Aigua de nabiu

Aigua de nabiu

Categoria: Begudes

Ingredients
Lingonberry
Aigua bullida, refrigerada

Mètode de cocció

• Renteu els nabius, poseu-los en un colador o un colador, deixeu que l’aigua s’escorri. Aboqueu les baies en un pot de vidre al llarg de les espatlles i aboqueu aigua bullida freda fins al coll. Tanqueu-ho amb una tapa de plàstic i poseu-lo en un lloc fosc i fresc durant dues setmanes. Quan l’aigua té un color rosa intens, la beguda ja està a punt. Afegiu aigua dolça a l’espai buit del pot i torneu a insistir. Utilitzeu els nabius per beure fins que es tornin blancs i donin tot el seu gust.
  
• L’aigua de nabiu resulta ser tarta, amb una lleugera acidesa, com ara el gust de les baies fresques. Podeu afegir mel o sucre a la beguda al gust, però és bona per si mateixa, com a excel·lent apassionador de la set. Però també hi ha efectes secundaris que podeu llegir a continuació.
  

El plat està dissenyat per

cap

Hora de cuinar:

2 setmanes

Cuina nacional

Rus

Nota

"Són els més cars
Volen cap a casa a tota velocitat.
Ara escoltem
Els nostres herois parlen:
- Bé, Onegin? estàs badallant. -
"Habit, Lensky". - Però trobes a faltar
Ets d’alguna manera més. - "No, no importa.
Tot i això, al camp ja és fosc;
Afanyeu-vos! vaja, vés, Andryushka!
Quins llocs tan estúpids!
I per cert: Larina és senzilla,
Però una vella molt simpàtica;
Por: aigua de nabiu
No em faria mal ".

Recordo que a l’escola el professor de literatura no va poder donar cap resposta, quin mal li podria passar a Onegin a partir de l’aigua de maduixa? Hi va haver una intriga, un misteri em va perseguir durant molts anys. Ah, si sabés a una edat tendra quin tipus de prosa contenen aquests versos ...
I què és l'aigua de nabiu? Hi ha una recepta, també hi ha una solució.
Què fa una mestressa de casa moderna a la recerca de la recepta adequada? Va fullejant llocs culinaris. Tot i això, tot va resultar no ser tan senzill ... Hi havia diverses versions, però cap no em va semblar prou convincent. Alguna cosa encara faltava ...
I vaig anar a Seliger. Amb l'esperança de descobrir a l'Ostasha algun secret important sobre una deliciosa baia, a partir de la qual es poden produir danys misteriosos. En aquella època, a la província de Tver, la temporada de collir nabius i nabius estava en ple apogeu.
I, literalment, en un parell de dies vaig tenir sort! Al vestíbul de la seva amiga Ulyana hi havia un pot de cinc litres de llimoners. "Faig aigua de nabiu", va dir l'hostessa. Va ser aleshores quan ho vaig saber tot.
Sortia d'Ostashkov feliç, amb bolets, baies, prenent alhora una ampolla de licor de maduixa dolça.
***
Bé, ara al punt. Què he descobert sobre l’aigua de nabiu?
Va resultar que aquesta beguda es pot preparar de diferents maneres i que el "mal", sinó el benefici, pot ser diferent.
Una decocció de fulles de nabiu sec, que s’utilitza en medicina popular, també és aigua de nabiu, però sembla que això no té res a veure amb les línies de Pushkin. Per a:

“... De vegades serveis pesats
Antiguitat hospitalària.
Delícies rituals famoses:
Porten melmelada als plats
Posaven cera sobre la taula
Una gerra d’aigua de nabiu ".

