Pollastre d’aterratge del rei

[George Martin "Una cançó de gel i foc"]

Pollastre d’aterratge del rei

Categoria: Plats de carn

Ingredients
gallina	1,2-1,3 kg
llengua de vedella bullida	300 g
ceba	1 PC
pomes seques	100 g
crema de formatge	100 g
ametlla	100 g
Calvados	100-120 ml
espècies per a pollastre	2 h l
safrà, xili	0,5 h l
barreja de cinc pebrots	1 culleradeta
mató 5% greix	250 g
Parmesà	100 g
xerès	150 ml
sal, oli d’oliva
mantega	50 g
Granat	1 PC
taronja	1 PC
Calvados	30 ml
amor	1 cda
mantega	30 g

Mètode de cocció

• ... - Per Margaery! - va esclatar a tota la sala. - Per Margaery! Per la reina! - Mil bols bolcaven entre ells. I va començar la festa del casament. Tyrion Lannister va beure amb tothom, escorrent el bol fins al fons i de seguida va fer un senyal per tornar-lo a omplir.
• La primera era una sopa espessa amb bolets i cargols, abocada en bols daurats. Tyrion va esmorzar malament. I el vi el va colpejar immediatament al cap, de manera que de bon grat va començar a menjar. Bé, s’ha acabat un plat: en queden setanta-sis. Mentrestant, la ciutat està plena de nens i homes famolencs disposats a matar per una arrel de rave picant ...
• ... Va exigir més vi. Quan va ser abocat, va arribar el segon plat: paté de porc, ous picats i pinyons. Sansa amb prou feines va tornar a tocar la seva i, mentrestant, els heralds van anunciar el primer dels set cantants ...
• ... Aleshores el menjar i l’entreteniment van començar a succeir-se en una abundància impressionant, acompanyats d’un raig de vi i cervesa. Hamish va deixar pas a un ós petit i vell. Mentre la bèstia ballava incòmode sobre el tambor i les gaites, els convidats menjaven truites al forn amb herbes. El somnàmbul, cavalcant sobre un pal, perseguia el bufó monstruosament gros de Lord Tyrell, mentre els senyors i les dames feien festins amb pollastre farcit de llengua, ametlles i pomes.
• George Martin "Una cançó de gel i foc"
• 1. Carnisser el pollastre: tallar-lo pel pit i treure amb cura tots els ossos, excepte els de les ales i la baqueta. A continuació, talleu la carn, tenint cura de no danyar la pell.
• 

Programa de cuina:

forn

Nota

El pollastre és el més tendre. Tots els sabors són molt harmònics: les pomes seques i els calvados creen un duet màgic. La repetició d’aquests ingredients a la guarnició confereix al plat una completitat lògica. La salsa afegeix espècies.
A la meva família li ha agradat aquest pollastre, espero que també us agradi.
Cuina amb amor i bon gust!

P.S. Aquesta recepta (estesa al estimat pare) no s'hauria fet realitat durant molt de temps, si no fos per Arka, que em va inspirar en aquesta gesta culinària

[Marina]

Marina, pollastre meravellós !!! Cho llavors donem cop als ocells?

Twistic, va resultar una noia tan simpàtica! Cames tan commovedores! ..
Per Calvados: gràcies especials!

[Omela, Arka]

Omela, Arka, gràcies! Vaig intentar. Molt.
I els ocells, probablement, com a part de l’assaig abans de les vacances d’hivern.

A jutjar per la introducció literària, aquest plat hauria d'aparèixer a la taula de la festa fins i tot quan la golafreria (i aquest vici, com ja sabeu, es troba entre els pecats mortals tant a l'ortodòxia com al catolicisme) ja ha rebut un homenatge important, és a dir, més a prop de les postres ... així que "MEZIME A L'ESTUDI!" i marxa a la confessió.
Tanmateix, això no impedeix treure’m el barret davant un Mont Blanc de paciència i el Chomolungma d’art culinari com Twist, que va donar a llum un pollet tan gran.

[Twist,]

Twist,pollastre impressionant !!!! Gràcies per la foto pas a pas i per tanta bellesa !!!

[Torsió]

Torsió No tinc paraules!!! Com puc fer això ?? !! Només ets un súper professional !!

