Pastanagues seques

Pastanagues seques

Categoria: En blanc

Ingredients
Pastanagues fresques

Mètode de cocció

• Pastanagues fresques de color vermell ataronjat
• La producció del producte acabat és de 100 grams a partir d’1 kg. pastanagues fresques
• Assecador elèctric Isidri, tres modes de temperatura
• Peleu, renteu, eixugueu les pastanagues amb una tovallola per eliminar l'excés d'humitat
• 
  Cuina amb plaer i bon gust!

Administrador, digueu-me, si asseceu pastanagues, cebes i pebrots alhora, les olors no es barrejaran gaire. Vull provar-ho, si no, les pomes ja estan fartes, les assec dia i nit

Quina diferència té on es barregen les olors? En una assecadora amb diferents palets, o després en una bossa quan es barreja?

Aquestes verdures tenen aproximadament la mateixa olor. He cuinat junts, però en diferents palets, estic bé!
Un bon condiment per a sopes i guisats a l’hivern i molt més!

Tatyana, on emmagatzemeu verdures i herbes seques?

Tatyana, on emmagatzemeu verdures i herbes seques?

Els verds s’emmagatzemen molt bé durant molt de temps, els guardo en vidre al balcó. I ara al balcó, les restes es troben en una escorça de bedoll tuyeska: el vol és normal, està sec a l’interior, l’aire passa i no permet que la humitat es reculli.

Ah, també assec les verdures amb plaer, he processat pastanagues no estàndard, he obtingut un pot de tres litres d’un parell de cubs pelats, només tinc un assecador Veterok-2, la remolatxa seca ha demostrat ser excel·lent, la col i el pebre búlgar són els següents

També asseco pastanagues, ja he assecat dues llaunes de tres litres i hi haurà una altra llauna. Super fàcil!

Tatyana, quina mida de ratllador utilitzeu? 3,5? Ara voldria assecar les pastanagues i les cebes.

Tatyana, quina mida de ratllador utilitzeu? 3,5? Ara voldria assecar les pastanagues i les cebes.

Ah, no ho sé per números
Però, no pas patates fregides, ni ratlles prou fines (en dues files), prenc una sola fila. No val la pena tallar-les a tires molt fines, les pastanagues s’assequaran i seran com les molles

Tatyana, quina mida de ratllador utilitzeu? 3,5? Ara voldria assecar les pastanagues i les cebes.

Ni tan sols diré (mai no em vaig desconcertar), tinc 3 pestanyes: per a daus, per a palletes i només una trituradora, semblant a la de la col; Vaig picar el de palla

No s'ha de blanquejar abans d'assecar-se? d'alguna manera vaig assecar pastanagues crues, tot i que en un forn normal, de manera que es va tornar gris amb el pas del temps. i el blanquejat es va mantenir fins a l’estiu següent i no se li va fer res.

Feu el que vulgueu i vulgueu tastar El color de les meves pastanagues sense blanquejar-me a la primera pàgina del tema i no canvia de color fins al cap d’un any o dos.

Tema d’ajuda Tecnologia d'assecat per a fruites i verdures

Vaig assecar les pastanagues amb remolatxa. Fins ara, només tres palets. Avui he portat una altra porció de la dacha per assecar-la. Gràcies, Tanya-Admin. Vaig veure amb temps quin tipus de ratllador feia tot això. En cas contrari, tindria engrunes de pastanaga i remolatxa

[Olya]

Olya, A mi personalment no m'agradava la molla petita
Quan ratlleu les verdures, crues, semblen ratllades de manera tan grollera i després ... molles

Per la teva salut! Sushi, fes les teves sopes delicioses

Pico pastanagues (remolatxa) en un processador d’aliments - ratllades * patates fregides * per a plats principals i en un ratllador fi - per a sopes

Ho assec sobre una malla * per planxar els pantalons *, poso una safata completa (als assecadors ROTOR), la retiro junt amb la malla que penja als costats de les safates (mida de la malla 40 * 60) i la sacsejo a la bossa, les verdures s’enganxen una mica a la malla i a les altres també s’enganxen (es destaquen els talls fins, el suc), però s’eliminen bé i és fàcil remenar-los

segon inserció de talladora - tallat fi, tercer - patates fregides

No em blanquejo, però no cal mantenir les pastanagues seques a la llum = al cap d'uns sis mesos comencen a descolorir-se

Pastanagues picades seques, cols, cebes, bolets, verdures per pescar i altres viatges. Aquests productes bullen bé i, quan s’assequen, tenen un pes i una mida mínims.Emmagatzemat en una bossa de plàstic amb cremallera normal. Però les patates i les remolatxes seques de la sopa sense remullar-les no eren impressionants. El càmping borscht era així, quan la fam no importa què menjar.

Tanyusha, gràcies. Sembla que no hi ha res de complicat, però a mi mateix no se m’hauria acudit fer aquesta mescla, perquè compro benzineres ja fetes. I ara segur, el cuinaré jo mateix a l’estiu a la casa. És una bellesa: saps de què has fet i tot és fresc, net i perfumat.