Per descomptat, a la casa dels Larins van tractar Eugene amb escabetxos, dolços casolans, que s’havien de rentar. Bé, i preferiblement també una cosa saborosa.
Les begudes de llimoner poden ser diferents. Morse, per descomptat (però tampoc no ens convé, ja que Alexander Sergeevich va assenyalar clarament: aigua!).
I "aigua": podria ser almívar de maduixots xopats amb sucre, clau i canyella, que es servia amb carn juntament amb baies i que sovint es diluïa amb vodka. El resultat va ser una beguda tan picant, dolça, alcohòlica lleugera o sense alcohol. Però crec que l’alcohol en el nostre cas tampoc no té cap culpa: bé, quin mal pot fer un got o dos d’una “compota” d’aquest tipus a un jove que ha menjat bé?
I, a més, resulta que hi ha la recepta més senzilla que vaig conèixer a Ostashkov. S'aboca una baia neta en un pot fins a les espatlles i s'aboca amb aigua bullida freda. Es cobreix amb una tapa i es posa en un lloc fresc i fosc durant dues setmanes. Durant aquest temps, l’aigua adquireix un intens color nabiu, un sabor àcid i àcid de baies fresques, i és el més adequat per beure dolços, grassos, fregits, salats ...
I podeu omplir la baia d’aigua diverses vegades fins que el llimoner desprengui tot el seu color i es converteixi en blanc.
Bé, però perjudici, perjudici, preguntes? ..

***

Llegim detingudament:

"Són els més cars
Volen cap a casa a tota velocitat ".

***

"... Però trobes a faltar
Ets d’alguna manera més. - "No, no importa.
Tot i això, al camp ja és fosc;
Afanyeu-vos! vaja, vés, Andryushka! "

Em pregunto per què estan tan apressats, per què Eugene es va sentir avorrit de sobte del que és habitual? I per què es recorda de manera inadequada de l’aigua de maduixa?
Però la qüestió resulta delicada ... L’aigua de Lingonberry, especialment en la darrera versió "en viu", científicament parlant, té una propietat laxant i diürètica suau ...
I els nostres amics encara tremolen i tremolen de nit al camp ... Aquí estaràs trist.

[Ikra]

Ikra , quina foto !!!!! I acompanyament literari !!!!

Hmm ... però no hi podia haver versions alcohòliques? Al cap i a la fi, va haver de començar a vagar ...

En general, la recepta és fantàstica, no tant pel mèrit culinari, sinó per l'originalitat de la selecció i la presentació. Sincerament, no m’agrada molt fer comentaris, però aquí només em trec el barret virtual!

I és una llàstima: les llimones s’han desaparegut ... Ni tan sols vaig tenir temps de cuinar melmelades amb pomes, fa molt que només hi havia un nabiu al basar. Vaig haver de portar-lo a Gatchina al setembre quan érem allà, però em feia mandra conduir, vaig pensar que el trobaria aquí i el compraria ..

Irina, quina investigació tan bonica !!!! Es va llegir simplement. I amb aquestes fotos i el llibre es pot imprimir! Ben fet, excel·lent, interessant, bonic treball!

M'alegro que hagi gaudit de la meva investigació. El marit estava filmant, així que també li transmetré els seus elogis.
Ja ho sabeu, a l’escola no entenia gens per què era aquí «Eugene Onegin» - «l’enciclopèdia de la vida russa». I només a Mikhailovsky, ja adult, quan vam anar amb el meu fill petit a veure els llocs de Puixkin, es van començar a aclarir moltes coses. El poeta no va inventar res! I sobre la tassa, que és "on és?" Resulta (Parfenov ho tenia) que la tassa era especial, donada per un dels seus amics, estimat. Va ser només que la mainadera amb qui es va allunyar de les llargues nits d’hivern a l’exili li feia mal en algun lloc ... I a Alexander Sergeevich li encantava beure d’ella. No tant, però què fer quan no hi ha ràdio, televisió, Internet, però només una vella mainadera amb històries interminables? Sota una conversa sincera i sense presses?
Al voltant: camps i boscos interminables (la finca es troba en un turó, es troba al costat de la casa i quants ulls es veuen, sense habitatge, sense carreteres ...) Als veïns més propers a saltar i saltar ... I allà, sens dubte, una delícia i aigua de maduixa. Llocs d’alguna cosa, al nord, la més baga. No m'estranya que m'acostés a ells des de la regió de Tver

Quina noia intel·ligent que ets! ... No debades aconsellen a Puixkin llegir als nens des del naixement: hi ha un esperit rus, hi ha una olor a Rússia.

