Programa de fabricació de pa Marca 3801 1: pa blanc o bàsic

[Anya]

No m'agraden les instruccions, però no sé personalitzar les receptes.

Anya, i per què ajustar-se ??? El lloc té moltes receptes provades. Has de trobar el teu gust! I el que encara no és vostre com a vostre !!!

[Kisena]

Kisena, i quin tipus de fabricant de pa teniu? Si amb la programació, no hi ha problemes, fins i tot si treballeu, només heu de prendre el llevat gairebé fèrtil i el podeu posar a la nit, al matí abans de la feina, treure el llevat de la nevera, alimentar-lo perquè funcioni i coure el pa al vespre. al forn, en una pa. Només cal provar-ho i tot funcionarà, no hi ha dificultats.

Lena, tinc Brand. Ho vaig entendre bé: al matí vaig treure el llevat, el vaig alimentar, en un lloc càlid i al vespre vaig posar tot a la HP i cap endavant.

Lena, tinc Brand. Ho vaig entendre bé: al matí vaig treure el llevat, el vaig alimentar, en un lloc càlid i al vespre vaig posar tot a la HP i cap endavant.

Sí, tot és correcte o ho van treure al vespre, van alimentar la massa fermentada i, al matí abans de la feina, van menjar al forn.

[Anya]

i no cuinaré més pa, pel que sembla no és meu. no és saborós: no m'agrada el cru, el sabor, el blanc, només el menjar i els diners transferits. No m'agraden les instruccions, però no sé personalitzar les receptes.

Anya, és difícil jutjar in absentia sobre els vostres gustos i els gustos de la vostra família, però les principals receptes de CP: lactis, gra sencer (blat-sègol), amb segó i mantega (pastisseria dolça) no necessiten ajustar-se; tots els ingredients es seleccionen correctament i el pa és només El 100% hauria de funcionar.
Una altra cosa és que l'estufa és, per dir-ho d'alguna manera, automàtica, però no és capaç de corregir la qualitat de la farina, el llevat, etc.
Deixeu aquesta activitat una estona: coure el pa a casa i, tot seguit, torneu a començar amb calma. Definitivament, tot funcionarà.

P.S. Avui, per fi, he pesat quanta farina entra en una tassa de mesurar de HP - 180 g + - 2 g.

Ja el vaig fer (el vaig mostrar a Ksyushka-Plushka Oksanka més amunt) i ahir el vaig coure segons una senzilla recepta: és deliciós, però encara no és fort, el pa és porós a la mel, no va pujar molt, però no va fallar, el vaig coure i va resultar igual a HP i al forn. cal ser fort. però sense llevat

Anyuta, que intel·ligent que ets! Tot és genial per a tu!

["5", també conegut com "francès", mida mitjana, escorça fosca]

Verge! Aquí estic amb tu!
També vaig obtenir una estufa de prova de Brand. Vaig mirar ràpidament aquest temku: va resultar interessant com es comportaria la meva còpia? El terrat també serà lleuger? El pa de la casa encara és un munt de pa, així que ho provaré no abans de dos dies, però les mans ja pican. Així que crec, per on començar?

Bé, vaig a provar els fogons!
Vaig decidir provar de coure pa amb el mode "5", també conegut com "francès", mida mitjana, escorça fosca
La recepta és la següent:
- Llevat "Fermipan" - 1,2 culleradetes.
- farina de blat "Makfa" -400 gr.
- sèrum casolà - 280 ml.
- llet seca - 1,5 cullerades. l.
- sal - 1,2 culleradetes.
- sucre - 0,5 cullerades. l.
- mantega tova - 15 gr.

