Estic buscant una recepta al nostre fòrum

Després, només faig olorar aquesta crema i, de seguida, corro a pesar-me, i em preguntes sobre menjar ...

Krosh, deliciós lope a la vida i al passat ...

Chu), va trobar alguna cosa per lamentar ...

A la pròxima vida em sortiré ...

[Tumanchik]

Tumanchik, i jo estava assegut aquí entre els arbusts, vaig escriure la recepta de la crema per abocar. Tenim groselles, així s’haurà de fer, si no, el bolet entrarà en kvass i deixarà anar el vi!

i després tot el bolet en kvas i vi!

hola a tots dos!

SOBRE!!! I ho necessito !!
Demà Mush va a buscar nabius. Així que la adjuntaré si de menjar queda

Virgo, un problema tecnològic. Estic ximple, ho sento.
Hi ha llet de granja no pasteuritzada. Alguns s’han de congelar.
Bullir-lo primer o abocar-lo "viu" als contenidors i congelar-lo?

[IvaNova]

IvaNova, Estic gelat viu. La mare porta 5L de la granja, de manera que 5L al pit)

[marina-asti]

marina-asti, gràcies! Jo també ho faré

"viu" per abocar als contenidors i congelar-los?

bé si la llet, per què espatllar-la bullint, tampoc mai bullo llet "viva"

bé si la llet, per què espatllar bullint

Irisha, no estic d'acord categòricament. Es desconeix la llet de granja, la salut de la vaca, la forma de munyir-la i si es compleixen les normes d’higiene durant la munyida i el transport. Tuberculosi, leucèmia, microbiologia ..... necessiteu aquesta "llet viva"? Només estic per a la pasteurització, no per bullir, sinó per a la pasteurització, a 85-90 graus. Si la vaca no és meva i les meves mans no són meves, no m’arriscaria, en cas contrari, el mal del menjar ràpid semblarà un joc infantil en el context del que es pot adquirir a través de la llet viva.

Irisha, no estic d'acord categòricament. Es desconeix la llet de granja, la salut de la vaca, la forma de munyir-la i si es compleixen les normes d’higiene durant la munyida i el transport. Tuberculosi, leucèmia, microbiologia ..... necessiteu aquesta "llet viva"? Només estic per a la pasteurització, no per bullir, sinó per a la pasteurització, a 85-90 graus. Si la vaca no és meva i les meves mans no són meves, no m’arriscaria, en cas contrari, el mal del menjar ràpid semblarà un joc infantil en el context del que es pot adquirir a través de la llet viva.

suport al 100%

[filirina]

filirina,
Irina, és possible destruir tots aquests byaki que has descrit aquí mitjançant una simple pasteurització o bullint?
Llavors ja és necessari fer anàlisis al laboratori veterinari

[Irina]

Irina,

és a dir, la pasteurització, a 85-90 graus

quant de temps?

tret que tots aquests byaki que heu descrit aquí es puguin destruir mitjançant una simple pasteurització

És per pasteurització que es destrueixen! Louis Pasteur era un científic brillant i amb el seu descobriment va salvar la gent de molts problemes de salut.

Afegit el dimecres, 27 de juliol de 2016 a les 04:22

quant de temps

Normalment, només cal portar-lo a una temperatura de 85-90 graus i apagar-lo. El líquid no es refreda a l’instant, de manera que el temps que es manté calent amb la calefacció apagada és suficient.

Afegit el dimecres, 27 de juliol de 2016 a les 04:29

Llavors ja és necessari fer anàlisis al laboratori veterinari

Bé, sabem quant es fan proves ...
A més, el laboratori veterinari comprovarà la microbiologia, però és probable que la vaca estigui malalta de tuberculosi o leucèmia ... i aquestes malalties són molt freqüents i omnipresents.

En general, congelat sense escalfar. Perquè de totes maneres no bevem crues. I en salsa o farinetes, de manera que després de descongelar en un plat acabat i bullir

[Irlandès]

Estic només per a la pasteurització, no per bullir, sinó per a la pasteurització

Irlandès, i per a la preparació del iogurt tampoc no bull?

Bull per iogurt, però fermento iogurt, iogurt i iogurt en llet pasteuritzada, sense bullir ...

Bull per iogurt, però ferment el quefir, el iogurt i el iogurt en llet pasteuritzada, sense bullir

Esteu bullint pasteuritzats per a iogurt?
No ... potser és clar que ho hauria de pensar ...