No sóc jo intel·ligent, són els meus bons amics. Tothom és només un magatzem de tota mena d’idees, històries, receptes interessants. Camina, escriu-la
I sobre la recepta en si, us explicaré què. No és tan senzill i inútil com sembla. Doncs bé, primer de tot, és una beguda salada i "viva" que tant adults com nens prenen amb gust. Tot i així, elaborem quelcom a partir de la malla de nabiu collida per a l’hivern, sovint begudes de fruita, compotes, etc. I, resulta, que l’aigua de nabiu és tan fàcil com desgranar les peres. Emplenat i oblidat. Vaig recordar: vaig abocar aigua deliciosa, vaig abocar la següent ració i vaig tornar a oblidar
I, tanmateix, s’obté una beguda terriblement medicinal. A més de la llista de "danys", també és un antisèptic potent juntament amb els nabius. Fa un any vaig tenir una operació renal important. I els meus amics de Seliger em van portar nabius i nabius, dels quals vaig preparar una beguda de fruita "mig morta". I així, tot l’hivern.I ara no us ho creureu: poc més d’un mes després que em fessin un forat, hi posessin canonades amb la possibilitat de passejar-hi uns quatre mesos, ja estava galopant al llarg de la muntanya de les Oliveres a Jerusalem, amb una nafra curada i ni tan sols recordant el que em va passar Va ser així.
En general, preneu nota. Cura refredats, estómac, tota mena d’inflamacions a la boca. I, el més important, es pot prevenir tot això si es beu, a partir de la tardor.

Molt molt bonic!!! La font i la presentació de la informació és fantàstica

GRÀCIES PER LA RECEPTA!
Gràcies sobretot pel text que l’acompanya! Us desitjo la victòria a la competició!
Pel que fa al llimoner inundat d'aigua .. Prepareu la collita per a l'hivern abocant el llimoner amb aigua de font i fent rodar la tapa. Guardar en un celler. Vaig comprar un pot de 3 litres a Carèlia fa dos anys. Les baies es van abocar sota el mateix coll. Vaig escórrer l'aigua, la vaig tornar a omplir.

L’Olga, per descomptat, seria millor que la primavera i crec que és més autèntic. Però no sempre hi és. Crec que, on hi hagi una primavera, aquesta serà la millor opció, la més sana.
Gràcies pels elogis!

I quina càmera va disparar el marit?

[MariV,]

MariV, Nikon no coneixem el model.

[MariV,]

MariV, Nikon no coneixem el model.

Ikra
una DSLR o una digital?

Tornaré a casa de la feina, ja ho preguntaré. Però la bellesa d’una foto no depèn d’ella, tot i que (a excepció dels detalls difícilment visibles per a un profà) es pot treure amb una caixa de sabó decent.

Bon marit!

Molt! El més important és que menja tot el que pren

Gràcies per la interessant investigació. Molt informatiu sobre Pushkin i sobre les maduixes. Especialment, sobre els efectes "secundaris". Només aquí és molt rar.

[I-ri-sha]

I-ri-sha , gràcies! Però a Odessa teniu tot tipus de coses saboroses que no tenim, però m’alegro que encara puguem anar l’un a l’altre sense obstacles. Vine a la temporada de la llimona, no et penediràs!
I sobre Pushkin ... com més reflexiono sobre el tema de l'aigua de Brunichnaya, més em persegueix el pensament que, si no fos per ella, potser a Tatyana Onegin li hauria agradat immediatament ... El "mal" de l'aigua és que té un efecte secundari pel que sembla, va arruïnar l’estat d’ànim d’Onegin més del normal
La moral és: Noies! Quan hi hagi previstos possibles nuvis a la casa, penseu bé en el menú.