Vaig posar tots els ingredients al cub HP segons la recomanació del fabricant, és a dir, primer líquid, després farina, sal, sucre, llet en pols, mantega i llevat.

vista del kolobok després del primer lot
la vista del kolobok després del segon lot
vista del kolobok després del tercer lot
vista del kolobok després del quart lot
tros de massa 1 minut abans de coure

A veure què passa com a resultat ...
Mentrestant, les meves impressions personals i subjectives sobre els fogons. Malauradament, només puc comparar amb el Panasonic SD 255 que tinc, però al meu entendre, aquest és un competidor molt digne i comparar-lo no és una pena.
Tan:
- M’ha agradat molt el disseny de l’estufa, pel que fa a la seva forma, alçada i disseny. Per exemple, el meu Panasonic no s’adapta a la taula de tall, de manera que viu a terra ... La marca es torna tranquil·la i us permet obrir la tapa, els armaris de paret no interfereixen amb ell.

- Però pel material i la funcionalitat de l’actuació, posaria un quatre ... amb propina ... Però això és en comparació, de nou, amb Panasonic.
Primer de tot, el material a partir del qual està feta la part superior de la tapa, al mínim toc, es cobreix amb taques dels dits i aquestes marques no són tan fàcils d’eliminar. És a dir, l’estufa està condemnada a tenir un aspecte eternament descuidat o s’ha de netejar constantment.
En segon lloc, la tapa en sí "sacseja" d'un costat a un altre. És evident que, a diferència de Panasonic, és extraïble (encara que encara no he descobert com es treu), però la tapa extraïble també es pot fer més rígida. La reacció existent és una esquerda, una pèrdua de calor, un deteriorament de les condicions d’elevació i cocció ..
Si no està clar, el que vull dir és això ...
vista lateralvista inferior

El sostre, malgrat la reiterada verificació de la recepta, no va resultar ser convex .. Però, amb experiència, és possible modificar el color de l’escorça, bastant !!!

I aquí teniu una visió seccional:


El fill i el cònjuge, després d’haver fet la prova, van donar la marca d’EXCEL·LENT

[Elena,]

Elena,felicitats !!! És molt agradable que un professional així sigui allà per demostrar les seves habilitats !!!

[MariV]

MariV,
Bé, per definició, els lactis tindran un color normal. Tot i que sembla que Ani té - 14anna08 i Milky era blanc

Cap noia: mostassa a l’aigua!
Tot i que en productes lactis només era cremós a l'escorça més fosca.
El francès també tenia blanc.
Avui he provat un francès dues vegades: amb llevat viu, el sostre va caure al primer, va reduir el llevat i encara va caure. Em trauré una mica d’aigua una altra vegada. Demà llençaré una foto.
I, tanmateix, sobre l'escorça, no estic convençut que no hagi de ser del mateix color.

Estic molt content que hagi arribat el nostre regiment!

Va prometre a un francès, perdoneu la lletja aparença d'ahir, es tracta d'un francès amb llevat viu



completament blanc sobre una escorça mitjana
Sí, abans feia un rotllo de formatges
Aquí hi ha un cant - digueu-me què pot ser? no va pastar l'HP?
i veure el color del pa a 150 !!!! gram de sucre (hi havia a la recepta): al meu entendre, generalment s’hauria de carbonitzar amb aquesta quantitat



Aquí teniu la recepta.
Ingredients
Llevat sec 2 1/2 culleradeta
Farina / s 500 g
Mató suau de 250 g
(He cuinat amb formatge cottage del 0% al 9%. Això no afecta el resultat.)
Sucre 150 g
Sal 1 culleradeta
Mantega 100 g
Cognac 2 cullerades. l.
Suc de vainilla 1 paquet
(sucre vainilla
Llet 150 ml
Ou 2 unitats.
Més detalls: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9371.0
Les noies em diuen que he apostat per 1000, probablement més de 1000 aquí? per què humit?

[Tia Basichka]

Tia Basichka, una dona tan intel·ligent i bonica, i fins i tot una criatura de tots els oficis. Així que vull lloar-te una i altra vegada! Arreu on tingueu temps! I en benefici d’ells mateixos i de tothom ...

["5", també conegut com "francès", de mida mitjana, escorça fosca]

Bé, anava a provar els fogons!
Vaig decidir provar de coure pa amb el mode "5", també conegut com "francès", de mida mitjana, escorça fosca
...

