Fabricant de pa HB-1001CJ

Aquí penjarem una foto del pa preparat.

Avui he cuit pa de mostassa amb mel (programa de xef rus, escorça mitjana)



I en el context

pa de sègol (Programa de xef rus, escorça mitjana)

Kulich (Programa de xef rus, escorça mitjana)

[seccions de pa]

Aquí penjarem una foto del pa preparat.

Per què no organitzeu les receptes de pa segons totes les normes i col·loqueu-les a les seccions de pa Pa de llevat https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf, mostreu així a tothom el vostre pa, declareu la vostra AUTORITAT sobre el pa, comenceu a recollir la vostra guardiola de receptes de pa, compartiu la vostra experiència amb tothom, obteniu un comentari, etc.

Per a això, aquests seccions de paperquè la gent mostri les seves receptes i no les amagui a les entranyes del fòrum, on no sempre les trobareu

ensenya, ho faré!

Coneguem aquests temes:

Normes per elaborar i col·locar una recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0

Com es pot compondre i escriure correctament la recepta del pa de blat https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137471.0

Què entenem per "pa de blat" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0

o, per exemple, què entenem per "pa de sègol de blat" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Ara obriu la secció PA DE LLEVAT https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf , trobeu la secció desitjada, per exemple, pa de llevat de blat https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , premeu el BOTÓ VERMELL a la part superior "NOVA RECEPTA" i empleneu el formulari.

Si teniu cap pregunta, poseu-vos en contacte amb el moderador de la secció, ho descobrirem. No hi ha res difícil, només cal fer-ho una vegada!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146923.0

Hola, no fa molt de temps vaig comprar una màquina de fer pa LG 1001, la meva escorça no puja, primer puja, però en el procés de cocció s’asseu, no em digueu el que estic fent malament, però el pa en si sembla que s’ha cuinat per endavant gràcies ...

Bones tardes a tothom!
Avui he comprat un LG HB10001CJ, ara ella està pastant tranquil·lament la massa amb boletes per a mi. Després cuinaré el pa, però ara per ara estudio les instruccions. T’explicaré què passa.

Bones tardes a tothom!
Avui he comprat un LG HB10001CJ,

Enhorabona per la compra, que sempre hi hagi pa

Gràcies!
Vaig treure la massa preparada, sembla i se sent preciosa! És cert que la porció és massa petita, però, segons tinc entès, no es pot augmentar la quantitat.
Pa francès carregat, 4 hores d'espera per endavant. Al meu parer, la recepta conté molt de sucre, fins a 4 cullerades, però per primera vegada no vaig discutir amb el fabricant. Estem esperant, senyor. Fins que fins i tot les fulles van començar a girar. Pel que sembla, la temperatura s’allunya.

Èxit
I esperem la foto del primogènit

Bé, donem a llum. No va funcionar molt bé, tot i que tots els ingredients es van comprar avui en dia, no rancis, farina Makfa, llevat del Dr. Oetker, aigua de font (que aporten), sucre, sal normal.
Vaig coure al mode François (4A), vaig posar 1000 g en un pa.
Tot i que he escollit una escorça fosca (C), la part superior és generalment pàl·lida. Els costats són bonics, una mica humits a l'interior, l'escorça és cruixent i esponjosa. Durant la cocció va sortir una olor picant de llevat. El menjarem, és clar, però no estic satisfet. Per cert, el sucre tenia un gust normal, però semblava que hi havia 4 cullerades. les culleres són moltes. Però reduiria el llevat la propera vegada.
Quin és el meu error, em pregunto?
Per cert, vaig tornar a llegir les instruccions, vaig mirar el tauler de control; enlloc no es pot triar el pes del pa. O no veig com fer-ho.
Potser, en algun lloc hi ha una opció de pes, no ho vaig fer i, per defecte, el programa es va fixar en 500 g i els productes es van establir en 1000 g. Per tant, l’escorça no es va coure ni es va fregir.
Però aquestes són les meves suposicions. Estaria agraït si m'ho expliquessin persones experimentades.
Vaig posar en un altre programa: pa de blat en mode francès 4A, vaig tornar a posar una escorça fosca. Ho veurem al matí.
Demà penjaré fotos del primogènit, ara vaig a dormir.

Per a les fabricants de pa LG, el pes del pa no està seleccionat.Fa 3 anys que faig servir HP, com el vostre (només tinc una funda platejada, model 1002), des de fa 3 anys, no he experimentat cap inconvenient, he cuinat pa, principalment ja preparat, que pesa 1 kg, sempre al forn
I la part superior és pàl·lida, de manera que a HP sempre és així, no hi ha deu a la tapa.
I el llevat realment s’ha de reduir: al llibre de receptes hi ha una quantitat exagerada. He afegit 1 culleradeta a un pa d’1 kg. Llevat Saf-Moment (no m’agradava molt el Dr. Otter: el meu pa feia olor una mica de llevat).
Si teniu cap pregunta -

