Magdalena brasilera de pastanaga

Magdalena brasilera de pastanaga

Categoria: Productes de fleca

Cuina: brasiler

Ingredients
Farina	260 g
Sal	pessigar
Sucre (menys possible, ja que aquesta quantitat es calcula per als dolços)	320 g
Oli vegetal	100 ml
Ous	3 unitats.
Pols de coure	1 cda. l.
Pastanagues crues	300 g
Esmalt:
Llet	250 ml
Sucre (menys possible)	200 g
Cacau en pols)	4 cullerades. l.
Midó	1 cda. l.
Sal	pessigar

Mètode de cocció

• En una batedora / robot de cuina, batre els ous, les pastanagues pelades i tallades a daus, l’oli vegetal i la sal.
• En un bol, barregeu el sucre, la farina i la pols de coure. Combineu les dues mescles i barregeu-les bé.
• Unteu un motlle amb mantega i escampeu-lo amb farina. El forn es preescalfa a 170 gr. forn. Fins a pals secs (uns 45-50 min.)
• Prepareu l’esmalt en aquest moment. Barregeu bé tots els ingredients i poseu-los a foc baix fins que espesseixi. Deixeu refredar.
• Quan el pastís estigui a punt, traieu-lo del motlle i deixeu-lo refredar lleugerament. Cobrir amb esmalt.
• Tallat a quadrats.

Nota

Una magdalena increïblement tendra i assolellada!

Que aprofiti!

Receptes similars

Magdalena de pastanagues (de Grun) (cuina multi Panasonic) (Elena Bo)

Pastís de pastanaga de gra sencer amb melmelada d'albercoc (Alexandra)

Magdalena de pastanaga (Cúbic)

[Mila]

Mila, Vaig coure aquesta magdalena també. Aquí ...


El cupcake mereix atenció perquè és saborós, lleuger i aromàtic. Es cou al forn molt ràpidament. fins i tot una mica sobreexposat, distret.
L’esmalt crema és molt útil aquí.

Però ... molt de sucre a la recepta.520 g per pastís petit!
Vaig corregir la recepta per mi mateixa.
Vaig posar 200 g de sucre a la massa, era molt dolç i només 100 g a l’esmalt, també n’hi havia prou.
Una dolçor tan gran, pocs els pàncrees poden suportar.
Potser els brasilers tenen sucre absolutament sense edulcorar.

Vaig afegir 1 bossa de sucre vainilla a la massa, d’alguna manera sense l’aroma del forn, no em va bé, i unes gotes d’essència d’ametlla amarga a l’esmalt. Al meu entendre, va resultar ser una bona combinació.

Mila, per la recepta, gràcies! Als dolços de casa meva (marit i filla) els agradava la magdalena, xisclaven tant. Sobretot les glaçades! Tothom estima Schaub amb una capa gruixuda de xocolata bouleau
I em va agradar la base, inusual.

[Elenka69]

Elenka69, va resultar una magdalena meravellosa!
I els portuguesos posaven molt de sucre a la fleca. Tot és molt dolç amb ells. Però probablement m’hi vaig acostumar. També es va fer dolça
Faré una marca a la recepta ... Gràcies pels comentaris!

[Mila007]

Mila007, als dolços de casa meva (marit i filla) els agradava la magdalena, xisclaven tant. Sobretot les glaçades! Tothom estima Schaub amb una capa gruixuda de xocolata bouleau
I em va agradar la base, inusual.

[Mila]

Mila, molt interessat en la recepta d’aquest pastís. En aquest sentit, van sorgir 2 preguntes: de quina mida heu cuinat les vostres i és possible coure magdalenes en porcions en forma de paper (o la massa és molt líquida i el paper es tornarà agre)? Gràcies.

[Katyusha]

Katyusha, en formularis en paper, no m’arriscaria. Ara, si són de silicona petites, sí
El meu formulari fa 6 cm d’alçada, 20 per 25. Però es pot coure en qualsevol. És una magdalena. N’he provat de diferents. I amb un forat i un de rodó. En general, el que hi ha disponible. Només perquè s’ompli amb massa no més de 2/3.

