Raviolis amb espinacs

Raviolis amb espinacs

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Massa:
farina -	1 tassa (250 g)
ou -	1 PC
aigua -	quant anirà a la closca
sal -	1 culleradeta
Emplenament:
espinacs -	1 paquet
ceba verda -	plomes a partir de 2 unitats.
anet, julivert -	3-4 branques
formatge feta -	50 g
w / c pernil -	3 rodanxes
mantega -	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Fem la massa d’aquesta manera: batem l’ou, la sal i l’aigua (per volum, quant anirà a la closca de l’ou) amb una forquilla i, seguint batent, afegim una mica de farina. Quan afegim les darreres porcions de farina, la pastem a mà, hauríeu d'obtenir una massa elàstica una mica enganxosa. Tapeu el bol i poseu-lo en un cassó amb aigua tèbia per mantenir la massa calenta i elàstica. Mentre la massa estigui madura (uns 20 minuts), comenceu a fer el farcit.
• Renteu els espinacs i els greens, talleu-los finament i escalfeu-los en una paella amb mantega perquè les fulles perdin el volum. A les verdures, tres formatges, trossegeu el pernil finament, barregeu-lo. No cal salar, ens guia la salinitat del formatge feta (si cal, remullar-lo amb antelació).
• A continuació, fem raviolis en qualsevol fabricant de boletes disponible o esculpim amb les mans. En rodar, empolsineu-la amb farina, si resulta que és completament enganxosa, i espolseu-la abundantment.
• Aquesta quantitat es calcula per a 3 racions de 19 boletes cel·lulars rodones soviètiques.
• Fem fideus a partir dels trossos de massa desplegats. Congelem els raviolis acabats com els pelpeni normals: primer en una safata en 1 capa, quan es congeli, podeu posar-los en un recipient o bossa per obtenir una major compacitat.
• Bullir en aigua amb sal no més de 2-3 minuts.

El plat està dissenyat per

unes 60 peces

Hora de cuinar:

uns 40 minuts

Cuina nacional

Motius italians

Nota

Les tietes tàrgares Kurgan em van ensenyar a fer massa en aquestes proporcions: en modelen boletes i tallen fideus.
I vaig compondre el farcit a partir del que vaig tastar una vegada als restaurants italians i del que vaig trobar a la nevera. Els raviolis italians originals tenien formatge ricotta, però amb formatge feta em va semblar més interessant, el sabor és més brillant.
El curiós és que, de totes maneres, hi ha acer amb crema de llet, com unes boletes normals, i, us ho puc dir, va resultar tremendament deliciós!
Proveu-ho també, el més important és que no triga molt de temps, la ració està dissenyada per a un o dos àpats (segons el nombre de menjadors).

[Ikra]

Ikra, així que els tindria ara, però amb crema agra ...

alina-ukhova, si visquessis un al costat de l’altre, em quedaria amb les càlides, però prova-ho, si tens mitja hora o una hora lliure, s’acaben ràpidament. És cert que mengen encara més ràpid

Caviar, quina natura morta, colorida i tan brillant a l’estiu! És la primera vegada que sento parlar d’aquesta preparació de la massa i és molt interessant.

[Gaby]

Gaby , feia trenta anys que feia boletes de fideus. M’agrada la seva senzillesa. És cert que els ous tenen diferents mides i, de vegades, cal afegir-hi una mica de farina, però és millor en el moment d’enrotllar-lo quan l’empolsinem perquè no s’enganxi a la taula i al corró.

Prenc nota de la preparació de la vostra massa i també tinc una pregunta sobre quina aigua calenta ha de ser sobre la qual es col·loca un bol de massa? Com es pot determinar aquest moment? Expliqueu-nos més sobre aquest moment de la preparació de la massa.

[Ikra]

Ikra , ho vas fer molt saborós! Però el plat es diu millor "Ravioli amb espinacs" o "Ravioli i fettuccini amb espinacs". Resulta que a la imatge i a la recepta de raviolis.
Ravioli (ravioli italià): pasta italiana feta amb massa amb diversos farcits.L’anàleg dels raviolis són els dumplings (a la cuina russa) o els dumplings (a la cuina ucraïnesa), però a diferència dels dumplings, els raviolis poden ser un plat de postres, és a dir, amb un farciment dolç de fruites o baies.
Fettuccine (Italià. Fettuccine, de fettuccia - cinta), fines tires planes de massa d’uns 7 mm d’amplada. Els heu esmentat breument "Fem fideus a partir de restes de massa enrotllades".

[ballarí]

ballarí, Oh gràcies! Arreglat! Em vaig barrejar, és clar ... tenen noms bonics, els italians, però tot es va barrejar al meu pobre cap

Prenc nota de la preparació de la vostra massa i també tinc una pregunta sobre quina aigua calenta ha de ser sobre la qual es col·loca un bol de massa? Com es pot determinar aquest moment? Expliqueu-nos més sobre aquest moment de la preparació de la massa.

Aboco aigua en un cassó de l’aixeta, la temperatura que hi ha a les canonades, sense que hi hagi cap mescla freda. El poso com un bany, tanco el bol amb una tapa. La tasca principal és fer que la massa s’escalfi una mica i adquireixi elasticitat, la massa calenta s’estén millor.
Es triga uns 20 minuts a escalfar-se i madurar la massa. I heu de pessigar una peça del kolobok comú per rodar-la i deixar reposar la resta de la massa al tebi, al mateix lloc, al foc, i tirar-ne les restes, que després aniran als fideus.