Pasta amb guisat a la bolonyesa

Pasta amb guisat a la bolonyesa

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
All	1-2 dents
ceba	1 ceba
pastanaga	1
arrel d’api	1/2 rodanxa de pastanaga
carn fumada (pollastre, cansalada, pernil ..)	150-200g
carn picada (vedella, porc magre)	400gr
pasta de tomàquet	Poc
orenga	1h l.
vi	1 got
caldo	1 got
qualsevol pasta	300gr

Mètode de cocció

• La principal bellesa d’aquest plat és que el procés està completament automatitzat, de manera que sempre em sembla que es prepara molt ràpidament ..
• al foc hi posem una paella gran amb els costats alts, una cassola. abocar una mica d’oli vegetal i posar un tros de mantega.
• després ho fem tot en una picadora de carn.
• salteu els alls, les cebes, les pastanagues i l’api, poseu-los en una paella. mentre les verdures estan una mica sofregides, salteu-vos les carns fumades i afegiu-les a les verdures. mentre estigui fregida, salteu-vos la carn i afegiu-la a les verdures. sofregiu perquè la carn perdi color. No fregim res, no n’hi hauria d’haver de vermell, tot només està saltat.
• tan bon punt la carn hagi perdut color, afegiu orenga, una mica de pasta de tomàquet, aboqueu-hi brou i vi, sal i pebre. tapar amb una tapa, deixar coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant. mentre guisem, no llepem la cullera, perquè és molt olorós i sucós, i resulta igual que en italià, mmmmm ...
• al cap de 20 minuts afegiu-hi pasta. Ahir vaig tenir petxines, però vaig posar banyes i plomes, sigui el que sigui: simplement no he provat els espaguetis .. si no hi ha prou líquid, afegiu aigua bullent perquè la pasta quedi una mica tapada, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent fins que la pasta estigui llesta, normalment 20 minuts més.
• tot, el plat està llest

Nota

resulta un plat molt aromàtic. de fet, fideus a la marina, però una mica italians. aquests afegits ennobleixen significativament el sabor i tota la meva família menja aquesta opció amb una explosió

això és un plat tan útil: un salvavides que hi ha a la nevera, i després el posem. les proporcions es poden variar segons el vostre gust.

qualsevol carn fumada pot ser, ahir va quedar una meitat fumada de pit de pollastre sobrant de l'amanida. si la carn fumada és greixosa, cansalada o cansalada, canvieu l'ordre de posada: primer les carns fumades mòltes perquè es fongui el greix i, després, totes les verdures.
Sempre congelo el brou, 1-2 tasses quan cuino el primer. si no hi ha tal cosa, podeu posar-hi un cub o simplement bullir aigua.
si no hi ha api, podeu prescindir-ne, el plat no patirà molt.
Tinc pasta de tomàquet concentrada, poso literalment 1 culleradeta, només hauria de provocar la resta, però no dominar de cap manera.
si no hi ha vi, hi podeu abocar una mica d’aiguardent. Poso qualsevol vi que sigui - blanc, negre, sec, dolç - qualsevol. les taques vermelles una mica, però no interfereixen.

si algú té por de l'alcohol, no tingueu por que tot l'alcohol s'evapori durant el tractament tèrmic i el gust i l'aroma es mantindran

Ludik, està escrit tan deliciosament que tenia ganes de menjar ...

És cert, està deliciosament escrit! Faig pasta similar, sense carn, de debò. I em vaig acostumar a abocar una cullerada de pesto sec amb tomàquets i alfàbrega. Ara també hem de provar amb carn! Gràcies, Lyudochka, per la recepta.

Molt apetitós!
Tota la vida m’ha estat més fàcil cuinar patates que pasta, hi ha tants plats. I aquí és súper recte!

Tanya, són molt perfumats i sucosos, intenta cuinar-los així, els encanten molt

Sveta, i no sé res de pesto sec .. Necessito mirar

Aquí, en aquestes bosses, n’hi ha de diferents. Els afig al pa i a la pasta!

Es pot aclarir? Pasta recta crua, d'un paquet, estirava?

Puc posar els meus cinc cèntims? Aquesta és la bellesa de la recepta.Podeu fer-ho tot en una olla de cocció lenta, salsa molt bé. Sí, la pasta s’ha de posar directament del paquet, seca, s’absorbeix tota l’aigua i no cal escórrer res. Molt còmode i saborós.

Verdures per "fregir", i després totes per guisar?

Tinc Scarlett, hi ha un programa de cuina. En general, només l’utilitzo en aquest cas amb la tapa tancada. Primer verdures, després pasta amb aigua o brou. És hora de mirar per primera vegada per no digerir.

Sí, és correcte, la pasta està seca

No ho faig a la vinyeta, ho faig a la paella de dalt, però a la vinyeta tot és igual

Gràcies, sobretot per la idea de no bullir pasta! ... Avui l’he cuinat per sopar, tothom està content, sobretot jo

oo, finalment algú va apreciar la idea, en cas contrari, tinc aquesta recepta en ús tot el temps, gairebé com els pastissos de Chuchelka

I em va fer tanta mandra que només compro banyes grans o pasta i cuino en dibuixos animats, quan el mode vapor és de 5 minuts, quan les farinetes són de 15 a 20 minuts. No cal escórrer res, és saborós, ràpid i amb mans lliures. Només recordeu afegir sal i oli vegetal perquè la pasta no s’enganxi.