Pigody (doble caldera)

[Massa:]

Pigody (doble caldera)

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: coreà

Ingredients
Aigua	0,5 l
llevat sec,	1 cda. l
pastanaga coreana
salsa de soja
carn (porc)	0,5 kg
greix	150 g
col
ceba	1
oli vegetal
sal
pebre
farina

Mètode de cocció

• Massa:
• Pastar una massa no escarpada amb aigua tèbia, llevat i farina. Dóna lloc i fes dos entrenaments.
• Omplint: Piqueu la carn i la cansalada a daus petits, trossegeu finament la col, talleu la ceba a mitges anelles.
• Fregiu la carn fins que estigui tendra en oli vegetal, afegiu-hi la ceba, la col, la sal i el pebre. Apagueu. Afegiu llard de porc 5 minuts abans de la preparació, deixeu-ho coure a foc lent. Deixeu refredar el farcit.
• Unteu les safates de vapor amb oli vegetal. De la massa, feu pastissos plans (mida a la vostra discreció) a la meitat dels quals poseu el farcit, pessigueu com a pastissos. Col·loqueu el pigodi no molt fort en un vapor amb un pessic cap a la part superior. Ompliu el vapor amb aigua a la màxima escala. Temps de cocció 35 minuts.
• Traieu la porcina ja feta del vapor, esquinqueu-la suaument al llarg de la costura amb dues forquilles i empleneu-la amb pastanagues coreanes.
• Serviu-ho calent amb salsa de soja.

Hora de cuinar:

1,5 hores

Nota

Que aprofiti

És realment l’aspecte del llevat diluït en aigua?
Corregit Ara es llegeix més saborós

Un cop vaig enganxar accidentalment el botó "Envia" amb el ratolí, sense completar la recepta.
També hi va haver una petita sensació

Noies, disculpeu-me, la meva filla (1 any i 4 mesos) va ajudar.

Tanya, està bé! La recepta és increïble!

[Gasha]

Gasha, gràcies. No tenen un aspecte molt notable, però saborós.

Acabo de tornar als conceptes bàsics: vaig sortir de l’oblidat des de feia temps i, una vegada amb tot el cor, la meva estimada doble caldera Brown
Bona recepta, gràcies!

[julifera]

julifera, intenta-ho. Una recepta molt senzilla.

[quantitat de farina.]

Estaré molt agraït si ho indiqueu a la recepta quantitat de farina.Faig pastat en HP, francament parlant, no sóc amic de la massa de llevat. Per tant, faig servir estrictament receptes.

[prubul]

prubul, M'alegro que t'agradi la recepta. La massa Pigody és una massa de pa 100%. Així que no dubteu a fer massa de llevat per al vostre pa favorit de cotó, només després del segon pastat abans de la prova principal, poseu la massa de cotó i formeu pastissos. Qualsevol forma de pastissos, des de petits rodons fins a "hot dogs" llargs fins al colze. Si alguna cosa no està clara: pregunteu.