El fill i el cònjuge, després d'haver fet la prova, van donar la marca "EXCEL·LENT"

Tia Besya.
L’informe és impressionant
Se sent de la mà d’un professional

[LLET (gairebé segons les instruccions)]

LLET (gairebé segons les instruccions)

Necessitava pa de taula, de manera que em va confondre una mica la quantitat de mantega i sucre de la recepta.
Com a resultat, sucre en lloc de 3 cullerades. n’he posat 1,5; mantega en lloc de 70 gr. - 40 gr. + 20 verdures. Bé, la meva llet és rústica, molt grassa, de manera que 300 llet + 50 aigua
Això és el que va passar ..





Incisió posterior

Però el tall de la "llet" no va funcionar. Va intentar el marit ... Quantes vegades li dic que la iniciativa és punible. No guardem pa a la safata de pa, el cuinem en porcions (per un dia), en pel·lícules i en congelació de xoc .. Bé, va decidir ajudar-me , talla un bigoti, ple i alegre-feliç !!

["Pa blanc molt suau"]

Finalment, vaig trobar el cable de la càmera, el lector de targetes està trencat ... Encara ara potser no recordo què i com va passar, però ho intentaré ...

El primer fabricant de pa va ser "Pa blanc molt suau" de Gdalinka. Sempre està de servei a Panasonic. Aquesta vegada, es van abocar una mica més de pastanagues seques i una barreja de llavors (en total, no més d’1 culleradeta). A Brand, es va utilitzar el programa 1, pes de pa per 500 g






El programa 3 es va provar a continuació.
Vaig intentar fer pa a partir de les instruccions de Brand, que anaven sota el nom "Pa CZ"... Em va sorprendre, com molts, el nombre de mescles; al cap i a la fi, és millor no tornar a tocar el pa de sègol
El pa va sortir antiestètic, però, curiosament, els forats i el gust eren correctes
Aquí hi ha un curt i, a jutjar pel sostre, els alevins han quedat dempeus

No va ser possible sacsejar el pa correctament, però el sègol, en principi, és massa pesat, probablement per això quedà la peça




El següent fet destacat del nostre programa, com recomanen les noies, és "Làctic" a partir de les instruccions del nostre HP. Pes 500gr, escorça - mitjana.
Per alguna raó, la part superior no va tornar a sortir. Estic bé, però només em pregunto per què

El color és correcte, bonic
El tall també és bonic. El pa és deliciós

Anya, potser trobava a faltar alguna cosa: on és la "unió" d'aquest pa?

Ol, he mostrat un cant a sota

Aquí hi ha un cant - digueu-me què pot ser? no va pastar l'HP?


Aquí teniu la recepta.
Ingredients
Llevat sec 2 1/2 culleradeta
Farina / s 500 g
Mató suau de 250 g
Sucre 150 g
Sal 1 culleradeta
Mantega 100 g
Cognac 2 cullerades. l.
Suc de vainilla 1 paquet
(sucre vainilla
Llet 150 ml
Ou 2 unitats.
Les noies em diuen que he apostat per 1000, probablement més de 1000 aquí? per què humit?

Vaig demanar tires crues a l'escorça: què és? Potser volia molt d’HP?
He portat la recepta especialment: t’ho vaig preguntar, potser el pes és superior a 1.000?
Llavors, en algun lloc, he fet una pregunta per comptar del pes de la farina de 500 grams o afegeixo el pes de tots els components? - He llegit diferents coses al fòrum - em vaig confondre.
PER TH ALeshores vaig COMENÇAR A FER 1/2 NORMA (perquè encara no sé més de 1000 receptes o no) i ahir vaig mostrar aquest pa de quallada de la meitat de la norma, a més de començar a escalfar la mantega abans de fer aquesta recepta; en general, com podia sortir? ...
Tot !!! Em van respondre en un altre tema sobre el pes !!!

Porteu-me també a la vostra empresa. Va rebre una estufa per provar-la.
Per començar, vaig decidir utilitzar la recepta "deure":

Kefir 100 ml
Aigua 170 ml
Sal 1 culleradeta
Sucre 1 cullerada. l.
Oli vegetal 1 cda. l.
Farina de blat "Makfa" -400 gr.
Llevat sec d’acció ràpida 1 culleradeta.