[Torsió]

Torsió
Aquesta és realment una proesa culinària. Executat de manera impecable en tots els sentits! Tant la preparació com la recepta en si són excel·lents !!

Recepta per a mi-cha-tel!
Requereix una implementació urgent: el pollastre es troba al congelador

NOIES! Moltes gràcies i profunda reverència per aquestes paraules tan amables.
M’he esforçat molt.

[Twist,]

Twist, Una vegada més em sorprèn de com s’executa impecablement la complexa recepta.
I una vegada més estic content per tots els membres de la llar que han obtingut plats tan màgics de la nostra competència.

Ikra, gràcies per aquesta puntuació.
I els membres de la meva família pregunten si hi ha alguna altra competició prevista. Realment no volen quedar-se sense tanta quantitat de llaminadures.

Segons el proverbi, també en vaig suggerir un, però el Baker va dir: després de NG, potser ... crec que és correcte. Com que ara tractarem aquests concursos, llavors hi haurà vacances, i per tant, tothom tindrà una taula festiva per a forev Bé, i després es podrà escalfar al nou lloc

Segons el proverbi: serà més complicat! I després de NG, és molt lògic. M’alegria que tot surti bé.

I jo! Ja he escrit la part artística del proper concurs ... M’agradaria que els plats tinguessin èxit, per no tenir vergonya de mostrar-los!

Segons el proverbi: serà més complicat!

Segur que no se m'acut res.

Mistletok, no es pot espatllar les farinetes amb mantega!

no es pot espatllar les farinetes amb mantega!

Nuuuuu .. llop d’aquella farineta !!! No hi ha cap lloc per desplegar.

Nuuuuu .. llop d’aquella farineta !!! No hi ha cap lloc per desplegar.

Dap-Dap ... Fareu Dap! Per tant, encara hi ha petroli

["El dinar és dolent, si no hi ha pa, no hi ha pa que no sigui el dinar"]

No, vaig pensar en la competència segons només un proverbi que uniria les principals passions d’aquest lloc: coure i cuinar. Hi ha tal: "El dinar és dolent, si no hi ha pa, no hi ha pa que no sigui el dinar" I el concepte és el següent: preparar el dinar (primer i segon) i pa que s’adapti al gust. Bé, per exemple, el jalà no és bo per al borscht, però Borodinsky amb alls o rosquilles - ja està! Hi ha on donar la volta: vols donar un sabor nacional, vols una taula magra, la vols, t’inventes la teva, potser fins i tot l’inesperat. A jutjar per aquesta competició, cada dia ho tenim tot en ordre amb creativitat, una font de fantasia :)

I el concepte és el següent: preparar el dinar (primer i segon) i pa que s’adapti al gust.

Vaja !!! Prou difícil. I consumeix molt de temps. Però probablement sigui interessant. I sobre la història del menjar, també volíeu una competició.

Sí, es poden pensar en moltes coses
I amb el temps, tot i així, els sopars familiars els caps de setmana són gairebé tots cuinats. I el pa es cou sovint. Així, tot es pot fer, si no en un, en dos dies. El més important és pensar-ho tot, servir bé, perquè la salivació flueixi))))

Enfocament seriós! I això és realment interessant. Per tant, com diem: "Buv bi hlib, i les dents ho saben": hi hauria una competició, però hi hauria plats! No vagis a veure la teva àvia.

Classe !!!
És cert, quan vaig veure la foto, la primera associació va ser "quirúrgica-nostàlgica" ...

Jefry, GRÀCIES!

[Marina]

Marina, felicitats pel premi! Per un pollastre!

Espero que els nous llibres us ajudin i veurem moltes més receptes de pa meravelloses al fòrum.

Administrador, moltes gràcies per les felicitacions !!!
Estic molt content d’haver guanyat aquest premi en particular! I com a forner amb poca experiència, espero aprendre molt d’ells.

Twist, felicitats i la meva sincera admiració per la vostra paciència i talent !!!!!!!!!

[Gat]

Gat, gran agraïment!

[Marisha, felicitats !!!]

Marisha, felicitats !!!
Sempre va ser interessant per a mi recórrer les fonts de les vostres receptes