[Luda]

Luda, per la teva salut! Per descomptat, casolans i preparats a partir de l’estiu seran més saborosos

Ah, i jo, noies, gaudeixo de pastanagues seques! Gràcies, Tanyusha! I hi ha una benzinera i tot està separat. Les sopes són boniques! Pots d’herbes i verdures seques també! Qui les veu (amigues) a tothom els agrada! Fins i tot vaig haver de fer regals d’aquest tipus: van abocar la barreja als pots i els van donar! Tothom està molt agraït! Gràcies de nou!

Afegit el dimecres 11 de gener de 2017 a les 11:57

Això és necessari. Vaig enviar el mateix 2 vegades !!! Quines emocions aclaparadores! I, en total, pastanagues seques😂😂😂😂

[Irisha]

Fins i tot vaig haver de fer regals d’aquest tipus: van abocar la barreja als pots i els van donar! Tothom està molt agraït! Gràcies de nou!

Irisha, una bona decisió, per presentar les vostres preparacions vegetals en l’ocasió
I si ho feu en belles caixes petites, VAC, què fantàstic! Serà un bon teaser, us animarà a fer vosaltres mateixos en blanc, o fins i tot a comprar el vostre propi assecador

Però les patates i les remolatxes seques de la sopa sense remullar-les prèviament no van quedar impressionades

no va assecar les patates. Però la remolatxa i la pastanaga estaven molt contents. He cuinat borsch. No es diferencia del que es prepara a partir de verdures fresques. No vaig remullar prèviament les remolatxes, sinó que les vaig estofar en una paella amb aigua i mantega, cosa que, en principi, faig amb remolatxa fresca quan cuino.

Aquesta no és la meva cita, va sortir l’error

Aquesta no és la meva cita, va sortir l’error

Oh! Ho sento! Ho sento! Ho sento! He premut el botó equivocat. Ja solucionat

Vaig assecar les pastanagues, les vaig tallar a daus de 0,8 cm en un tallador de cubs. He llegit que necessito blanquejar. Només l’he abocat amb aigua bullent i l’he vessat al cap d’un parell de minuts. Curiosament, les pastanagues tractades amb aigua bullent s’assecaven molt més ràpidament que les pastanagues crues. Estava llest en 4 hores a potència mitjana.

Ara també tinc els descomptes d’IsidrAi 500 abans de les vacances.

[Administrador]

Administrador, i així va passar! Els pots són transparents, però molt bonics! A la part superior, hi ha un bonic paper i una cinta lligats amb desitjos en una petita postal. Dos ja han comprat: no van esperar l'estiu.

Agitador! Ben fet, atraieu al nostre campament

Agitador! Ben fet, atraieu al nostre campament

És hora que els fabricants d’assecadors ens prenguin un percentatge de publicitat de quasi tots els amics de la seca

Eh, bellesa! M’encanten les pastanagues, qualsevol!
I si aquestes pastanagues seques es dauren lleugerament al forn (o en una paella seca) fins que estiguin marró clar i, a continuació, aboqueu aigua bullent, afegiu nata o llet, obtindreu una beguda molt saborosa, que recorda una mica el cafè!
Molt saborós!

... I si això s’asseca ...

Sovint a la carretera (pesca, bosc, pokatushki), i sobretot a la nit, amb mal temps o amb gelades hivernals, no hi ha manera de cuinar menjar normal. En aquest cas, podeu bullir un entrepà ràpid directament en una tassa o afegir verdures seques a una motxilla. La carn picada seca és generalment imprescindible.

Sempre faig pastanagues seques. Compro una bossa de 10 kg a la fira de tardor. Netejo, treballo i asseco en una combinadora. Una vareta màgica així !!! Aquest any, per motius de salut, no he collit pastanagues. Així que pateixo tot l’hivern.

[Tanechka]

Però, no pas patates fregides, ni ratlles prou fines (en dues files), prenc una sola fila.

Tanechka, No estic segur de si he entès correctament a quin tipus d'inserció vull dir ...

Inserció per triturar palletes (com per al borscht) o només és una mica més gran?

Pzhlst, quantes pastanagues crues cabran en 1 palet, aproximadament?

o és el que és una mica més gran

Talls grossers, més semblants a les patates fregides, de mida similar

Pzhlst, quantes pastanagues crues cabran en 1 palet, aproximadament?

Com posar. Ahir vaig posar aproximadament un quilogram de pastanagues en 2 safates rodones. Apilat molt, a granel. Assecat en poques hores, perquè hi ha poc suc a les pastanagues.
Picat amb plomes sobre un ratllador gruixut

Vull assecar-la durant tant de temps! Em sembla que si una compota especial (uzvar) surt de fruites seques, llavors hauria de sortir un borscht especial de verdures seques.
Dubtaré de blanquejar i fer-ho.

les verdures seques han de fer un borsch especial

Sí sí. Les pastanagues seques donen un aroma peculiar)))
No estic a sopa / borscht. Així que rosegueu. És deliciosa.
El guardo en una bossa de tela. L’última vegada que el vaig assecar fa dos anys. Dos sacs de pastanagues em van caure al cap ...

