Roll "Kolosok" amb farciment de poma d'albercoc

Roll "Kolosok" amb farciment de poma d'albercoc

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
farina	100 g
aigua (4C)	100 ml
llevat fresc	3 g
Massa:
farina	250 g
llet en pols	15 g
ous	1 PC
sucre	40 g
mantega	100 g
melassa lleugera	5 g
llevat fresc	15 g
sucre vainilla	1 pàg
ratlladura de mitja llimona
sal	5 g
Emplenament:
albercocs secs	200 g
pomes seques	200 g
rom	30-50 ml

Mètode de cocció

• 1. Aboqueu aigua bullent sobre les pomes i els albercocs secs, deixeu-los estovar i esprémer bé. Preneu bé la fruita en un pot de vidre i aboqueu-hi el rom. Deixeu-ho durant la nit. Al matí (abans del pastat final de la massa), feu un puré amb la batedora.
• 2. Per a la massa, dissoleu el llevat en aigua refrigerada a la nevera i remeneu-ho amb farina. Poseu-ho a la nevera durant la nit.
• 3. Per a la prova, tritureu el llevat amb sucre i deixeu-ho 10 minuts. Afegiu-hi l’ou lleugerament batut, la melassa, la vainilla i torneu a triturar. Barregeu la farina amb la ratlladura i la sal, combineu-la amb la barreja de llevats i la massa. Pastar a velocitat mitjana durant 5 minuts, afegir mantega estovada (NO FOSSA, però amb una consistència plàstica) i pastar durant 5-7 minuts més fins que es formi un monyo suau i elàstic.
• 4. Deixeu reposar la massa durant 5-10 minuts, estireu-la de 0,5 cm de gruix, repartiu el farcit i formeu 2 rotlles. Feu osques als costats amb unes tisores i prepareu-les per aixecar-les 2 vegades. Em triga unes 2 hores. Coure a 180 graus durant 20-25 minuts. Raspallar amb ou abans de coure.
• 

El plat està dissenyat per

2 rotlles

Hora de cuinar:

2 hores 30 mins

Programa de cuina:

forn

Nota

Per a aquesta recepta, faig servir albercocs secs uzbekos i les pomes són seques regulars. Si la fruita seca és àcida, afegiu una mica de sucre al farcit. Resulta tendre i sucós, però no humit. La massa no és molesta, ben adaptada i cuita, fàcil de modelar.
Els rotllets són tendres i molt perfumats.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Quallada ràpida amb albercocs (Schneller Quarkstollen) (Franky)

Postres d'un rotlle tendre amb albercocs "Festius" (MariS)

Rotllo d’esponja (ang-kay)

[Marinochka]

Marinochka, quin rotllo meravellós!

Goshpidya, quin tipus de tall de la segona foto no puc aixecar-me, com m’encanta tot el taronja i hi ha albercocs i pomes seques, però hi ha companys irresponsables als quals no els agrada i l’administrador no té res a fer?

[Vesc,]

Vesc, gràcies!

Gaby, és possible sense rom. Simplement feu-ho al vapor amb aigua bullent més fort, fins que quedi suau. Si voleu, podeu afegir ratlladura de llimona durant el procés de puré.
I pel que fa als camarades irresponsables: aleshores cuineu per vosaltres mateixos, estimats.

I pel que fa als camarades irresponsables: aleshores cuineu per vosaltres mateixos, estimats.

Crec que sí, però el rom no pot substituir el cognac i la melassa per la mel?

[Mistlein]

Sí, sí Marina, sí, sí, noia intel·ligent! Ara, si no Mistlein trena al forn: caldria fer aquest rotllo!

[Gabi,]

Gabi, també podeu fer cognac i mel. Es pot utilitzar licor (no a base d’ou). Una cosa pràcticament universal són els licors de Tallinn.

[Torsió]

Torsió, Marisha, sóc teu per sempre !!! kakooooy roll - cançó !!!!

I m’ha agradat el rotllo! Les peces són molt boniques, hi ha molts albercocs secs ... Fins ara, punt de llibre.

[Lyudochka, mútuament]

Lyudochka, mútuament!!!

alina-ukhova, el Dr. Lena, noies! Estic molt content que us hagi agradat la recepta! gràcies

[Marinochka]

Marinochka, agafa l'informe!

rotllets al forn, mmm, m’ha agradat molt! escorça fràgil, molla aromàtica delicada i farciment desagradable: molt saborós, gràcies per la recepta.



Vaig afegir una mica d’aigua a la massa, en cas contrari, tenia farina seca, em va demanar més beguda i la va fer amb un mètode segur, no la va posar a la nit. molt gustós, encara ho faré definitivament !!

[Lyudochka]

Lyudochka! Quins homes guapos van resultar! Estic molt content que m'han agradat els rotllos.

I crec que necessitava una mica d’aigua pel mètode sense aparellar.