Artell de porc "borratxo"

Artell de porc "borratxo"

Categoria: Plats de carn

Ingredients
artell de porc	1 PC
Adob:
aigua	1,5-2 l
sal	1,5 cullerades
barreja de cinc pebrots	1 culleradeta
baies de ginebre seques	1 culleradeta
farigola	2-3 branquetes
Adornar:
ceba vermella	2 unitats
escalunya	200 g
pomes grans	2 unitats
mantega	1 cda
sucre morè	1-2 h l
vinagre balsàmic	1 culleradeta
sidra de poma	350 ml
Calvados	100 ml + 2 cullerades
amor	1 cda

Mètode de cocció

• 1. Bullir aigua amb espècies, refredar. Aboqueu la canya amb adob i refrigereu-la durant almenys 12 hores. És convenient fer-ho al vespre i deixar-lo durant la nit.
• 2. Talleu les cebes vermelles i les pomes a mitges anelles d’uns 1 cm de gruix i fregiu-les una a una a foc fort amb mantega. Espolvoreu lleugerament amb sucre morè durant el fregit. Fregiu les escalunyes de la mateixa manera, però amb l’addició de vinagre balsaic. Poseu-ho tot al fons de l’ànec. Poseu-hi la canya per sobre, aboqueu-hi la sidra i 30 ml de Calvados (escorreu la marinada, ja no cal).
• 
• 
• 3. Introduïu al forn preescalfat a 170 graus i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa durant 2-3 hores. El temps depèn de la mida de la canya i del grau de tendresa de la carn que vulgueu obtenir). 30 minuts abans d’acabar la cocció i raspallar la canya amb una barreja de mel i la resta de calvados.
• 

Nota

El plat és absolutament autosuficient: l’aroma simplement es renta i la carn és molt sucosa i tendra.
Hi ha moltes receptes per cuinar la canya. També crido a la vostra atenció aquest.
Cuina amb amor i bon gust!

Marinochka, es pot aclarir, quan l’untes al final amb mel, etc., aleshores el daures obert o es cou sota la tapa fins al final? I aleshores sembla que teniu una escorça que es rossa directament, com "arreglada", la vull perquè funcioni. O és tan bonic del raspall d’afaitar?

[inusya]

inusya, Després el dauro obert i, si cal, aboco la salsa de fregir (com qualsevol carn d’aviram o carn al forn).

Truncat, cap, ara no hi ha preguntes, però també una petita i fort tentadora skorinochka. Ara he de provar, m'encanta el colesterol entot ...

Senyor, que deliciós està !!! molt calent!

[Natasha]

Natashaés realment deliciós. Proveu-ho, no us penedireu.

Eh! M’ho empassaré !!!

Però, a jutjar per la quantitat d’alcohol que hi ha a la recepta, l’artell no és “borratxo”, sinó “beguda”.

[Marishechka,]

Marishechka, per què tinc aquest sofriment avui? Em vaig trobar amb un puny als meus punts de llibre ...: girl_in_dreams: Ara recordo què és l’alcohol a la casa: cognac, cítrics de Fernet. No hi cabran? I els cons de ginebró que hi ha a l’exterior de la finestra són frescos ... Bé, de debò vull un artell tan immediat!

[Marisha,]

Marisha, el cognac farà. I en lloc de sidra, o brou o només aigua.