Gràcies per la resposta, irysska
Al llibre de receptes, hi ha un error a la recepta del pa francès, tant en la versió impresa com en la publicada en aquest lloc al pdfc. La quantitat de llevat d’aquesta recepta de 750 g i 1000 g s’indica a les culleres de TAULA, però és necessària al TEA. Per tant, el meu primer pa no va sortir: confiava cegament en les instruccions i posava tot tal com estava escrit. D’aquí l’olor punyent del llevat, la part superior pàl·lida i l’estructura densa del pa acabat. Tan bon punt vaig substituir les cullerades per culleretes, i tot va funcionar. No pa, sinó un miracle! Fins i tot el fill gran, que era escèptic, va admetre que el pa era deliciós. Avui ha tractat amb els seus amics, estaven encantats i es va rendir; va acceptar que a partir d’ara no comprem pa, sinó que ens cuinem nosaltres mateixos. Però encara no ha provat el meu Borodinsky. El vaig coure (bé, com jo ... Lyzhka i jo) sense coriandre, va ser per això que a la meva família no li va agradar el comprat Borodino. Va resultar preciós, no tothom va tenir temps de provar el primer pa, ara estic fent el segon. M’imagino com se’n faran de deliciosos crackers!
Per tant, estic content. Tot i que cuinem diverses vegades al dia, espero, ens posarem al ritme i cuinarem segons sigui necessari.
Intentaré publicar imatges.
El primogènit, malgrat la seva claredat, es menjava amb amor



I aquest és un "nen" reeixit



Borodinsky és ara als fogons. Us mostraré com estarà llest.

"Nen" amb èxit. Felicitats pel primer èxit
I a mi sobre tu

Han passat gairebé 4 mesos des de la compra de la màquina de pa. Podem resumir els primers resultats.
Des del juny no es compra cap pa. Coeu constantment. Pasto la massa i estic molt contenta.
Sovint faig boletes i, finalment, veia com hauria de ser una massa real de boletes. Quan pastava amb les mans, sovint no funcionava i, quan esculpien boletes, hi havia problemes: no s’enganxa, i s’arrossega per sota de les mans. El llevat també resulta lleuger, tou, els pastissos van començar a coure's més sovint.
Tornar al pa.
Durant un temps hi va haver experiments al llibre de receptes, vaig comprar tota mena de llavors de comí, coriandre i altres nou moscades, però els meus conservadors casolans van resultar ser i no van reconèixer cap experiment ni varietat. Vaig elaborar per a mi dues receptes de pa quotidià: el blat i el sègol.
També vaig provar diferents farines i em vaig adonar que no hi ha res constant, ni tan sols la mateixa marca de farina, però que es comporta de manera diferent en diferents envasos. Es pot posar estrictament segons la recepta, ni tan sols cal mirar-hi i veure quin tipus de monyo s’obté. I hi ha farina que s’ha de controlar, afegiu-la durant el pastat. Ja sigui cru, o tal varietat ...
El llevat també és diferent. L’augment de la massa de Saf Levure és molt bo i l’escorça és suau i brillant. Els petits paquets de Sav Moment i el Dr. Otcher tampoc no són semblants, però surt una mica car si cuines com jo cada dia.
Els secs de Voronezh no són dolents i l’envàs és gran i econòmic.
També vaig desenvolupar la meva pròpia recepta per coure pa amb llevat fresc.
Un paquet de quilograms de llevat fresc es va dividir en petits grumolls "alhora", cadascun envasat en paper de plàstic i al congelador. Conservo alguns paquets a la nevera, descongelats.
Recepta de pa de blat cada dia:

1 got de HP + 2 cullerades. culleres d’aigua
3 tasses de farina HP
2 cullerades. cullerades de sucre
2 culleradetes de sal
llevat fresc: 10-15 g (un grumoll de la mida de mitja caixa de llumins aproximadament) o llevat sec 2 culleradetes
Si feu forn de llevat sec, poseu aigua en un cubell, tota la farina per sobre i tota la resta, però intenteu que el llevat no entri en contacte amb res fins al moment de pastar.
Si el llevat és fresc, primer hi aboco aigua, hi dissolto sucre, desmicolo el llevat en aquesta aigua dolça, aboco 1 tassa de farina CP i la poso sobre la massa de pastar (Mode 6)
Si hi ha temps o si m’oblido, aquesta massa continua girant fins al final del programa.
Si tinc pressa, al cap de 10-20 minuts interromp el pastat, premo el mode 7 (Cupcake), però aquí és impossible marxar; en un minut, com a màxim dos, interrompo la calefacció. Això és així perquè la massa va començar a acostar-se més ràpidament.
Espere 10 minuts més després, afegeixo les 2 tasses restants de farina CP i sal (la sal es pot reduir a 1 culleradeta al gust) i poso una escorça fosca al pa francès.
Tot, al cap de 4 hores, pa preciós, perfumat, cruixent i cuit, del qual no cau el centre, en què tot és natural, pel qual simplement no es pot passar!

hi ha un paquet de llevat fresc al costat del pa per a més claredat.
De vegades ho faig així. Després d’unes dues hores en mode de pa francès, l’interreto, traixo la massa, la poso a una olla de cocció lenta, la poso al forn amb un retard d’una hora. Resulta un pa rodó i net, cuit al forn. El trec i el poso al forn normal perquè es cogui bé per sobre.
Sí, és difícil i llarg, però aleshores el pa resulta increïble, ni tan sols el deixen refredar, s’escomponen de moment
La propera vegada escriuré detalladament sobre el sègol.