Truita de sàlvia

Truita de sàlvia

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Aigua calenta	200gr.
Llevat fresc	12 g.
Sucre	1h l.
Farina de blat	50gr.
Massa:
Opara
Farina de blat	350gr.
Vi blanc sec	50gr.
Oli vegetal (tinc oli de sèsam)	30gr.
Sal	1h l.
Sàlvia seca	2h l. amb un portaobjectes
Per a la lubricació:
Oli vegetal
Sal gruixuda

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Escalfeu l'aigua a 37 ° C. Dissoldre el llevat, el sucre. Afegir la farina, remenar i deixar en un lloc càlid durant 20 minuts fins que aparegui un “tap” escumós.
• Prepareu la massa. Aboqueu la massa, l'oli vegetal, l'oli, el vi en una galleda de HP. A sobre, poseu-hi farina, sal, sàlvia. Mode pasta. El pa de pessic és suau, llis i elàstic. Després de pastar, deixeu la massa al KhP durant 10 minuts. A continuació, apagueu l’HP, traieu la massa, formeu una bola i traslladeu-la a un recipient greixat amb rast. oli, tapar amb paper d'alumini i posar en un lloc càlid durant 1 hora. Vaig defensar en MV Brand, mode pasta.
• Al cap d’una estona, pastem la massa. No es necessita farina addicional per modelar. Formeu un pastís amb les mans, traslladeu-lo a un paper de forn cobert amb paper. Cobriu-ho amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 1 hora. El poso al forn amb la llum encesa i una tassa d’aigua bullent.
• Abans de coure-ho, unteu-lo amb oli vegetal i espolseu-lo amb sal.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C (convecció a 180 ° C) fins que estigui lleugerament daurat durant uns 40 minuts. El pastís acabat farà un so apagat quan es toqui a la part inferior.
• 🔗
• Escorça cruixent, airejada i aromàtica. Recomanem !!!!

Nota

Recepta del llibre Good Kitchen. Pa ", amb els meus canvis

[Vesc!]

Vesc! Fins i tot només llegint el títol (sense ni tan sols mirar la foto), quasi endevino qui serà l’autor de la propera obra mestra. M'encanta el savi i el faré demà!

[Marina]

Encara només llegiu el títol ...

Gyyyy ... repeteixo, sembla !!!

M’agrada molt el savi

Marina, Jo també! L’original utilitza sàlvia fresca. Si més no, plantar-lo a la primavera al país !! Mai n’he vist cap de fresc a la venda.

[Poc]

Poc, quina "repetició ..."! És que totes les receptes són elegants per a l’autor, per això es reconeixen a primera vista.

Una recepta molt temptadora! M'agradaria experimentar. Simplement no ho entenia, perdoneu el bullidor, per què no s’ha de deixar reposar la massa a HP? A la meva, he fet diverses vegades llevat per al forn, es prepara al màxim. / Tinc Unold /

[Claire]

Claire , és possible a HP. Però després roba la massa del procés d’arrodoniment, que és molt important. Podeu llegir-ne AQUÍ.

Sí, viu i aprèn! Gràcies, molt interessant!

[Poc]

Poc, fes un informe amb pastissos! És cert que em van resultar molt alts: van saltar fantàsticament al forn. Ho vaig aconseguir d’una sola vegada, moltes gràcies!

🔗

[Marish]

Marish, pyshechki recte, no pastissos !!!! I són rosats! M'alegro que t'hagi agradat !!

Sí, a mi mateix em va sorprendre que aquestes coses passessin. Però, en realitat, són lleugerament inferiors als de la foto.

Jo també vaig coure al forn! El pa m’ha agradat molt, gràcies, em guardaré la recepta. És cert que vaig fer l’amassat a última hora del vespre, de manera que vaig passar la nit a la nevera, el vaig treure al matí i el vaig col·locar sobre una safata de forn. Primer es va escalfar, després el va posar al forn per provar-lo i després es va coure. Per cert, el sàlvia és gairebé inaudible, per tant, un lleuger aroma discret, senzill. En teoria, també podeu posar altres herbes? Farigola, per exemple ... Ah, també vaig posar una mica de segó de blat en lloc de la mateixa quantitat de farina, de manera que fos més útil.
🔗

[Claire]

Claire , va resultar meravellós esponjós !!!

Per cert, el sàlvia és gairebé inaudible, per tant, un lleuger aroma discret, senzill. En teoria, també podeu posar altres herbes? Farigola, per exemple ...

Dono suport !! I amb segó també !!!