Programa 1, pes 750 g, escorça mitjana.
El primer lot es va perdre, no es va fotografiar
Segon lot Tercer lot Quart quart


Qui havia llegit sobre l’escorça superior pàl·lida va cobrir la finestra de visualització amb paper d’alumini. Tot i així, la part superior va resultar pàl·lida, al forn durant 5 minuts.


Va resultar un pa deliciós, això és molt respectat per la meva família. Van exigir repetir!

Per tant, vam fer una segona trucada:
Kefir 100 ml
Aigua 250 ml
Sal 1,5 culleradetes
Sucre 1,5 cullerades. l.
Oli vegetal 1-2 cullerades. l.
Farina de blat "Makfa" -500 gr.
Llevat sec d’acció ràpida 1,5 culleradetes. (Jo tenia el llevat del Dr. Oetker a casa, la propera vegada provaré amb "Fermipan")

Programa 1, pes 1000g, escorça mitjana. Es cou al forn durant 5 minuts.

Per al futur, em vaig adonar que l’escorça s’hauria de posar "Fosca". És cert, a casa ara és molt divertit.





Primeres impressions:

El pastat és fort. Al segon pa, estava preparada per al soroll i gairebé no va fer cas.
Podeu prescindir de manera segura sense una finestra de visualització i l’escorça superior serà més fosca.
Gust, olor, aspecte del pa - "excel·lent".
Polpa sense restes d’impureses, cuita, no humida, de gra fi. L’escorça és prima (encara que no s’escalfa).

[Lenusya!]

Lenusya!Per a 1000 gr. el pa va quedar preciós! I l’escorça és pàl·lida, oi?

[Lenusya]

Estic molt content per les noies! Lenusya, el color del monyo és el que més m’agrada! Necessito provar la vostra recepta a la meva còpia, la meva crosta superior és molt més lleugera.
Anyuta, El 100% de sègol no serà molt alt, no puja molt.

[Làctic]

Lenochek, ahir l’escorça era pàl·lida. Avui és una qüestió completament diferent !!!!! Potser ahir el voltatge a la xarxa era baix.

Làctic de les instruccions, pes 1000 gr., escorça mitjana.
Sucre afegit 1,5 cullerades. l. en lloc de 3 cullerades. l. , Llevat de Fermipan, llet casolana.

Aquí teniu el resultat



Catwoman, i l'escorça és lleugera, fins i tot si la finestra de visualització està coberta amb paper d'alumini? (tancat plegat en quatre)

[Catwoman]

Catwoman, i l'escorça és lleugera, fins i tot si la finestra de visualització està coberta amb paper d'alumini? (tancat plegat en quatre)

Sí, però no cuino gens de sucre, la llet es va fregir.

[Programa 1 Pa blanc, pes 1000, escorça fosca.]

Programa 1 Pa blanc, pes 1000, escorça fosca.

La recepta és segons les instruccions, la quantitat de farina es redueix de 605 a 500 g.
Aigua 330 ml
Oli vegetal 2 cullerades. l.
Sal 1,5 culleradetes
Sucre 1 cullerada. l.
Farina de blat (tinc "Makfa") 500 g
Llevat sec d’acció ràpida 1,5 culleradetes.

[Lenusya]

Lenusya, va resultar un pa molt bonic! La finestra estava coberta amb paper d'alumini durant la cocció?

