Postres "Dolça abella"

Postres "Dolça abella"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
plàtan	1 PC.
ametlla	60 g
avellana	60 g
panses	60 g
dates	100 g
rovell	2 unitats.
sucre	40 g
vi	50 ml
amor	100gr

Mètode de cocció

• Triturar fruits secs, panses, dàtils. Afegiu-hi mel. Talleu el plàtan a rodanxes. Cobriu els motlles amb paper sulfuritzat. Poseu una petita quantitat de la barreja de nous al fons del plat, les rodanxes de plàtan, de nou la barreja de nous, els plàtans i de nou la barreja. Remeneu els rovells amb el sucre, afegiu-hi el vi. Batre al bany maria. Aboqueu la salsa sobre les postres. Hi ha opcions per omplir els motlles amb els components constitutius de les postres. Coure a 200 graus durant 5 minuts. Volteu sobre els plats de postres. Decorar amb rodanxes de plàtan.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Nota

He trobat aquesta recepta al lloc Els meus comentaris. Vaig decidir ignorar els consells sobre pergamí, confiant en motlles de silicona. I en va. Si poguéssiu caminar pels costats dels formularis amb un ganivet i separar-los de les parets, les postres encara s’enganxaren al fons. A més, ja que la salsa és bastant gruixuda i la massa de mel de nous és densa, la salsa no flueix, sinó que queda a la superfície. Per tal de saturar les postres tant com sigui possible, sovint les perforava amb un escuradents i encara hi havia una quantitat desproporcionada de salsa. En cas contrari, les postres són delicioses!