[Estimat]

Ho tinc! Aleshores potser m'aturaré al fabricant de pastissos amb un forat (gràcies per recordar-me'n) Gràcies, Estimat Sí, aquí en teniu un altre: el refresc també pot actuar com a pols de coure (només probablement en dosis més petites)?

En general, sempre faig servir pols de coure o farina que s’hi barreja immediatament. D’alguna manera aquí, a Portugal, la soda no té molta estima. Però les noies de les meves receptes el reemplacen amb èxit per refresc. Llavors probablement sigui millor extingir-lo amb suc de llimona perquè no hi hagi un regust. En cas contrari, no hi ha productes lactis fermentats a la recepta. I, per descomptat, posa-ho menys. No faria més de 2/3 culleradetes. deixa-ho. O fins i tot 1/2 per aquesta quantitat de farina.I els ous ajudaran a pujar.

[Estimat]

Estimat, gràcies per la recepta i els consells: va resultar molt suau i ventilat. És cert que no el volia treure del motlle de silicona (tot i que el vaig untar i escampar). Per tant, l’aspecte ha patit, però el sabor és fantàstic. I per alguna raó, el meu fudge no volia espessir, però ja no importa. Tornaré a coure, definitivament.

[kava]

I per alguna raó, el meu fudge no volia espessir, però ja no importa. Tornaré a coure, definitivament.

kava, ajustat al nostre midó, vaig agafar 1,5 cullerades bones. Va resultar bastant espès.
I la teva magdalena és súper!

[Katyusha]

Katyusha, No greixo ni espolvoreo el motlle de silicona. També va passar a enganxar-se una mica. Saps com me’n vaig desfer. Deixeu-ho durant 5-10 minuts en treure'l del forn. Després, traieu-lo.
I la magdalena és bonica. Tan taronja!

[Mila007]

Mila007 Avui volia coure el vostre pastís. Tot anava bé, el vaig posar en un motlle de silicona i el vaig enviar al forn. Doncs què, no va pujar molt, vaig provar 98C amb la sonda de temperatura i després em vaig quedar allà. I fins i tot ara, es refreda, la vaig tallar (tèbia). Aparentment no ah-ti, com si no estigués al forn i què he fet malament ??? Tot era estrictament segons la recepta, només hi havia menys sucre a la massa, només dolça molt
L’està molestant o acaba d’escalfar el forn i coure’l al forn ???
El vaig escalfar i vaig ficar a l'estufa i ara


Muntat per tot arreu ... només un malson, això no m’agrada

[Svetik_]

Svetik_ Sí, el pastís és tan espès ...
Mai no he tingut això. Ni tan sols puc imaginar quina podria ser la raó. Em sento a pensar. Heu batut els ous amb la batedora o la batedora? O és la culpa del bicarbonat ??? Si el substituïen per refresc, s’hauria d’afegir com a mínim una cullerada de suc de llimona a la massa per pagar el refresc. Al cap i a la fi, no hi ha res fermentat a la massa. Em queda bé i no el deixo reposar abans de coure. Bé, excepte que 5 minuts poden aguantar.

Pols de coure i potser, però no sé ....... em va obrir ............ No sé ...... Vaig muntar ous en un robot de cuina, vaig ratllar les pastanagues no en daus, però les vaig ratllar en un ratllador, ara miro la cobertura, val la pena, però no vull estendre el pastís, Vaig tornar a encendre el forn i el vaig assecar una mica a temperatura elevada .... bé, he de fer alguna cosa ???

No ho podeu arreglar. Per alguna raó no es va aixecar. Va resultar tan enderrocat. Sí. les pastanagues també es poden ratllar finament. És estrany. Què en podria culpar aquí? També mantinc la cocció en pols durant molt de temps, tancada. Em sembla que només ell podria servir de motiu per no criar.

