Estic buscant una recepta al nostre fòrum

Vaig treure un plat de cuina armènia (Karabakh) del fòrum del noi:

Per primera vegada vaig provar gats zhingyalov: com un cheburek, només farcit de verdures, a la primavera de 100 tipus d’herbes, a la tardor d’uns 50. Personalment vaig veure com es cuina, què hi ha, és clar, que a part de l’anet, el julivert i les cebes, no sé res més. Sobre la taula hi havia un gran nombre de raïms de verds, cadascun d’ells va prendre una branqueta. Té un gust fresc, original, no el puc descriure amb paraules.

Qui en sap els detalls? El motor de cerca del fòrum em va rebutjar.

zhingyalov gats

Vaig provar aquest tipus de pa pla per primera vegada quan tenia 82 g, quan acabem d’arribar al servei del meu marit al Tadjikistan, és increïblement deliciós, té fulles d’herba, té un gust millor.
Pastissos tan lleus sense llevat de tandoor: es pot menjar constantment i no avorrir-se.

El fòrum està ple d’aquest tipus de pastissos farcits, però sobretot de pasta de llevat.

Busco una recepta, la vaig perdre, vull donar les gràcies a la persona que la va escriure i no sé on i en quin tema. la recepta de la massa de dumplings, només estava escrita al missatge i es va llegir fa un any i mig amb seguretat.
La composició de les boletes: farina 642 gr, kefir + ou 350 ml, mantega 35 gr i sal. potser algú sap on trobar-lo?

Bon dia !!
Busqueu una recepta de pastís ... o un pastís de Bee Sting. Crec que el vaig llegir aquí al fòrum ... hi va haver moltes ressenyes i comentaris. S'han trobat només pastissos, però aquesta no és la recepta del cert.

picada d'abella

Pastís de crema de picada d'abella

[Tolena,]

Tolena, Esteu buscant aquest pastís?

Pastís de crema de picada d'abella (Stеrn)

[Irsha]

AAAAA ... exactament .. OH!
Calia reordenar només les paraules del títol a la cerca
Irsha,CvetaalGràcies !!!

Noies, creieu que és possible fer un rotllo de pastisseria? El de profiteroles i eclairs?

[Manya]

Manya, en quin pla es troba el rotllo? Enrotllar el pastís pla al forn o omplir el farcit a la massa crua?

Manyunya, quan es cou, el flam s’infla amb bombolles, com torçar-lo?
tanmateix, res és impossible.
Fem el Tropicana i l’Almoishavena. Significa, i el rotlle es pot retorçar, IMHO.
I si intenteu coure entre dues planxes de forn, de manera que s’obtingui un gruix de capa més o menys uniforme?

[svetta]

svetta, Volia coure la massa sobre una plata de forn i després enrotllar-la en un rotllo amb el farcit.
Ol, està clar que s’inflarà. Potser després el tallareu en dos pastissos (en alçada)?

[Manya]

Manya, per a tota una safata de forn és una mica massa i difícil. Feu-ho per la meitat, només heu d’estendre la massa amb una capa d’uns 0,5-0,7 cm de manera uniforme i no poseu una T alta, cap al voltant de 180. No coeu-ho, ja que en cas contrari es tornarà dur.
Cuino una cosa així, però no un rotllo, només ho vaig fer ahir.

és possible fer un rotllo de pastisseria choux? El de profiteroles i eclairs?

Així és com podeu, si esteu satisfets Galeta japonesa de flam per a decoració i rotllos

[svetta]

svetta, gràcies. Si surt alguna cosa que valgui la pena, ho mostraré més endavant en algun lloc. No obstant això, quan cuinaré, no ho sé. Fins ara, tothom es troba en l’etapa d’idees i plans.
Àngela, Aquest galet té un gust de massa eclair?

Bé, clar, de manera que, com un eclair, no. Eclair és fràgil, pel que fa a mi. I es plega molt bé.

Potser després el tallareu en dos pastissos (en alçada)?