[PA amb CÈBOLA i LLAVORS MORIDES]

I he cuit avui PA amb CÈBOLA i LLAVORS MORIDES
mode núm. 1
escorça fosca (encara coberta amb paper d'alumini)
mida gran

RECEPTA:
- sèrum 300 ml
- farina "MAKFA" 500 gr
-sal 1,5 culleradetes
- sucre 1,5 cullerades l
- llevat "Fermipan" 1,5 culleradetes
- llavor d’anet 1 culleradeta
-1 ceba gran, saltada en oli vegetal

Segons la recepta, segons la qual sempre cuino aquest pa a Panasonic, el líquid hauria de tenir 330 grams. Vaig agafar 300, però va resultar ser MOLT. Un home de pa de gingebre va controlar i va afegir gairebé tres cullerades de farina.
L’aroma i el sabor són fantàstics!
El vaig tallar des de l'estufa, de manera que el tall és una mica "pelut" ... Acabo de guanyar nous ganivets japonesos, no m'he pogut resistir

Lena!
I els ganivets?

[com aquests]

Lena!
I els ganivets?

com aquests
Per a mi, es talla un pa calent miracle ... exactament !!!!

[RECEPTA:]

Infern "Mostassa" ...

RECEPTA:

- llevat 1 culleradeta
- farina 450 gr
-sal 1,5 culleradetes
- sucre 1,5 cullerades l.
- mantega 20 gr
- oli de mostassa 2 cullerades. l.
- mostassa en pols - 1 culleradeta
- sèrum 300 ml

Mentre es refredava (bé, vaig pensar que es refredava ... descansant ...) els homes se’n menjaven la meitat, i absolutament bàrbarament!
En general, vaig jurar ;; -D estava avergonyit ;; -D va dir que això és "provar" i "què mostraré a la gent"



Impressió: de nou va pujar molt més baix del que resulta a Panasonic, però el sabor és excel·lent i, com es pot veure pel tall, una molla molt dolenta (tot i que hi ha algun tipus de forat al mig, només a la foto la vaig veure)

Per cert, fa temps que m’ocupa una pregunta: per què en algunes estufes el fabricant recomana apilar els ingredients en l’ordre dels components secs de llevat-líquids i en d’altres en un ordre completament contrari? Quin és el truc aquí? Els agitadors treballen sobre el mateix principi, giren en cercle amb una fàcil adherència de baix a dalt ...
En general, vaig coure aquest pa, posant els ingredients com a Panasonic, és a dir, primer llevat i farina, i només després líquid ..
Com podeu veure, no va passar res. Així que una merda és tot ...
Vaig descobrir per mi dos grans inconvenients de l'estufa (però això és purament individual) -pit pit massa tranquil, tant per afegir alguna cosa, com senyal llest !!! Bé, ni tan sols el sento des de l’habitació del costat de la cuina! : cray: I ningú no ho pot escoltar .. I el segon, després d’apagar l’estufa, s’escalfa. Quan es cancel·la, no s'apaga, però torna al programa número 1. Si no el desconnecteu de la presa, no s’exclou l’arrencada accidental.
A Panasonic, aquest moment es pensa millor: durant el funcionament, l'indicador està encès, al final del programa, parpelleja, quan la calefacció (o programa) està apagada, s'apaga i l'estufa s'apaga. És impossible executar accidentalment el programa.

[Tia Besya]

Tia Besya,
Len, jo també, per costum, com a Panasonic, ho vaig dir, i també em sento incòmode que el konopochka "Start" sense retroil·luminació ho apague i pensi: ho apago o què? Però a Vadim o Elena li sembla que ja ho he dit o estic confonent?

[Lena-Besya]

Lena-Besya, en coure aquest pa, va tapar la finestra amb paper d'alumini?

definitivament! Sense paper d'alumini, l'escorça és completament blanca

Probablement, això sigui un problema per a totes les estufes amb finestra.

Ara la llet de mostassa estarà cuita, la treuré i faré una foto, l’escorça és mitjana, pesa 1 kg. Aquí hi ha un malson per a mi! Rebentant, tot i que el monyo era molt bo, definitivament no estava gens fresc. Talleu-lo encara calent, deixeu-lo sobre galetes. Tot i que l’olor de mostassa és agradable, en lloc de mostassa seca, vaig agafar granulats ja fets.

El lli, i els meus se n’haurien menjat, mira quina bona molla!

El dipòsit no es va canviar: van dir que cal saber sobre la meva HP, potser hauran de canviar-ho tot junts, jo canviaria.