[Svetik_]

Svetik_
També vaig tenir això, amb COP DE PLÀNOLS DE CHUCHELKI... La primera vegada que vaig cuinar la bellesa, tant a fora com a dins. Però la segona vegada la mateixa brossa que va passar, dins d’un a un amb el vostre. Es van negar a menjar-me el meu, així que el vaig cuinar "a la biscotti", el vaig tallar a rodanxes de 0,5-1 cm de gruix i el vaig assecar al forn, van menjar el meu amb te per obtenir una ànima dolça, en lloc de galetes. Potser tu i els teus de la mateixa manera, eh?
P.S. Hi ha alguna cosa que estigui a "tu"? És més còmode comunicar-se ...

[Mila007]

Doncs finalment va funcionar posa un cupcake avui Mila007 el teu, bé, és una qüestió completament diferent, ahir valia la pena espantar-lo, ja que allà mateix tinc un home guapo parat al forn mentre només cuina
Vaig començar un nou paquet de pols de coure ........ bé, no puc dir que el vell va estar molt de temps

Bé, aquí està el meu guapo


Noies, riureu, però dins és gairebé una mica millor que ahir ... El vaig tornar a tallar i al forn, van quedar crostons molt fregits i perfumats , Ja vaig veure com pujava. Tot anava bé, després ho vaig comprovar amb una sonda de temperatura, la temperatura era de 98 ° C. Bé, quant cal conservar ??? no ho entenc
Això és el que va passar


i galetes tan delicioses

Va ser estrany per a mi la primera vegada. Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Pastanagues picades amb una batedora (en molles). Va sortir una magdalena molt fluixa. : nyam: Només ha sortit malament del formulari.

[Svetik_]

Svetik_
I vas pastar exactament tal com està escrit Mila007?

En una batedora / robot de cuina, batre els ous, les pastanagues pelades i tallades a daus, l’oli vegetal i la sal.
En un bol, barregeu el sucre, la farina i la pols de coure. Combineu les dues mescles i barregeu-les bé.

Vaig llegir en algun lloc que si no pastes la massa del pastís correctament, obtindràs una franca byaka ... tot i que quan vaig tenir una "articulació", semblava pastar-ho tot segons les regles ...

P.S.Maleït, què hauria de cuinar per mi mateix? I després em vaig quedar sense galetes a casa ... I també ... I també, les galetes són molt més saludables que les magdalenes acabades de coure! I que Svetik_ al coure aquests cupcakes, us importa la salut dels vostres éssers estimats ...

Svetik_ , quan esteu planejant el vostre tercer intent?

[kava]

Sí, l'infern sap quan cuinaré ....... Em van agradar molt els crackers, ho vaig fer tot segons la recepta.
En algun lloc tenia el meu pastisset només d’una carbassa ... L’he exhibit a l’hivern, així que tenia una recepta tan maca i, al meu parer, una recepta similar, cal mirar-la i veure com es diferencia, en lloc de carbassa ... pastanagues.
kava bé, aquí no cal triturar en molles, allà generalment es talla a daus, i el vaig fregar sobre una ratlladora en una mescladora ... no és tan important, el més important és batre els ous, aleshores com s’escriu una mica de sal i mantega , Dic ... fa temps que no estic tan molest .............. en massa fermentada i resulta fantàstic tot en forats, però aquí ..................... ... bé, d’acord, si us agraden els meus crackers d’aquesta forma, els cuinaré

Noies, què tal vosaltres ??? Veig que la sonda de temperatura 98C ..... bé, això és tot ............ calia fer carbó o què ???

[Svetik_]

Svetik_,

Vaig preparar una reelaboració dietètica; malauradament, també va resultar curta i densa. No ho vaig expressar, ho vaig escriure com una reelaboració. Però totes les altres receptes anteriors no funcionaven menys exuberants que els originals dels pastissets ... És cert que el gust no en va patir

[Svetik_]

Svetik_, També vaig treure la sonda de temperatura 98 *. El vaig coure molt ràpidament, però el vaig coure de forma plana com una mitja safata del forn.
resposta # 13. I el trobava a faltar una mica, quasi el vaig sobreexposar.
Es cou al forn molt ràpidament.

