Pastís romanès amb mató

[P.S.]

Pastís romanès amb mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
Llet	85 ml
Mantega	85 g
Ou	1 PC.
Sucre	6 cullerades. l.
Vainilla	1 g
Pols de coure	10 g
Farina	350 g
Sal	a la punta d’un ganivet
Per omplir:
Puré de mató	500 g
Sucre (més)	3-4 cullerades. l.
Sèmola	2 cullerades. l.
Ou	2 unitats.
Raspa d'una taronja
Vainilla	1 g
Panses	100 g
Nous (secs i picats)	50 g

Mètode de cocció

• Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi sucre i mantega tallada a daus. Poseu la barreja a ebullició i cuineu fins que el sucre i la mantega es fonguin. Refredar fins a uns 30^SobreDE
• Barregeu-ho tot per al farciment i escalfeu el forn a 180^SobreDE.
• Tamisar la farina.
• Afegiu un ou a la barreja de llet, remeneu fins que quedi homogeni. Aboqueu-hi pols de coure i barregeu-ho ràpidament (la massa escuma!).
• Aboqueu la barreja de llet i ou a la farina i pasteu fins obtenir una massa homogènia.
• Dividiu la massa en 2 parts gairebé iguals.
• En un tros de paper de forn, estireu un tros més petit en un rectangle de 20 x 30 cm. Mentre rodeu, podeu afegir una mica de farina.
• Transferiu el full de massa a una planxa per coure i tapeu-lo amb una capa uniforme de farcit.
• Agafeu un altre full de paper de forn i estireu la segona part de la massa en un rectangle de 34 X 24 cm, enrotlleu-la amb el paper sobre un corró (amb la massa cap a fora, el paper cap a dins), transfereu-la i desplegueu-la sobre el farcit, cobrint-la. fixeu bé els costats, punxeu la part superior en molts llocs amb una forquilla.
• Deixeu refredar i espolvoreu amb sucre llustre i trossegeu-ho.
• 
• 

El plat està dissenyat per

12

Hora de cuinar:

60

Programa de cuina:

Coeu-ho prèviament escalfat a 180^SobreDel forn durant 30-35 minuts,
fins que l’escorça es dauri.

Cuina nacional

Romanès

Nota

Molt fàcil de preparar un pastís casolà, molt agradable, ric (massa esmicolada, farcit de mató). El gust del pastís recorda una mica a l’estimat per molts pastissos de formatge, tot i que la massa és més suau i saborosa, proveu-la!
P.S.un parell d’hores després de coure el pastís es fa més saborós, si, per descomptat, val la pena !!!

Natasha, aquest és definitivament el meu pastís, entre els deu primers. Definitivament, ho cuinaré.
Natasha, digues-me, si us plau, bàsicament necessites afegir pols de coure a la farina aquí? Al cap i a la fi, tantes bombolles de la massa fugiran quan s’introdueixi farina?

Marish. Sí. es necessita una pols de coure. sense ella, la massa no serà tan fria i saborosa! : nyam: També m'encanta aquest pastís!

Natasha, no em vas entendre una mica. Volia no eliminar la pols de coure completament, però és tan important afegir-la a la farina a la part líquida de la massa i no junt amb la farina.

aaaaa: ok: jo. Penso. que l’ambient àcid del mató juga un paper en aquest cas. la recepta és tradicional! la propera vegada intentaré afegir-la a la farina ....: girl_dough: llavors us ho diré segur. i ara...

Natasha, gràcies per la recepta, deliciosa, no ensucrada. M'agrada!!!

[Sterlya]

Sterlya! i moltes gràcies!

Portat a punts de llibre

Recomano no posar-lo a la part posterior. i ràpidament i

Seu al forn
És només una qüestió de temps de cocció, el nostre forn es va notar en un temps de cocció més llarg
Esperaré que es dauri
Publicaré la foto al vespre

Vaja! El forn ha superat el temps! Bé, ara queda esperar que es refredi ...

Aquí està

quina mos deliciosa !!! ! gràcies. què has compartit !!!

Em va agradar molt el pastís! Només ell es va coure per a la seva filla, i les panses de docha no, no Per tant, es va coure amb gerds.

és important que li agradi a la filla !!! deliciós amb gerds !!!!

Natasha, t’he preparat el meravellós pastís! El marit, el germà i la mare van tastar. Estaven encantats. Al meu germà li va agradar especialment el farcit, va continuar intentant esbrinar què hi havia posat, que tenia un gust meravellós. Gràcies per una recepta meravellosa i senzilla.

I aquí, de fet, hi ha el pastís en si

Natasha, va resultar una bonica pelusa!

Gràcies, el més important és que estava deliciós. En general, ja tinc tota una carpeta de fotos amb informes de les vostres receptes. L’altre dia publico

ohh ... amb moltes ganes!

[Natasha]

Natashava coure el pastís. Va resultar tan deliciós que les paraules no es poden transmetre. Moltes gràcies per la recepta!

I gràcies per la bella actuació i la foto!

Molt, saborós, en lloc de panses vaig agafar figues i dàtils

[natapit]

natapit, Natasha, gràcies per la recepta! He cuinat aquest pastís més d’una vegada, però no em vaig molestar a fer-me una foto. A tots els membres de la meva llar els agrada molt!