[I-ri-sha]

I-ri-sha , gràcies! Però a Odessa teniu tot tipus de coses saboroses que no tenim, però m’alegro que encara puguem anar l’un a l’altre sense obstacles. Vine a la temporada de la llimona, no et penediràs!
I sobre Pushkin ... com més reflexiono sobre el tema de l’aigua brunichnaya, més em persegueix el pensament que si no fos per ella, potser a Tatyana Onegin li hauria agradat de seguida ... El "mal" de l'aigua és que, pel seu efecte secundari, pel que sembla, va arruïnar l’estat d’ànim d’Onegin més del normal
La moral és: Noies! Quan hi hagi previstos possibles nuvis a la casa, penseu bé en el menú.

Gràcies per la invitació. I ens visiteu!
A costa d'Onegin: 100% d'èxit!
De fet, una gran literatura russa: sempre hi ha alguna cosa a pensar!

El llimoner també redueix la pressió arterial a causa de les seves propietats diürètiques. La meva xicota de jove maduixes al turó tan amuntegada que amb prou feines la vam arrossegar cap a casa, de manera que hi ha un efecte secundari tan gran. M’agrada molt abocar els nabius amb almívar cuit amb l’afegit de canyella, claus d’olor, això fa que el gust sigui “cirerer” .... I a partir de l’aigua normal, no es fa floridura, perquè hi ha molts tanins ... Ni tan sols cal enrotllar-lo, n’hi ha prou funda de niló ...

Senyor. que bonic que és! quina composició tan maca + investigació literària + un munt de coses útils! Bravo!

natapit, ho vam intentar. Vaig fer la idea durant diverses setmanes i el meu marit va corregir la meva composició i va filmar.

[Ikra]

Ikra, digueu-me, podeu fer una beguda així amb nabius? D’alguna manera, sempre ens abastim de molts nabius i, de tant en tant, de maduixes.

[Mariii]

MariiiCrec que no ho farà. Només les maduixes solen no modelar-se durant molt de temps. Bé, almenys no sé una recepta similar amb els nabius.

[Ikra]

Ikra, gràcies per la resposta. Només sé que a la nostra zona (no ho he provat jo mateix), però molts nabius es dipositen així, abocant-los només amb aigua freda. S'emmagatzema durant tant de temps, després es drena i s'utilitza per al propòsit previst. Simplement no vaig sentir ningú que fes servir aquesta aigua. Quan obtingui uns nabius aquest any, provaré un pot petit i compartiré la meva experiència

[Mariii]

Mariii, També sé d’aquest tipus d’emmagatzematge. La gent fins i tot posa galledes d’aigua i nabius al balcó sense vidre, els nabius es congelen i només es fa més saborós. En general, el nabiu més deliciós és la primavera, hivernada, que es cull tan bon punt es fon la neu. És dolç, però dura poc.

quina llàstima que no es mostri la foto ... així que volia veure el color de la beguda. Potser podeu actualitzar la foto?

[Ikra]

Ikra, Irina, Moltes gràcies per la recepta d’una beguda tan sana i saborosa! La foto és increïble! I la història és una delícia completa! L’agafo a punts de llibre, reposo les existències de nabius (tot i que les compro només congelades) i gaudirem del gust! (bé, i ser tractat pel camí)

Quina llàstima que no es mostri la foto ...

Ah, puc veure alguna cosa glitchy, ara s'ha obert una foto. Sí, una composició preciosa!