Noies, bé, he trobat la meva pròpia recepta de pastís de carbassa ........... no em guanyaràs si la poso aquí aquí ???
Trobo
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44236.0

Ja està, ho vaig acabar!

Vaig batre les proteïnes per separat i, en lloc de farina de gra sencer d’origen desconegut, vaig agafar l’habitual Altai Health.

Encara es cou, però és clar que no és pla.

[Alexandra]

Alexandra, al cap i a la fi, quin gran consell! Bateu les clares per separat!
Ja ho tenia airejat. Però la propera vegada també guanyaré els blancs per separat. Així doncs, probablement sortirà encara millor! Com una galeta. Doneu tan bons consells! No hi ha preu per a vosaltres!

També en tinc un de fàcil. Ho vaig fer tot segons la recepta.

Pec de farina ... tot i que encara bato les clares per separat més sovint.
En el meu cas, és impossible parlar de la precisió de la recepta, però sempre faig modificacions segons el meu sistema i normalment funcionava. I al final va funcionar.

Vaig fer puré d’albercoc en lloc d’esmaltar; vaig fer puré d’albercoc amb la batedora, vaig fer bullir aigua i agar, ho vaig combinar tot i vaig fer bullir. Gairebé fresc. Sense sucre

Noies avergonyides

Aquí en teniu un de calent. Refredar: tallar i saturar amb puré d’albercoc. Els trossos de gingebre són pell de taronja per donar sabor

Van venir les meves noies rosegadores i van provar els meus crostons, els va agradar, de manera que encara no els he mullat amb xocolata. i què passarà si el poso en remull, no el pots menjar massa, només llepar-lo una mica, dius que és millor batre els blancs i els rovells per separat, i després afegir-hi tota la resta ???
Noies, si heu provat aquest cupcake, proveu el meu .............. es va magnificar amb mi, potser us agrada ??? Estem molt, ho faré al forn amb pomes i pastanagues, l’altre dia

Crec que hem de substituir la farina, probablement agafaré Manyasha, en tenim una especialment per coure, potser funcionarà, cal acabar-la d'alguna manera

[Svetik_]

Svetik_ , Tinc una magdalena de carbassó. Francament, m’agrada molt. Fins i tot més gran que aquest. Potser voldreu provar-ho. L’he fet amb oli vegetal: súper! Aleshores volia fer-la menys calòrica, amb mantega baixa en greixos, substituint-la per 1: 1, també va resultar súper! També amb un sabor cremós ...

Noies, això va passar

[Alexandra]

El primer era saborós, tot i que era gruixut, i el segon era MÀGIC, segons van dir

Alexandra
Vaja ... màgia que dius? Jo també ho necessito ... Vaig anar a veure la recepta de la teva màgia ...

[Petita]

Petita,

2 secrets:
1. batre les clares per separat de les pastanagues amb una mica de sal i unes gotes de suc de llimona
2 i la principal: NAFIK TIRA LA FARINA C / Z INCONTENTADA, que feien olor a les espècies índies i feien servir el FOR habitual.

Bé, i també (he afegit a la recepta) vaig fer la meva pròpia melmelada d’albercoc sense sucre a l’agar. Per a les pastanagues en lloc de l’esmalt de xocolata, no us penedireu.

EstimatGràcies de nou per la recepta. És meravellós, només s’havia d’adaptar i cuinar a la nostra manera, brasiler

[Alexanderchka]

En resum, estem esperant !!! SÈRIE BRASIL, SÈRIE 3.

Alexanderchka, aquí van somriure!
Sí, em sembla que si bat els ous per separat de les pastanagues, resultarà encara més ventilat

[Mila007]

Mila007 bé, ho vaig fer just, vaig batre bé els ous i després vaig afegir les pastanagues

[Mila007]

Mila007 bé, ho vaig fer just, vaig batre bé els ous i després vaig afegir les pastanagues

Caram, una endevinalla, no una magdalena!