No ho crec. Serà on és més gruixut, on és més prim, on s’inflarà en una direcció, on a l’altra ...
Com agafar el centre en tota l'amplada, si és completament diferent i no en el mateix eix
Però la galeta Angeline es podria utilitzar com a petxina o simplement fer-la al cinema:
Coure la massa de qualsevol manera, per exemple, en tires, després recollir-la amb nata i enrotllar la salsitxa en una pel·lícula.Després de la nevera, quedarà força rotllana, tot i que no queda prou l’espiral al tall.
Bona sort!

Eclair és fràgil, pel que fa a mi.

No, Angel, no sempre. Tot depèn de les proporcions dels components i del gruix del producte dipositat. Coño molt d’aquesta massa.

Rotllo de choux amb farciment (Tumanchik)

Manka, ho necessites?

[Sonadora]

Sonadora-Manie, on creixen les "potes" a partir de la idea d'un rotllo amb pastisseria choux? Per què no una galeta, per exemple?
I quin tipus de farciment està previst per al vostre rotlle? Es mullarà a les capes interiors?

[Arka]

Arka, Nata, sí. Però Irishka o una de les noies va escriure que, segons aquesta recepta, la base no sembla massa eclair.
Tanya-Fanya, Tatyana, es preveia el farciment del perfecte a partir de fetge de pollastre. No volen una galeta, només volen pastisseria. Es va oferir a coure i omplir petits profiterols, tampoc això. Cal el rotllo.

Manechka, acabo de suposar que "no buscaràs maneres fàcils".
Estic d'acord que una galeta no és adequada per a aquest farciment.
I la pasta de full? Em sembla que, amb la seva nítida capa, s’hauria “casat” amb èxit amb el mateix a la parfait.
Això és el que em va inspirar: farcim els panets de crema, de la mateixa manera, fets de pasta de full. Alguns no són inferiors a d’altres.
Manechka, espero el vostre experiment. Terriblement interessant! Què passa si el flam s’adapta al vostre rotlle?

[Manya]

Manyabé, teniu dues carreteres: cap al carpàtic o cap al pudding de Yorkshire.

fes una ullada aquí, només per a tota una planxa de forn
🔗

[Manya]

Noies, creieu que és possible fer un rotllo de pastisseria? El de profiteroles i eclairs?

Manya, com a opció, formeu una capa de rotllo de tires molt fines de massa i enrotlleu-la després de coure-les, cosa així:

🔗

però el farciment probablement necessitarà una consistència àmplia.

[Arka]

Arka, Nata, sí. Però Irishka o una de les noies va escriure que, segons aquesta recepta, la base no sembla massa eclair.
Tanya-Fanya, Tatyana, es preveia el farciment del perfecte a partir de fetge de pollastre. No volen una galeta, només volen pastisseria. Ella es va oferir a coure i omplir petits profiterols, tampoc això. Cal el rotllo.

hi ha una recepta així, acaba de llegir-la ahir. Cal trobar. Ho sentim, Arka ja ho ha suggerit. El rotllo és molt saborós.

Sí, també vaig pensar en Karpatka. Al canal Lyuda Izikuk va mirar, però no va repetir.

En resum, Manya, intriga! Coneixent les vostres habilitats culinàries d’obra mestra, espero poder solucionar amb èxit aquesta difícil tasca.

Noies, també hi ha un Karpatka aquí a Gala. Tant regular com de xocolata. Pastís de flam "Karpatka" Pastís de flam amb xocolata "Karpatka"

[Noies,]

Noies, Moltes gràcies! Recordo la "Korpatka" de Gala. No puc arribar a ella
Còrsega, Ilona, ​​una idea interessant amb tires de massa. Gràcies per l'enllaç.

Coure la massa de qualsevol manera, per exemple, en tires, després recollir-la amb nata i enrotllar la salsitxa en una pel·lícula. Després de la nevera quedarà força rotllo,

Ilona, ​​una idea interessant amb tires de massa.