També el tercer lot de terra ... Resulta bonic, taronja! I a casa vaig trobar un pot (quedava profund a l’altell de la cuina ... i qui el va posar?!), I així les pastanagues es van assecar fa cinc anys, encara al forn, no hi havia assecadora. Sembla molt gris, però el vaig tirar al borschik per fer una prova: el brou és fosc i ella mateixa és com un cogombre. Vull dir, no verda, però tan fresca, la meva noia intel·ligent!

pastanagues seques allà fa cinc anys, encara al forn, no hi havia assecadora. Es veu molt gris

El carotè a les pastanagues no és persistent, es descomposa amb el pas del temps i de la llum; per tant, és millor emmagatzemar les pastanagues seques en un recipient tancat i transparent perquè les pastanagues no s’esvaeixin.

Les pastanagues seques donen un aroma peculiar)))

exactament !!!

[Administrador, Tanya]

Administrador, Tanya!!!
M’han ofès ... La meva mare i la meva mare trencen sopes de pastanagues i cebes seques, s’esquerden darrere de les orelles i al gendre li encanten les sopes amb sofregits tradicionals. Ara no entenc com fer aquest xucrut amb els secs. I el següent pas és el borsch amb remolatxa seca. No puc esbrinar com puc convertir els aliments secs secs en sofregits ...

[Ukka]

Ukka, He de dir al meu gendre que respecteu molt el seu gust. Tan bon punt el nen creixi, cuinarà segons el seu gust, però ara per ara, per al qual hi ha prou temps i energia. Mireu, durant aquest temps s’acostumarà i estimarà.

com puc convertir la llet seca en un saltat ...

remullar-ho amb una mica d’aigua per restaurar-lo i extreure l’excés d’aigua i suar

[Irlandès]

és millor guardar les pastanagues en un recipient tancat i transparent perquè les pastanagues no s’esvaeixin

Irlandès, està descolorit de totes maneres. El guardo en caixes de cartró, en una capsa fosca, però ... Per tant, vaig posar l’assecat de l’any passat sobre el brou en pols: pastanagues, cebes, pebrots dolços, tomàquets, arrel d’api, julivert, xirivia, formigues d’herba, tot tipus de grans de pebre, llorer. full en una trituradora fins a gra i en un pot. Ah, i resulta un condiment fragant!

[Olya]

Ara no entenc com fer aquest sofregit amb assecadors secs

Olya, També tinc aquests espais en blanc:

Preparacions de verdures i carn per a sopes, farinetes en una olla lenta i una olla de sopa (Administrador)

I una altra opció: cal restaurar l'assecat, omplir-lo d'aigua calenta i mantenir-lo. Les verdures es posen en remull, les extreu i salteu amb oli. I, a continuació, aboqueu-ne l’aigua al brou fins a un munt.
En algun lloc del tema de l’assecat de verdures, vaig mostrar verdures restaurades.

Tanya i jo i la meva filla preparem sopa, només posem els plats secs. Les verdures són saboroses i s’han restaurat molt bé. Però s’ha de saltar el gendre ...

Però s’ha de saltar el gendre ...

El vostre gendre entén el significat de saltar verdures, ja que són més saludables i saboroses: Torrar (saltar) verdures: per què fer això?

Feu-li una olla a part, restaureu les verdures i salteu-les

Tanya, la gelada ja no va enlloc. A la dacha de la segona àvia a finals d’octubre, els gerds van inundar-se, van recollir diversos cubs de 4 litres cadascun i els van empènyer als congeladors dels peus. Tot al nostre bebè.



La filla li la passa, sí.Va dir: “M’encanta fregir, tot i que la Yulia li permetrà, i no fregir, cebes i pastanagues. Durant el cap de setmana, faré experiments sobre com obtenir exactament aquest sabor, restaurar, esprémer i enrossir o simplement guisar amb mantega i una mica d’aigua.

Simpatitzo, però, de tant en tant necessiteu complaure al vostre gendre, com més digui la veritat

No us preocupeu, també sóc una sogra estimada (ho diu a tothom i constantment), perquè vivim separats i lluny

I tot i així espero una remolatxa de tu, Tanya! Intrigat, ara no marxaré

Olya, el teu gendre sent directament la diferència de borscht amb / sense sofregir? Vaja ... quin gust tan delicat, el meu ni tan sols coneix aquestes paraules.
I si fregiu la ceba amb tomàquet tradicionalment i al final aboqueu les pastanagues i la remolatxa, afegiu-hi el brou i enfosqueu-ho una mica i tot això a la paella?

Les pastanagues seques tenen un tema a part. Però.
Em queda el pastís de l'esprenedor de barrina. Intentaré assecar-lo, després el trituraré i faré una barreja amb ceba i pebre i sal.