Talla brasilera

[Alexandra]

Bé, la sèrie va ser un èxit ???
Alexandra, i què és la banda allà? Es cou ben ??? i quina alçada va sortir ??? Doncs digueu-me ..... per què ha canviat el fil de la recepta ???
I després no puc mentre continuen les sèries, cuino el meu pastís en massa fermentada, avui sóc recte i les galetes s’han tancat i posat el pastís ... maleït fins a la nit que cuinaré

Alexandra, al meu parer, el teu pastisset té una textura meravellosa! Tot i això, el vau "acabar"! Avui n'he cuinat un altre. Potser us ho mostraré d’aquí a una hora o dues. Més útil

[AQUÍ]

Svetik, Mila, aquest és l'episodi 2: el que és "màgic", si ho recordes, el vaig reduir. Untada amb melmelada d’albercoc sobre agar sense sucre i esquitxada amb costures de coco, tant al centre com a la part superior. I és així com quedava la secció muntada. Acabo de descarregar una foto.

La recepta es va canviar, per descomptat: farina sencera, algunes proteïnes, mató en lloc de mantega i estèvia en lloc de sucre

AQUÍ tots els detalls de l'alteració de la recepta i com va fer la melmelada

Noies, aquí teniu 3

Mini magdalenes. Dins de cadascuna va posar un tros de melmelada d’albercoc congelada sobre l’agar.
Els magdalenes acabats es van untar amb melmelada d’albercoc fos i es van escampar amb coco. No ho vaig provar jo, però a la família els va agradar

[Alexandra]

Alexandra Ben fet .................. no va canviar res a la recepta, com ella volia ???

Svetik, la mateixa alteració: farina sencera i segó, estèvia, zero formatge cottage amb un parell de cullerades d’oli d’oliva, proteïnes, pell de taronja, pols de coure, vainillina, essència d’albercoc. I melmelada d’albercoc sense sucre a l’agar

Sweetheart, Svetik - de la sèrie "Troba 3 diferències"

Es tracta de magdalenes SENSE PASTANQUES



La recepta és una mica diferent i el color és com la cúrcuma.

MINI-BISCOTES DE GRAN SENSE LLEUGER AMB MELMELADA DE TURCUMINA I ALBERCOC

[Lena _Kiev de la cuinera]

Deliciós cupcake: gràcies pel consell Lena _Kiev de la cuinera

Ho vaig fer, gràcies per la recepta!
Sé que dolços són els pastissos portuguesos i brasilers, perquè visc en un país de parla portuguesa i he menjat un pastís d’aquest tipus en un restaurant. Per tant, el sucre es redueix tant a la massa com a l’esmalt. El glacejat d’aquesta recepta s’assembla encara més a la crema de xocolata.
Em va agradar, tot va funcionar. Aquesta és una recepta econòmica en cultivar olis, pastanagues ...
La pell de mandarina va molt bé amb aquest pastís. El recomano com a addició o en massa o per a cobertura ...

Noies, vaig a coure ... Qui ho va fer a la historieta? O és millor al forn?

[Apelsinka]

Apelsinka , Helen! Vaig coure al forn, però em sembla que no hi haurà problemes a la massa de cocció: la massa de la magdalena! Molt saborós, humit i esmicolat!

Vaig fer una recepta una mica modificada a partir d’aquí amb un consell Lena_Kiev del Cuiner 🔗.

Svetul, gràcies! Al meu fill li encanta coure la cuina i no tindré temps de provar-ho tot per pastissos, probablement al forn, Vito mossega silicona no utilitzada. Motlles

Svetul, gràcies! Al meu fill li encanten els forns, però no tinc temps per a tot de pastissos

...però no tinc temps per a pastissos ...

... però no tinc temps per a pastissos ...

Svetul, ho vas fer després del cuiner? : girl_red: I, tanmateix, després de picar a la batedora, és millor barrejar la barreja seca o també amb ganivets?

Svetul, ho vas fer després del cuiner? : girl_red: Però, després de picar a la batedora, és millor barrejar la barreja seca o també amb ganivets?

Vaig fer això i allò, ajudat amb una espàtula! Sí, segons el cuiner ... Però són molt similars ...