Galetes de caramel

Categoria: Pastisseria
Galetes de caramel

Ingredients

Xarop
mantega 25gr
sucre 50gr
llet 75 ml
La massa
tot xarop
sucre en pols 50gr
mantega 100gr
ou 1 PC
farina 200gr
Esmalt
licor Cointreau 25gr
sucre en pols 75gr

Mètode de cocció

  • Cuinar ShiroP:
  • posar la mantega en una cassola, cobrir-la amb sucre. Foneu-ho fins que es dauri i remeneu-ho amb mantega per formar una massa semblant a la de caramel. Afegiu llet calenta en porcions petites, sense deixar de remenar.
  • Traieu l’almívar de la cuina. Remeneu fins obtenir un líquid espès homogeni. Refredar a temperatura ambient.
  • Massa:
  • Posar la farina, el sucre en pols, la mantega, tallada a daus en un robot de cuina, afegir el rovell i la salsa de caramel. Pastar. Si la massa resulta, no cal afegir proteïna, en depèn. quant ha bullit la salsa. Si s’obtenen engrunes, afegiu-hi proteïnes. No necessitava proteïnes.
  • Vaig posar la massa a la nevera durant un parell d’hores.
  • La va estendre prim i va retallar les estrelles amb un motlle. Vaig fer forats rodons a la meitat.
  • Al forn a convecció amb foc més baix durant 10 minuts a 170 gr.
  • Quan es refredin, esteneu-ho amb mobles taronges https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0 ... No vaig cobrir amb esmalt.

El plat està dissenyat per

20-22 unitats

Hora de cuinar:

minuts 30

Programa de cuina:

La cocció al forn

Nota

Font de LJ Chadeyka 🔗
Estic molt agraït a l'autor per aquesta meravellosa galeta. Després d’estirar-se, es va fer encara més saborós. El gust caramelós lletós de la massa va bé amb el confit de taronja, que he fet especialment per a aquesta galeta. Es fa molt ràpidament.
Vaig lamentar haver fet una porció, la repetiré més d’una vegada.
Enfornar i menjar per a la seva salut.

SanechkaA
Vasilisa, he vist galetes de caramel a les receptes noves i m’encanta el caramel, obro la recepta i l’autor cuinarà 100% bé amb SABER, més galetes són molt boniques i molt de Cap d’Any
barbariscka
SanechkaA
Sasha, al forn per a la salut! Les galetes són molt saboroses i es conserven bé, tot i que per comprovar-ho, calia amagar diverses galetes a la família.
Evdokia
Bona nit! Vasilisa. quanta farina necessiteu?
barbariscka
Evdokia, gràcies per prestar atenció, m'ho vaig perdre. Farina 200gr.
Torsió
barbariscka, galetes meravelloses! M'agraden molt aquest tipus de productes de forn. Ho he portat als vostres marcadors, gràcies!
barbariscka
Torsió
Cuineu a la vostra salut, no us penedireu. Gràcies per la vostra atenció a la recepta.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa