Ajuda a triar una estufa (forn)

Hola, vaig demanar consell a molts, el van enviar al vostre fòrum, van dir que definitivament m'ajudarien aquí.
El problema és el següent: tinc previst obrir un quiosc amb forns calents (però tots els forns no estaran en greix, sinó al forn: pastissos, samsa, salsitxes en massa), així que necessito un forn elèctric al quiosc, i és bastant gran, preferiblement de 3-4 nivells. ... Miro forns de convecció professionals com Unix. Sembla que vaig llegir una mica sobre ells i em vaig adonar que el forn de convecció és força més necessari per preparar plats de carn complexos. En principi, també n’hi ha de més senzilles, sense humidificació de vapor, però tot i així els preus morden. També vaig mirar els forns incorporats a les botigues d’electrodomèstics habituals, però no sé com es couen. Potser em podeu aconsellar alguna cosa sobre quin forn prendre, preferiblement una marca on es pugui comprar i un preu aproximat. Gràcies per endavant per les vostres respostes.