A continuació, la mare posa 5 litres de formatge cottage o farinetes / cacau per a nens, és a dir, la llet en qualsevol cas, la llet es tracta tèrmicament.

i tampoc no es pot bullir el iogurt

No bull per res. El tractament tèrmic per pasteurització sol ser més que suficient. No es recomana bullir la llet, perquè en bullir es destrueixen les vitamines del grup B presents a la llet i la pasteurització pràcticament no els afecta. Però, en els darrers anys, per desgràcia, hem d’utilitzar llet envasada de botiga amb una vida útil curta. Ha sortit directament de la bossa de iogurt ...

[Ira]

El tractament tèrmic per pasteurització sol ser més que suficient.

Ira, escrius correctament! Si parlem de la utilitat del iogurt quallat i d’una altra llet fermentada, la pasteurització ja és suficient, encara és llet viva.
Ultra pasteuritzada i llarga vida útil, es tracta de llet "morta" per a qualsevol aplicació.

Si parlem de la utilitat del iogurt quallat i d’una altra llet fermentada, la pasteurització ja és suficient, encara és llet viva.

Administrador

[filirina]

filirina, Irina, a la primavera i a la tardor, es vacuna una vaca contra malalties perilloses i donem sang per a la seva anàlisi de tuberculosi.
Sempre així! Clients habituals de crema de llet i llet.

Recordo que el bacil tubercle de Koch no mor durant la bullició normal.

a la primavera i la tardor, la vaca es vacuna contra malalties perilloses i donem sang per a la seva anàlisi de tuberculosi.

Antonina, bé per als teus clients habituals. Han trobat propietaris de vaques conscienciats! Però, per desgràcia, no tothom és tan decent ... així que us heu de reassegurar.

Afegit el dimecres 27 de juliol de 2016 a les 13:55

Recordo que el bacil tubercle de Koch no mor durant la bullició normal.

Google al rescat!
quan s’escalfa a 85 graus: mor al cap de 30 minuts, quan s’escalfa a 100 graus, al cap de 2 minuts.
P.S. Entenc que la vareta de Koch es va confondre valentment amb el botulisme, que, sí, quan s’escalfa a 100 graus no mor durant llargues hores ...

[filirina]

filirina, Administrador, em vas tranquil·litzar!

botulisme, que, sí, quan s’escalfa a 100 graus no mor durant llargues hores ...

El botulisme és una malaltia de la intoxicació per toxina botulínica. La toxina és produïda pel bacil Clostridium botulinum que forma espores. La mateixa toxina es descompon quan es bull (100 * C) durant 25-30 minuts, en un autoclau, a pressió, a 120 * C - en 10 minuts. Les formes vegetatives de Clostridia moren a 80 * C en 30 minuts, mentre bullen - en 5 minuts. Però les disputes, de fet, poden suportar una ebullició prolongada. Per a la seva completa destrucció, s’utilitza la tyndalization, escalfament fraccionat fins a 100 * C durant 1 hora, amb un interval d’un dia, i així fins a 3 ... 5 vegades. Entremig, si les espores supervivents esdevenen vegetatives, el posterior escalfament les mata.

Quan sento parlar de beure llet fresca i crua, recordo el destí de l’actriu Yekaterina Savinova, recordo: Frosya Burlakova de Come Tomorrow ...
Disculpeu el tema fora de la temàtica.

[Marish]

Esteu bullint pasteuritzats per a iogurt?

Sí, bullint pasteuritzat, Marish ...

Per al iogurt, la llet s’ha d’esterilitzar (ultra-pasteuritzada), és a dir, s’ha de “matar” tots els bacteris (per al correcte desenvolupament del cultiu d’inici de iogurt). I ja de quina massa fermentada s’introduirà, s’obtindrà un o altre producte lacti fermentat (diferents iogurts, bifidums, acidòfils, etc.)

Això no és necessari per a la llet quallada. Aquí la llet àcida, qualsevol.La introducció de qualsevol massa fermentada només accelera aquest procés, tot i que la llet sense cap addició és perfectament llevada per si mateixa (de fet, així es feia sempre el iogurt).

Quan sento parlar de beure llet fresca i crua, recordo el destí de l’actriu Ekaterina Savinova, recordo: Frosya Burlakova de Come Tomorrow ...

No hi ha cap història sobre el botulisme, sinó sobre la BRUCEL·LOSI

Senyores, introduïu una recepta per a rotllos econòmics però grans, preferiblement amb un farcit. Em vaig embolicar completament amb el meu negoci: VULL més i més barat. També tinc delícies cares en el meu assortiment, però un monyo encara seria més barat i una mica més gran

[Anna]

Anna, Ho sé!
El meu comentari sobre botulisme es referia al mateix terme, que "botulisme" no mor quan bull, el botulisme és una malaltia.
Però el tràgic destí de l’actriu estava predeterminat per la beguda de llet al vapor. El motiu, com heu esmentat, era la brucel·losi. Qui sap, si no hagués begut llet fresca, com s’hauria desenvolupat el seu nou destí ... Però la història, per desgràcia, no tolera l’estat de subjuntiu.

el botulisme és una malaltia.

