i grocs o verds)	1 PC.
Gingebre (fresc)	Espina dorsal de -2-3 cm
Pinya en conserva	100-150 g.
Vinagre (preferiblement arròs)	2 cullerades. l.
Sucre	1 cda. l.
Ketchup	1-2 cullerades. L. (he utilitzat una pasta)
Salsa de soja	50 ml.
Ous. (Rovell)	1 PC
Oli vegetal per fregir.
Midó	3-4 cullerades. l.
Sal sota demanda
Aigua	3-4 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Avui és una altra versió del porc, però amb salsa agredolça.
• Talleu el filet a daus petits o tires, d'aproximadament 1 cm d'ample, poseu-ho en un bol, afegiu-hi salsa de soja, rovell, espolvoreu amb midó, aboqueu-hi c. l. aigua, salar lleugerament i barrejar bé. Deixeu-ho marinar uns 30 minuts.
• Talleu el pebrot a daus. Talleu un tros de gingebre a tires molt fines. Talleu la pinya enllaunada a daus de la mateixa manera (tinc trossos)
• Aboqueu oli a la paella (l’ideal seria que hi hagi molt d’oli, però jo no ho faig), i escalfeu-lo bé. Es marina la carn i es fregeix fins que aparegui una escorça daurada. Poseu-lo en un plat amb un paper absorbent (si heu fregit amb molt d’oli). També podeu utilitzar una fregidora per rostir carn.
• Per descomptat, no segueixo la recepta clàssica, perquè hi ha un doble sofregit en una gran quantitat d’oli, no en mengem. Vaig cuinar en un cucut al forn, nivell 3, vaig establir el temps a 10 minuts, sense deixar de remenar.
• Després de treure la carn del cucut, poseu-hi el gingebre i fregiu-lo lleugerament, afegiu-hi el pebrot dolç i sofregiu-lo durant un parell de minuts, afegiu-hi pinyes i sofregiu-lo un minut més. Aboqueu la marinada restant al bol, afegiu vinagre, sucre i barregeu bé el tomàquet, afegiu-hi sucre i una mica de suc de pinya. Estenem la carn, ho barregem tot bé, seleccionem el mode Multi-cocció 120 graus durant 4 minuts. Després del final, mantingueu la carn a la calefacció durant 15-20 minuts.
• 
• 

Nota

Servit amb bulgur. Bulgur es va coure el 1010 amb arròs integral, perfectament cuinat.

Receptes similars

Porc picant amb vi i alls (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) a la olla a pressió multicooker marca 6051 (MariV)

Porc per entrepans (Tanyulya)

Porc a la salsa de crema agra de mostassa (multicooker Aurora) (ang-kay)

Avui Tatiana per l'aniversari de la seva filla ha preparat la seva recepta, simplement molt saborosa, sense paraules. Als convidats també els va agradar molt. Gràcies. Vaig haver de fer-ho no amb un cucut perquè es feia beshbarmak allà, però el resultat és genial i vaig tenir en compte molt d’oli, gràcies de nou.

[Tanyulya]

Tanyulya, moltes gràcies per la recepta !!! Saborós!
Fet a Panasonic.

[Frunchik]

FrunchikGràcies per provar-ho

[Tanyulya]

TanyulyaMoltes gràcies per la recepta! Vaig cuinar ahir a la nit, va resultar molt saborós! És cert, vaig cuinar a Shtebe 2. Vaig cuinar a partir d’un coll de porc, em vaig afanyar i el vaig tallar força gran (uns 3 cm) i no hi va haver temps de marinar. Ho vaig fregir tot en un bol de tefló i carn en 15 minuts. Va resultar suau i sucós amb un brillant aroma oriental pronunciat.

Júlia, Stebian és intel·ligent, ho fa bé amb el calent! Gràcies per les amables paraules

Júlia, Stebian és intel·ligent, ho fa bé amb el calent! Gràcies per les amables paraules

Tanya és tan interessant amb tu Shteba: Stebian és un noi,
i la meva Shtebochka és una noia!

Sí, tinc un noi.

Tatyana, gràcies per la recepta. Avui l’he cuinat i ha resultat molt saborós, inusual, immillorable, brillant i fins i tot diria que festiu! L'única digressió: no hi havia gingebre fresc a casa, així que esquitxat de terra seca a l'etapa de decapatge. També va cuinar a Shtebochka-girl

Svetlana, gràcies i molta gana

Tanya et porto un altre gran amb un gran GRÀCIES! Avui he cuinat amb el mètode express, de pit de pollastre! I va posar més bolets. Va resultar molt, saborós. La carn no estava gens seca, sinó sucosa i tova!