Puc tenir una foto amb el paper d'alumini adjunt?

["CAIXA AMB PASSES"]

Bé, això és avui "CAIXA AMB PASSES"
Mode núm. 1, escorça fosca, pes 1000
RECEPTA:
- llevat 1,5 culleradetes
- farina de blat 400 gr
- farina de fajol 100 gr
-serum-350 gr
-sal 1,5 culleradetes
- sucre 1,5 cullerades. l
- panses 100 gr
-panifarina 1 culleradeta


La part superior d’aquest pa sempre és tan “cardillera”, així que els fogons no en tenen cap culpa. L’alçada del pa en aquest cas em va bé! El gust és excel·lent, ja ho he provat!


La farina de blat sarraí és molt pesada i conté poc gluten, de manera que el pa és més alt i suau i es necessita panifarina addicional.

i sense "panifarin 1 culleradeta" funcionarà? siusplau diguem?
llauna premsada de 12 grams? i això és 1 mode per cada 1000?

Vaig respondre al mateix missatge
Estem ajustats amb el llevat viu. No sempre es poden comprar productes frescos, així que estic acostumat a coure al Fermipan. Us parlaran de noies premudes!

[Lena-Besya]

Lena-Besya, bonic bonic!
14anna08 -
SOBRE EL LLEVAT

[PAN DE BOCAT AMB PAPRICA I TOMÀQUETS]

PAN DE BOCAT AMB PAPRICA I TOMÀQUETS
RECEPTA:
- sèrum 330 ml
- llevat 1,5 culleradetes
- farina de blat 510 gr
-sal 1,5 culleradetes
- sucre 1,5 cullerades
- pebre vermell mòlt 15 gr
- tomàquets secs 15 gr
- oli d’oliva 1,5 cullerades
Podeu fer servir tomàquets secs mullats amb oli, però en aquest cas reduïu lleugerament la quantitat d’oli de la recepta.
M’encanta molt aquest pa !!!
Bonic. fragant, saborós i molt bo en torrades!
L’home de pa de gingebre no controlava ...
mode núm. 1, pes 1000, escorça fosca (tapa la finestra amb paper d'alumini)


El pa es va coure a primera hora de la nit, el vaig tallar tan bon punt el vaig treure de la galleda ... Els científics ... van nedar i ... ho sabem ... A jutjar pel fet que els meus homes estaven d’humor per veure alguna pel·lícula, al matí ja quedaria poc ...

!

va repetir el pa amb tomàquets i pebre vermell, però els tomàquets en vinagre, la quantitat indicada, es van dissoldre ...



digueu-me per què aquest sostre pot ser pa?

[An]

digueu-me per què aquest sostre pot ser pa?

An, què no t'agrada? Què es? Al meu parer, un pa molt reeixit!

Sí, Ksyusha, salta de la normalitat, i després sembla que estigui impressionada i es converteixi en onades. tot i que els buits calents no es palquen

Sí, Ksyusha, salta de la normalitat, i després sembla que estigui impressionada i es converteixi en onades. tot i que els buits calents no es palquen

Anh, mira com és prima, com no s’hi pot acostumar. No us tortureu amb aquestes bagatelles. Encara està mullat a casa teva?

Sí, sembla que no, està bé, potser el monyo encara no ha dominat fins al final, per cert, bé, avui no faré amistat amb el llevat.

[14anna08]

14anna08,
Ah, aquest és un sostre normal: refredeu el pa sota una tovallola?

Sí sota la tovallola.

Bé, és així per a mi: sota la fugida del pa calent hi ha condensació i, aleshores, aquest sostre no em molesta

Gràcies, Lenochka, intentaré refrescar-lo sense ell.

Sí sota la tovallola.

Així que això és humitat!

Gràcies, Lenochka, intentaré refrescar-lo sense ell.

Sense una tovallola, el sostre no s’esfondrarà.

[Anyuta]

Anyuta, el pa és meravellós, sempre tinc un sostre després d’una tovallola, es refreda. Ben fet, experimentant, no he fet pràcticament res durant una setmana.