Sí, també m'agrada la redacció correcta.

Sí, també m'agrada la redacció correcta

Bé, truqueu-me, no es tracta d’un portal mèdic ni de tota la meva. educació! L’he batejat com s’accepta popularment, en cas contrari, si llanceu llatí, gairebé ningú no entendrà res.
Tot i que també m’agrada la redacció correcta.

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, va venir pels rotllos i no hi ha ningú!

rotllos econòmics però grans, preferentment farcits

Tanya, necessites calçat per a rotllos? Dolç, salat? No clar ...

[Irina]

Irina, AntoninaBé, vaig obrir una parada al mercat, amb cafè i la meva pròpia pastisseria. Sembla que tot va millorant a poc a poc, hi ha compradors de productes de forn caros (al seu parer), pastissos, pastissos en el sentit, però també hi ha un contingent de la sèrie "més barat i més gran", amb un rotllo per substituir l'esmorzar, el dinar i el sopar al mateix temps i, sobretot, la gent sensiblement no pobres. Per tant, vull diversificar la gamma de preus. Molt a prop hi ha un punt en què venc tota mena coses desagradables belyashi, abans tenien una cosa així ... bé, però ara no hi ha forn, però la gent hi està acostumada ... Així que penso atraure més gent per prendre una tassa de cafè amb pastes barates. Sempre que la llet sigui més intel·ligent de manera gratuïta: Mona i arrisca. El més important aquí és SIZE.
Tinc tota mena de croissants, tubs de pasta de full i cistelles amb bolets, feia una mica més de fred durant un parell de dies: vaig coure samsa i khachapuri, però ara torna a fer calor, he de guardar-lo a la nevera i després escalfar-lo, estic esperant el microones. Però la gent demana desesperadament exactament els panets, amb melmelada, llavors de rosella i altres delícies. Els "veïns" avui han rebut bunyols amb nabius - he escopit tot el sopar, però la gent escombra - és molt barat i molt

[Tatyana]

Tatyana, Tan, fes com en la restauració pública. La massa és universal, el farciment és diferent)

Google al rescat!
quan s’escalfa a 85 graus, mor al cap de 30 minuts

A partir d’una conversa amb el director del Centre Científic i Pràctic de Control de la Tuberculosi de la Ciutat de Moscou, acadèmic, DMN, el professor Litvinov V.I.
Durant molt de temps, la tuberculosi es va considerar una malaltia mortal incurable, fins que el 1882 el científic Robert Koch va descobrir un microbi que causa la tuberculosi (bacil de Koch). La vareta de Koch no és exactament un bacteri, sinó un encreuament entre un bacteri i un fong - micobacteri. Té la forma d’un pal lleugerament corbat. L’agent causant de la tuberculosi és molt tenaç. Els bacils tuberculosos de Koch no moren ni a una temperatura de 250 graus, no tenen por dels àcids concentrats, dels àlcalis i de l’alcohol.

Més detalls: 🔗

Recordo des de la meva joventut (no recordo on ho vaig saber) que bullir no mata un bacil del tubercle.

[2 vegades]

Llet de granja, no es coneix l’estat de salut de la vaca,

Irin, estic d'acord amb tu sobre la llet desconeguda

tot i que, per ser sincer, fa molts anys que bevem llet quallada de llet no bullida, mmm, però aquest és el nostre negoci, no anuncio

i congelar sempre cru, si està destinat a farinetes, per què ho hauria de fer? 2 vegades subjecte a tractament tèrmic, és més fàcil comprar en sec i no deixar-se enganyar amb seguretat

tot i que, de nou, avui en dia la llet en pols és tan imprevisible

[Scarlett]

Scarlett, i Rosan no hi cabrà?

