Roll d’estil mediterrani

Roll d’estil mediterrani

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	450 g
llet en pols	50 g
llevat fresc	12 g
aigua	160 ml
ou (gran)	1 PC
sal	8 g
sucre	2 h l
mantega	35 g
iogurt gruixut	1 cda
espinacs frescos	300 g
alfàbrega (verda)	2 feixos
All	2-3 grans
crema de formatge "Philadelphia"	100 g
Parmesà	100 g

Mètode de cocció

• 1. Masa: dissolem 2 g de llevat en 100 ml d’aigua, afegim 100 g de farina, remenem i refrigerem durant la nit.
  
• 
  
• 2. Massa: Tritureu 10 g de llevat amb 2 culleradetes de sucre i deixeu-ho 5 minuts.
  
• Afegiu a la massa la farina, el llevat, l’ou, el iogurt i la llet en pols restants, afegiu 60 ml d’aigua i comenceu a pastar a velocitat mitjana. Barrejo amb una batedora durant 10 minuts. Afegiu la mantega fosa i la sal al mig del lot. Després de pastar, deixeu reposar la massa durant 10 minuts.
  
• 
  
• 3. Dividiu la massa en dues parts iguals, estireu 0,5 cm de gruix Distribuïu uniformement el farcit i estireu-lo bé en rotlles. Pessigueu les vores amb força i feu rodar lleugerament. Deixeu-ho provar durant 1-1,15 minuts.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• 4. Abans de coure, unteu els rotllets, feu talls llargs d'1 cm de profunditat i enforneu-los els primers 10 minuts a 210 graus, després baixeu la temperatura a 170 i porteu-los fins que estiguin tendres (uns 25 minuts).
  
• 
  
• 5. Omplir: blanqueu els espinacs en aigua bullint durant un parell de minuts, poseu-los en un colador i espremeu-los bé. Talleu tots els verds el més petits possible, passeu els alls per una premsa. Ratlleu el parmesà i combineu tots els ingredients.
  
• 
  
• 
  

El plat està dissenyat per

2 rotlles

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

La massa d’aquest rotllo és molt tendra. Gràcies al tall, la meitat es cou ben. L’aroma durant la cocció és simplement màgic.
Proveu-ho, molt recomanable.

La idea és genial!

Enganxat a les adreces d'interès !!!!! Fins i tot puc olorar-lo!

I l’olor, de fet, a l’hora de coure és tal que les famílies caminen al voltant del forn i mai no surten de la cuina. Un dels dos rotllos se sol menjar encara calent.

Genial! Sembla un pastís gran, només el farciment no és un marcador en forma de pastís.

i m’ho va recordar

Gitano, i la meva darrera foto va causar una associació amb ... l'arca de Noè

Twist, gran idea, bravo i les fotos són tan delicioses.

[Gitano]

Gitano, intrigat amb una foto tan apetitosa! Podeu compartir la recepta? Estaré molt agraït

No hi ha recepta. Però Chuchelka semblava distribuir pa turc similar.

[Gitano,]

Gitano, gràcies! Al fòrum, no semblava trobar res similar. Encendré la fantasia. Dolorosament es va enganxar la foto.

Google segons les paraules * pastís turc * ho va donar a la primera línia 🔗 Cerqueu i en trobeu més

Twist, mira el primer ministre