Vaig fer tal aigua a la tardor. Jo mateix vaig recollir les baies a la regió de Tver, Konakovsky Mokh. Allà hi creixien nabius al pantà i les maduixes a les carenes sota els pinyols nodrits i el romaní salvatge. Tardor, ja tard, cirerer fosc. Vaig recollir-ho tot en una galleda, intercalada amb nabius i nabius. Vaig abocar aigua amb sucre, sal, clau d’olor, canyella i espècies en un pot de tres litres a casa. Fet segons la recepta, el més important és no exagerar amb espècies. Diverses vegades vaig abocar, va completar, però no fins que les baies es van blanquejar, sinó perquè es poguessin menjar. L’aigua que quedava sobre l’ampit de la finestra, només coberta amb un tovalló de lli, no es va espatllar.

[Florichka]

Florichkaquin bon home que ets! I aquest any no tinc cap baia amb aquests bolets

I acabo de conèixer aquesta recepta. Normalment només cuino compotes.

[Albina]

Albina, hi haurà un cas, proveu de subministrar aquesta aigua. Tot i això, està fet de baies fresques, em sembla que és més útil.

[Irina]

Irina, una recepta interessant. Només allò que s'està preparant durant molt de temps. Com no oblidaríeu més tard, posant-lo en un lloc fosc. I després arribes a casa.

[Albina]

Albina, però no funcionarà. Ella no passeja! Només insisteix millor.

[Irina]

Irina, em va portar un pot de 3 litres de maduixots, encara que per sobre dels penjadors i baies ben empaquetades. Necessito buidar la llauna fins a les espatlles i abocar força aigua, potser entrarà un litre, potser menys. Tan?

[Ikra]

Ikra, Irina, gràcies per la recepta, tenim moltes lingonberries, segur que cuinaré

[celfh]

celfhSí, preneu-ne una mica, sobretot si està ben embalat. Però, ja ho sabeu, encara l’abocaria i el rentaria. Bé ... d'alguna manera és més higiènic. Tot i això, alguns insectes es van asseure a les baies, algú la va agafar amb les seves pròpies mans i la molsa, les fulles, per molt que la feu rodar, encara queden. Rento totes les baies menys els gerds. I quan us torneu a adormir, no passeu.
Hi entrarà una mica d’aigua, però només cal afegir-la cada cop que en beveu alguna cosa.

Eugene, és fantàstic que tingueu molts llimoners! Feu aigua, una beguda saludable i fàcil.

[Ira]

afegiu-lo cada vegada

Ira, ho sento per haver quedat atrapat amb preguntes .. i cada vegada que espereu 2 setmanes de maduració?

[celfh]

celfh, Doncs aproximadament. Però després de la primera vegada, si no es beu tot alhora, ja tindrà una certa infusió. Afegiu-hi aigua, proveu-la en una setmana. Potser serà bo. No és una història tan ràpida, però ... "de llarga durada".

Com a "nen del Nord" (vaig créixer a la regió de Murmansk), declaro amb tota la responsabilitat que l'aigua de nabiu és COSA !!! El meu pare no va perdre el temps amb bagatelles, va omplir una ampolla de 20 litres alhora i se’ns va proporcionar tot l’hivern, és clar, si l’any va ser fructífer per a les maduixes. Eh, hi va haver un temps ...

[torbochka]

torbochka, genial! Per envejar))))) A Seliger avui en dia, el llimoner és petit i petit. Aquesta vegada no ho deixaré a l'aigua.

[Ikra]

A Seliger, els maduixots són poc profunds i poc profunds

Ikra, Irina, molt probablement, la baia simplement "descansa", ella neix cada any, de fet, com els bolets

Oh, sobre bolets: malalt! .. La insatisfacció s'ha completat aquest any.

Oh, sobre bolets - malalt!

Ah, vas trepitjar el blat de moro de la teva mascota, oi? Ho sento, ho sento, ho sento! Mai no sóc boletaire

Res)))) aquest blat de moro es diu "cobdícia". Al congelador, es congela una caixa sencera de bolets. N’hi ha pocs de nobles, i la resta, molsa, rovellons, àgars de mel, els he preparat amb normalitat. Menys que en anys anteriors, però encara)))