Choi-ta actual Ilonka, també vull donar-vos les gràcies

Noies, algú em pot dir? Busqueu una recepta provada de galetes de civada i multicereals (mnu té les que es cuinen durant 5 i 15 minuts). Ja he provat dues receptes, una del nostre fòrum i una altra de fora, ho vaig llençar tot. Comparteix, qui fa servir? Falten 20 paquets de cereals ...

[Chardonnay]

Chardonnay, Poso farina de civada en lloc de pa a les costelles, no a les galetes. També, com a opció d’eliminació))))

[Chardonnay, Rita]

Chardonnay, Rita, voleu que una recepta d’aquests flocs quedi sencera en una galeta o la podeu moldre? I es permet l’addició de farina en / s o c / s? Últimament he estat couent aquestes galetes de civada:

Galetes de civada d’acord amb GOST segons la recepta d’Irina Chadeeva (pizzera Princess 115000) (Set anys)


La recepta és indestructible!
En lloc d’aigua, prenc kefir, sucre 100 g, canvio tota la farina premium a c / s, canvio el percentatge de civada i c / s, faig servir els meus propis flocs en lloc de farina de civada, els trito una mica en un molí de cafè.
Els darrers cuits amb xocolata amarga: es van atrevir en un instant.
O necessiteu dietètiques?

[Anastasia]

en costelles

Les meves mascotes estan en contra)) Però afegeixo imperceptiblement. Però l'estoc és de 20 paquets !!

O necessiteu dietètiques?

Anastasia, Necessito amb la mínima despesa d’esforç que he mirat atentament aquesta recepta, també hi ha farina de civada. Però si dieu que podeu substituir-lo per flocs de terra, podeu provar-ho. Com canvieu la proporció del turment? I també tinc un sistema de tancament central, puc substituir el sol! I, per cert, només cuino a Princesk

Però l'estoc és de 20 paquets !!

Total?
Em triguen 3-4 paquets de farina de civada al mes + 5 paquets de cereals, perquè ens encanten molt les galetes de civada. Ho cuino tant per a l’home petit com per al marit: per berenar a la feina per donar suport als cervells. Afegeix fruits secs, panses, un terç de tot el cereal a les galetes del meu marit, perquè hi hagi hidrats de carboni lents. No és tan divertit treballar sense galetes, diu. També tracta als col·legues: manté un antecedent emocional positiu!))))
També he fet les meves pròpies espècies per a galetes, no només afegiré canyella, sinó que aquestes galetes solen ser com l'aromateràpia))).

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, m'agradaven les galetes índies al vesc. Molt saborós i la civada entra a la massa més que la farina!

Galetes de civada índies: Subhadra (Omela)

Busqueu una recepta provada de galetes de civada i multicereals (mnu té les que es cuinen durant 5 i 15 minuts). Ja he provat dues receptes, una del nostre fòrum i una altra de fora, ho vaig llençar tot. Comparteix, qui fa servir? Falten 20 paquets de cereals ...

Poso menys sucre ...

🔗
🔗

un terç de tot el cereal, de manera que hi ha hidrats de carboni lents

Es couen a la princesa? No són crues? En quin mode cuineu? Tinc una princesa: foc, tot crema ràpidament)

[Rita]

RitaFa poc que estic couent al forn fins que estigui daurada i la meva princesa també té un gran zel, sense que es cremi una catifa a sota.
Si feu galetes petites, tot es cou sense problemes, però a mi m’agraden més les de forn. Només 15 minuts al meu miserable forn i l’encant està llest))).
Es couen ràpidament, simplement no hi ha matèria primera, de vegades faig una mica de brownie sobreexposat de textura segons l’ordre, quan hi afegeixo més iogurt.

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia, els flocs no són crus?

No, tot es cou perfectament, ho vaig fer amb diferents cereals. Però els de cocció llarga (15-20 minuts), per a galetes, primer els condueixo al molí. També ho asseco al microones per donar-li gust!)
També tinc una recepta senzilla.

