Baba Ganoush

[recepta de pasta de sèsam - Tahini]

Baba Ganoush

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
albergínia	1 kg
salsa tahini	3-4 cullerades. l.
All	2 dents
oli d’oliva	3-4 cullerades. l.
suc de llimona	2 cullerades. l.
sal. pebre al gust

Mètode de cocció

• coure les albergínies al forn o a la planxa fins que estiguin tendres
  
• peleu-vos i punxeu la batedora
  
• afegir els alls passats per una premsa. tahini. oli. suc de llimona. sal i pebre.
  
• deliciós amb pa fresc. molt xulo com a "crema" per a profiteroles!
  

Hora de cuinar:

30

Nota

recepta de pasta de sèsam - Tahini

gràcies per la recepta! : rosa: intentaré cuinar.

molt simple. però molt saborós!

Ho confirmo, molt saborós! Podeu menjar-ho tot alhora amb tota una barra de "canó" blanc acabat de coure i, a continuació, estirar-vos i sofrir de golafre.
No “barrejo” les albergínies, només les tallo a l’atzar amb un ganivet. Per descomptat, gent decent pot reduir decentment ...
I afegeixo la resta d’ingredients a ull ... o més aviat al gust
També podeu afegir menta picada

[Arka]

Arka, alegre que us hagi agradat! i un consell digne!

M’agrada des de fa molts anys! Quan vaig aprendre a fer tkhina, l’afegeixo a tot el que puc, a baba-ganush, hummus! Fins i tot vaig aconseguir la congelació d’albergínies al forn per emmagatzemar-les, per després descongelar-les, barrejar-les amb deliciós i pa.
Molt saborós, senzill i deliciós de nou!
On són els amants de les albergínies? Per què no presumeixen del seu baba-ghanush?
Potser només els diuen d’una altra manera?

!

Només puré, o caviar, o - no importa! El més important és que està boníssim!

[MariV]

MariVcom li dieu, tot encaixa! Moltes gràcies!

Autor, peshi ischo!

Sí, ja et vaig bombardejar amb receptes (així em van escriure) gràcies!

Natasha és terrible, la va llançar de manera que el nombre de pàgines dels meus marcadors va augmentar dràsticament, però el nombre de menjadors es va mantenir igual, i ara què fer-ne?
Heu d’aconseguir-ho a poc a poc i alimentar la vostra família i amics amb tota mena de coses
Aquesta recepta, com una de les més senzilles, ja s’ha dominat amb èxit. Segons el vostre consell, vaig fer eclairs de formatge i els vaig farcir amb aquesta mateixa dona amb un nom oriental, una delícia indescriptible i les albergínies per a aquest negoci ja estan congelades per a l’hivern.
Així que Natashik ens llança les vostres meravelloses receptes, espero que hi hagi prou espai a les adreces d'interès i als productes a la nevera

[Natalochka!]

Natalochka! Moltes gràcies!

Vaig coure albergínies, pelades i cuites. Tinc una pregunta: hi ha moltes rialles a l’albergínia. Trencaran amb la batedora? O passar per un colador abans d’afegir la resta d’ingredients?

Vull fer-ho avui, agrairé els vostres consells ràpids

[Svetik]

Svetik, No vaig cuinar aquesta "dona", a la meva no m'agrada el sèsam. Però segueixo el tema amb interès. Puc respondre sobre les albergínies.
natapit, està bé que hi càpiga?
Si teniu albergínies mòltes, les llavors ja estan madures, ja que no es trencaran amb la batedora i interferiran en un plat tan delicat. A l’estiu, quan les albergínies són molt joves, les podeu deixar, tot i que no s’esmicolen fins al final, encara no irriten.

[SvetaI]

no trencaran amb la batedora i interferiran en un plat tan delicat

SvetaI, Brightwing, heu confirmat les meves suposicions. Vol dir que passaré per la mòlta. Vull tendresa: no vull llavors a les dents

Bé, tu mateix ho has descobert sense mi! Ben fet!

Molt saborós!

[Svetlenki]

Svetlenki, Vaja! Quin reportatge tan deliciós! Estic segur que ara ho repetireu més d'una vegada

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan, no teniu ni idea del grat que us agraeixo per la vostra idea. Durant tres setmanes seguides, com un zombi, vaig comprar albergínies, en vaig cuinar algunes i em vaig adonar que això NO era el que vull.I després tu ... Amb Baba

Sí, probablement ja he menjat la meitat. Pel que sembla, el cos necessitava aquesta combinació particular de productes

[Svetlenki]

Svetlenki, Estic molt content i entenc perfectament, comparteixo la vostra delícia! Babaganush cuina gairebé tots els dissabtes durant tot l'any. A l’estiu, Babaganush es fabrica a partir de bakliks mòlts i, a l’hivern, d’israelites. Al nen li encanta Babaganush posar mmmmm a la Challah ... la felicitat!

[natapit]

Moltes gràcies a l'autor natapit, Natàlia per recepta i Svetlenki, Svetiku per recordar-lo.
Jo també el vaig cuinar. Tahini ho va fer ella mateixa i va resultar amarg. Estava disgustat, però vaig decidir afegir. I - heus aquí! - al plat acabat l’amargor va desaparèixer, només quedava l’aroma màgic del sèsam.
Una mica de suc de llimona per al meu gust, tot i que he intentat reduir l’àcid afegint sucre. La propera vegada faré servir una cullerada de suc.
Però, en general, em va agradar i, tot i que els nens s’hi negaven, el meu marit i jo gairebé hem sentenciat aquesta porció.
Aquí teniu un entrepà fet amb pa casolà fresc:

Mentre escollia el fons i la il·luminació de la foto, el meu gos també es va interessar per l’entrepà.

Afortunadament, no menja això: és massa "pudent".

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, em vaig decidir! Ben fet! Sembla ben airejat, súper! I és útil alguna cosa així

al plat acabat l’amargor va desaparèixer, només quedava l’aroma màgic del sèsam

Així que anotarem: no tingueu por del tahini amarg

El gos és maco, la foto és divertida. Així que es pregunta què pensa

Per cert, això és tot Tanya-Fanya va començar: va ser la primera a parlar de Baba

[Tatyana]

Per cert, Tanya-Fanya va començar tot això: va ser la primera a parlar de Baba

Tatyana, i gràcies!

Al nen li encanta Babaganush posar mmmmm a la Challah ... la felicitat!

És interessant que Baba Ganush es combini amb pa Borodino negre igual que la màgia! Em va sorprendre directament: un plat de l’Orient Mitjà, no hi couen pa, però endavant ... Una cosa universal, resulta

que Baba Ganush es combina amb pa Borodino negre igual que la màgia!

I vaig menjar amb patates fregides de sègol primes. Sí, un plat veritablement universal per a tots els gustos

Noies, estic molt contenta que els bakliks siguin frescos i econòmics.

Sobre la combinació amb el sègol, no ho puc apreciar. El nen no pot menjar pa de sègol.
A l’Est, a jutjar per la literatura ben estudiada, se’l mengen com a complement i s’escampen per tot tipus de pastissos.
Ara vull servir amb pita, Babaganush i carn en aquesta butxaca, com a resultat, un aperitiu magnífic👍