Daurada seca

Daurada seca

Categoria: En blanc

Ingredients
peix fresc
sal

Mètode de cocció

• Ahir vaig assecar el daurat i això va passar:
• 
• Va resultar molt xulo i, sobretot, deliciós.

Receptes similars

Peix sec "Platanka" (Ulitka)

Daurada o panerola casolana del dibuix animat "Bé, espera!" (Lala Toy)

Assecat olorat / assecat (Administrador)

[Olya - la Bastarda]

Olya - la Bastarda - el peix es va quedar amb sal durant una setmana, després es va submergir en aigua durant 6 hores, després la nit va baixar i a les 8-00 va encendre l’assecadora, va deixar el negoci a Moscou, va arribar a les 15-00 - el va comprovar i el va apagar, el va deixar refredar en assecat i sopar amb cervesa i cançons -
Tatyana Vaig fer el peix espontàniament per provar-ho, per dir-ho d’alguna manera, però en un futur proper repetiré la trucada i faré fotos dignes amb una descripció del procés, i després elaboraré la recepta d’acord amb totes les normes

[Nut]

Nut , Encara heu fet un peix? Comparteix la teva experiència, pliiz

Femella i a quina temperatura es va assecar l’orada? Vaig assecar el carnet a 50 anys, va resultar bullit

Asseco qualsevol peix a 30-35 *, normalment el poso durant la nit (tenim correu electrònic barat a la nit), l’apago al matí i el deixo refredar completament en un assecador tancat.

He salat l’orada, l’he remullat i vull assecar-lo. Hi ha una gran varietat d’informació sobre la temperatura. N’hi ha que diuen 35-40, d’altres 60. Què puc fer, no ho sé?