Ragú de verdures amb pit fumat i pomes assecades al sol

Ragú de verdures amb pit fumat i pomes assecades al sol

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
pits fumats (costelles)	5-6 unitats.
caçar embotits	2-3 unitats.
ceba	1 PC. gran
pastanagues fresques	1 PC. gran
Pebre dolç	1 PC. color mitjà
col blanca fresca	0,8-1 kg.
pomes seques (seques)	10-15 unitats. mig
oli vegetal	0,5 cullerades. l.
espècies per a sopa	gust
julivert picat	1-2 cullerades. l.
sal	gust

Mètode de cocció

• Remull les pomes seques i seques en aigua calenta mentre les verdures estofen. Després esbandiu, escorreu l'aigua i talleu les pomes a trossos grans.
• Talleu les costelles, les salsitxes a trossos.
• Talleu la ceba a trossos. Pebreu en tires fines al llarg del pebre i talleu les pastanagues en tires fines com per al pilaf.
• Talleu la col a quadrats grans.
• Aboqueu una mica d'oli en un calder o wok per començar a fregir verdures, escalfeu el calder fins que estigui calent. Poseu cebes, pastanagues, pebrots en una caldera i deixeu-ho coure una mica, afegiu-hi una mica de sal i espècies perquè les verdures comencin a fregir-se i deixin anar "llaminadures".
• Afegiu la brisa, les salsitxes a les verdures i deixeu-les coure a foc lent.
• Afegiu col, pomes, barregeu-ho amb verdures guisades, tanqueu la tapa i deixeu que la col s’infli, extreu suc, humitat; apareixerà una quantitat suficient de líquid a la part inferior. Remeneu les verdures periòdicament, sal, afegiu-hi herbes picades i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts sota una tapa tancada.
• A continuació, obriu la tapa i deixeu coure a foc lent les verdures amb la tapa oberta fins que s’evapori el líquid, fins que la col comenci a fregir-se en oli. Reduïu el foc, deixeu coure a foc lent, remenant de tant en tant perquè les verdures no es cremin, fins que estiguin cuites.
• Poseu el guisat de verdures acabat en plats porcionats, escampeu-hi una ceba verda per sobre i serviu-ho calent.
• 

Nota

Això és deliciós!

Verdures, gust i olor de carn fumada i embotits, gust i olor de pomes assecades al sol, que donen una mica d’amargor, aroma!

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Guisat de verdures amb carn (cucut 1054) (Olgushechka81)

Guisat de verdures en mode manual (marca 502) (Shelena)

Guisat de verdures amb carn (multicooker Philips HD3197) (Mannà)