[Irina]

Irina, AntoninaBé, vaig obrir una parada al mercat, amb cafè i la meva pròpia pastisseria. Sembla que tot va millorant a poc a poc, hi ha compradors de productes de forn caros (al seu parer), pastissos, pastissos en el sentit, però també hi ha un contingent de la sèrie "més barat i més gran", amb un rotllo per substituir l'esmorzar, el dinar i el sopar al mateix temps i, sobretot, la gent sensiblement no pobres. Per tant, vull diversificar la gamma de preus. Molt a prop hi ha un punt en què venc tota mena coses desagradables belyashi, abans tenien una cosa així ... bé, però ara no hi ha forn, però la gent hi està acostumada ... Així que penso atraure més gent per prendre una tassa de cafè amb pastes barates. Sempre que la llet sigui més intel·ligent de manera gratuïta: Mona i arrisca. El més important aquí és SIZE.
Tinc tota mena de croissants, tubs de pasta de full i cistelles amb bolets, feia una mica més de fred durant un parell de dies: vaig coure samsa i khachapuri, però ara torna a fer calor, he de guardar-lo a la nevera i després escalfar-lo, estic esperant el microones. Però la gent demana desesperadament exactament els panets, amb melmelada, llavors de rosella i altres delícies. Els "veïns" avui han rebut bunyols amb nabius - he escopit tot el sopar, però la gent escombra - és molt barat i molt

Tanya és genial! Déu t’ajudi en el teu negoci! Proveu de fregir creps de patata ja que es fa més fred amb carn. I també una gran opció

Greixos de restauració pública (Tumanchik)


qualsevol farciment és possible. fins i tot cebes fregides i formatge.

Afegit el dimecres 27 de juliol de 2016 a les 21:32

aquí teniu una versió d’una prova no cara

Peter Doughnough per a tots els usos (Anís)


agafeu oli vegetal en lloc d’oli d’oliva. afegiu-hi sucre perquè sigui més dolç i llevat perquè sigui més ràpid

Però la gent demana desesperadament exactament els panets, amb melmelada, llavors de rosella i altres delícies

el més barat, probablement, sortirà de la massa de llevat normal, torçada amb un cargol i esquitxada de sucre per sobre, en diem "Vitba", una cosa així
subjecte a la llet gratuïta: pastissos i panellets amb formatge cottage, em sembla que sortirà una Charlotte normal

[V-tina]

V-tinaSí, tenim tots els panets a les botigues que li convindran.
aquí teniu una bona recepta. substituïu l’oli actual per oli vegetal.

Bun "Kuntsevskaya" segons GOST (k @ wka)


Bé, vingui el farciment vosaltres mateixos. melmelada elemental

[Natasha]

A partir d’una conversa amb el director del Centre Científic i Pràctic de Control de la Tuberculosi de la Ciutat de Moscou, acadèmic, DMN, el professor Litvinov V.I.

Natasha, si volem citar un article, l'original és millor, i no tornar a publicar algun recurs narodn dubtós.
L'article original es pot llegir a l'arxiu de la revista "Estil de vida saludable" per a 2004 (204 g és, pel que sembla, un error tipogràfic al vostre enllaç)
🔗

Vitaly Litvinov va dir que "els bacils tuberculosos no moren ni a temperatura -269 ° C"
Aquesta temperatura, menys 269 ° C, és molt baixa, correspon al punt d'ebullició de l'heli líquid, només 4 Kelvin per sobre de les temperatures zero absolutes.
La temperatura de + 250 ° С no es va parlar a l'article.

Una vegada més, demano disculpes per l’offtopic del tema i per la tediosa. Estic per la precisió de la redacció.

Noies, agraeixo sincerament a tothom la vostra ajuda, consells i bons desitjos. I em disculpo, si no he salvat ningú (gairebé sempre surto del telèfon per fer una foto neta, bé, no surto del fòrum) i me'n vaig directament a la cuina o a fer un cafè.

Noies, em van regalar amb un pot de melmelada ... el van obrir, hi ha un motlle gris a la part superior ...
Llenceu-ho tot o podeu recollir aquesta porc a sobre i bullir la melmelada?

[Olka44]

Olka44, Olya, tothom, per descomptat, t’espanta amb floridura i t’aconsella que ho tiris. Però, si em passa això, retiro el motlle i fins i tot no digerisc la melmelada. És com una pel·lícula a la part superior i es pot treure fàcilment

[Alex_Fil]

Alex_Filbé, això és el que vaig trobar, així que vaig compartir, inclosa la meva memòria. I només per demostrar que no us podeu relaxar i creure la primera font d’Internet, sobretot quan es tracta de coses perilloses. Realment hem fet naofftopil aquí, així que acabem la discussió

Retiro el motlle i ni tan sols puc digerir la melmelada.

Normalment poso això sobre el farcit de pastissos o, en comptes de sucre, afegeixo a la massa

Noies, agraeixo sincerament a tothom la vostra ajuda, consells i bons desitjos.

fer-se gran ... gros i ric

Noies nois! Vaig comprar pastissos de neules ja fets a una botiga russa. Com estendre-les per obtenir un deliciós pastís?

[Vika]

Vika, En tinc una de bona Pastís de neules