Shashlik de llom ossi

[què exactament]

Shashlik de llom ossi

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Llom a l'os	8-10 unitats
Oli vegetal	1 cda. la cullera
Maionesa	1 cda. la cullera
Ketchup	1 cda. la cullera
Mostassa	1 cda. la cullera
Salsa de soja	1 cda. la cullera
Vinagre de poma	1 cda. la cullera
Llimona	1 PC.
Sal
Pebre
Condiment de barbacoa / carn

Mètode de cocció

• Rentar la carn, assecar-la amb un paper absorbent (per "recollir" l'excés d'humitat).
• 
• Prepareu el condiment per a la marinada.
• 
• Barregeu-los tots junts en un bol i col·loqueu la carn a la marinada. Torneu a barrejar-ho tot bé.
• Deixar marinar. Normalment el deixem d’un dia per l’altre o d’un dia per l’altre. Però la pràctica ha demostrat que n’hi ha prou amb 3 hores.
• A continuació, fregim el kebab al foc / a la graella ... i gaudim ...
• 
• Bon Appetit a tothom!

El plat està dissenyat per

8-10 unitats

Nota

A algú li pot semblar que els productes per a l’adob són massa ... Però, curiosament, és aquesta composició d’ingredients que combina tot i una mica ...

Respecte a la composició de l’adob, vull aclarir ..... Hi hem arribat cada vegada afegint alguna cosa (primer mostassa, després salsa de soja, després llimó, etc.), però podeu canviar la composició segons les vostres preferències gustatives. Va néixer (marinada) quan una vegada més no ho van saber què exactament marinar un kebab ... I després vaig "punxar" TOT IMMEDIATAMENT ... Els darrers 1,5 anys van començar a fer-ho NOMÉS EN AQUEST adob ...
Un aclariment separat a causa de l’oli vegetal .. l’afegim per als propòsits següents: Normalment, aquests trossos de carn tenen com a mínim 1-1,5 cm i es fregeixen durant molt de temps. Per tant, perquè les vores de la carn no es "cremin" al foc (mentre el centre estigui "cuit"), afegiu-hi oli vegetal.

Cuinaré a l’assecador! no caçar foc per fer una salsa d’adob és interessant, normalment barregem un o dos nigridients, i n’hi ha tanta! 3 hores sense mariner? A la nevera o a temperatura ambient és possible?

Cuinaré a l’assecador! no caçar foc per fer una salsa d’adob és interessant, normalment barregem un o dos nigridients, i n’hi ha tanta! 3 hores sense mariner? A la nevera o a temperatura ambient és possible?

quan es necessiti urgentment, el deixo a temperatura ambient ... i si hi ha temps, el poso a la nevera ...

Allà només heu d’afegir 1 cullerada d’ingredients (basat en el fet que hi ha 10 trossos de carn), i si la quantitat és menor, afegim encara menys productes .. per cert, el dijous, l’àvia tenia un aniversari (80 anys), vaig fer cuixes de pollastre en una marinada d’aquest tipus. a MV ... encara no he publicat la recepta .. però això és el que va passar ..

La recepta de l’estudi

La recepta de l’estudi

Bé, ara ja és demà ... ara començo a preparar-me per a casa .. (avui no hi ha ningú que agafi el meu fill del jardí, he de deixar-ho aviat ...)

I si feu shashalyk al forn, a quina temperatura és desitjable?

Crec que farà 180-200 graus. Centreu-vos en el forn. és a dir, feu-ho a la temperatura a la qual normalment cuinaríeu la carn.