Pa blanc amb infusió de kombucha (forn)

[Infusió de kombucha]

Pa blanc amb infusió de kombucha (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
coure la farina de blat	380 grams
infusió de kombucha	250 ml.
mantega	30 grams
sucre blanc	1 cda. l.
sal gruixuda	1 culleradeta
llevat instantani	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Infusió de kombucha Insisteixo en el te verd amb sucre. Per coure el pa, vaig mantenir especialment la infusió durant més temps perquè es convertís en gasosa, carbonatada i agredolça al gust.
• La massa es va pastar en una mescladora, tal com es mostra en aquest fil "Pastar massa de pa de blat en una mescladora"
• La massa és suau per consistència.
• Comprovar la massa al forn a 30 * C fins que la massa es dobli, i després pastar la massa.
• Després de pastar, poso la massa en un motlle i l’envio a la segona prova al forn a una temperatura de 30 * C fins que es dobli la massa.
• Sense treure els motlles amb la massa del forn, vaig posar la temperatura del forn a 180 * C, comença la cocció del pa. Quan el forn s’escalfa, la massa pujarà una mica més amunt.
• Quan l’escorça està ben daurada, es torna forta i vermella, redueixo la temperatura a 170-165 * C i poso el pa a punt.
• Traiem el pa acabat i el col·loquem a la reixeta fins que es refredi completament, només llavors en traurem una mostra. Vaig fer una foto gran de pa, el pa és alt, tan suau que no es pot tallar uniformement, bé, simplement no funciona ....)))
• 
• 
• 
• 
• 

Nota

El pa va resultar ser alt, 16 cm d’alçada, la molla és molt airejada, el pa no es vol quedar sol, poseu-lo al seu costat perquè es refredi, hi ha petites traces de la reixa.

L’escorça durant la cocció era forta, densa, però després de refredar-se es va tornar suau.

El pa és deliciós!

Apte per a totes les ocasions, però més per esmorzar, perquè va resultar una mica dolç.

Si la infusió de bolets és dolça, no es pot posar sucre a la massa.

Un altre experiment amb ingredients de pa! Ara farem pa amb la infusió de kombucha, espero que totes les propietats beneficioses del kombucha es transfereixin al pa.

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Pa de sègol de blat al kombucha (fabricant de pa) (chaki2005)

Pa de sègol amb farina de llinosa amb massa fermentada, infusió de bolets de te en una pa (MariV)

Masa de Kombucha (MariV)

Substitueixo la infusió de kombucha per l’aigua de la recepta i cuino pa de sègol de blat. Es nota que amb la infusió el pa resulta més exuberant i saborós. A la meva m’agrada molt. Ara vull provar aquesta recepta. Crec que serà molt saborós

Seguiu la prova! Les proves són ràpides!

Coure per a la salut