Galetes de civada amb prunes prunes (Yuliya K)

[Rita]

Rita, tens por que els flocs durs a les dents xerrin? Barrejo una mica els flocs amb un molinet de cafè i els que són més durs es poden omplir d’aigua per endavant i deixar-los inflar.

xisclaran flocs durs a les dents?

Sí, no voldria .. Vostè pot prendre vapor.
I amb el forn tot és complicat per a mi, és a dir, pràcticament no n’hi ha cap

Sí, no ho faria.

O bé pasto i deixo la massa per estirar-la, inflar-la o omplir-la d’aigua / iogurt-iogurt per endavant i deixar que s’infli o barregi una mica en un molí de cafè. Com que fa dos anys que menja un nadó, tinc por de donar-li galetes amb contingut massa dur (encara que guanyarà el muesli si el troba). Vull dir que les meves galetes surten força homogènies, que no es noten flocs individuals.

Busqueu una recepta provada de galetes de civada i multigrain

Fa més de 8 anys que cuino aquesta recepta de galetes de civada, suaus, saboroses i tendres. Vaig intentar afegir trossos de xocolata a la massa en lloc de panses; fantàstic, he substituït alguns flocs de civada per patates fregides de blat de moro, que són galetes toves per flocs cruixents. La meva galeta preferida en general.
Recepta:

113 g de mantega estovada sense sal
230 g de sucre (en poso menys)
2 ous
1 paquet de vainilla i una mica de canyella
200 g de civada enrotllada (subjecteu una mica a la batedora)
175 g de farina normal
3/4 culleradetes pols de coure
3/4 culleradetes refresc
1/4 Art. l. sal
230 g de panses (1 tassa)
També hi afegeixo 50gr. Nous. (moldre a la batedora)
Preescalfeu el forn a 180C.Barregeu bé el sucre i la mantega (si utilitzeu una batedora, el batre ha de trigar uns 5 minuts). Afegir els ous i la vainilla, la canyella i batre fins que es formi la massa.
En un bol separat, combineu la civada laminada, la farina, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal. A continuació, afegiu-ho a la massa. Incorporar les panses.
Esteneu-les amb una cullera humida, però darrerament he rodat boles petites amb les mans mullades, després aplaneu-les i poseu-les en una plata de forn.
Coure al forn fins que es dauri en un forn preescalfat, a una temperatura de 180 graus. uns 15 minuts, no us assoleu massa.

I amb el forn tot és complicat per a mi, és a dir, pràcticament no n’hi ha cap

I coure en què? Només a Princesse?

Només a Princesse?

Només en ella, sí. Bé, Panasik encara és petit.

[Chardonnay]

Chardonnay, només us interessen les cookies? Tinc una recepta provada de magdalena de sèrum de llet de civada. Nadot?

Nadot?

Llença, ho imprimiré tot. Hem d’adjuntar aquests 20 paquets de cereals en algun lloc

[Rita]

Com canvieu la proporció del turment?

Rita, Ho sento, he trobat a faltar la vostra pregunta. Al contrari, canvio el percentatge: hi ha tanta farina de civada com farina d’alta qualitat i farina d’alta qualitat per c / z. Sí, les galetes tenen una textura més fràgil, però no menys gustoses. El més important és no oblidar-se de la canyella i la vainillina: són molt importants en aquestes galetes de civada.

[pastís mana-hercúlea]

Llença, ho imprimiré tot.

No està emmarcat amb una recepta, només s’imprimeix en el tema, el primer enllaç és una foto, el segon és una descripció:
Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910
Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910 # 248
Em sembla que el motor de cerca està atrapat en una sol·licitud incorrecta pastís mana-hercúlea, no farina de civada.

Llença, ho imprimiré tot. Hem d’adjuntar aquests 20 paquets de cereals en algun lloc

També podeu fer massa per a pastissos amb cereals - deliciosa!

Pastes de massa amb farina de civada i farina de sègol (Linadoc)