Pa de patates (fabricant de pa)

Pa de patates (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	1/2 tassa
Ou	2 unitats.
Sucre	3 taula. culleres
Llet en pols	3 taula. culleres
Sal	2,5 - te culleres
Oli d’oliva	Taula 4.5. culleres
Farina blanca	4,5 tasses
Llevat	mig cub (25 g)
Puré de patates	3/4 tassa

Mètode de cocció

• programa de 3,40 hores
  
• si el puré d’aigua líquida dóna menys
  

Aquesta és una foto del meu pa.

[Per a 1 pa mitjà:]

Per a 1 pa mitjà:

225 ml. aigua en què es bullien les patates

3 cullerades. l. oli de gira-sol

500 gr. farina de blat

175 g puré de patata sec

1,5 cullerades. l. llet en pols

1,5 culleradetes. sal

2 culleradetes Sàhara

1,5 culleradetes. llevat

Per a 1 pa gran:

330 ml. aigua en què es bullien les patates

4 cullerades. l. oli de gira-sol

675 gr. farina de blat

225 gr. puré de patata sec

2 cullerades. l. llet en pols

2 culleradetes sal

1 cda. l. Sàhara

1,5 culleradetes. llevat

Escorça "daurada", mode "bàsic". Raspallar amb llet abans de coure.
Vaig coure un pa gran. El seu pes després de coure i refredar durant una hora és d’1 kg.170 g.

A tothom a casa els va agradar molt el pa de patates. Va resultar alt i

airejat. No greixava amb llet abans de coure, ja que en aquell moment estava absent

però l’escorça va resultar ben rossa de totes maneres (tot i que després de coure el pa

va marxar 30 minuts més en cotó).

I, tanmateix ... Per obtenir un puré de patata sec, cal aixafar-les bullides

patates sense líquid i oli, i deixeu-les refredar a temperatura ambient.

[Ganxet]

Ganxet, el pa és genial !!!
Sovint ho cuino: airejat i alt, mentre que "pesat", és a dir, sòlid i satisfactori amb una olor subtil de patates.
Vaig posar 1 tassa (250 ml) de puré de patates.
Simplement no carregueu tota la farina alhora, en cas contrari semblarà que estigui massa sec i voldreu afegir una mica d’aigua; a les patates els encanta absorbir la farina gradualment.

Ja han passat dos dies i el nostre pa gegant (queda mig pa) segueix sent tan suau i airejat com el primer dia. I el més important és que no s’esfondri. Per alguna raó, per alguna raó, gairebé tot el pa s’esmicola tot el temps (ja he provat diferents farines).
I el pa de patata és molt elàstic i blanc com la neu. En general, estic molt satisfet amb el pa i el meu marit ho ha agraït. Gràcies a Crochet per la recepta!

[Ganxet]

Ganxet, Mode "bàsic": quant de temps dura? A la meva estufa són 2 hores 50 minuts per 900 g. I si no és difícil, no podríeu programar el mode de temps: quant per pastar, quant per aixecar, etc. Compararé amb els meus modes i triaré el més adequat, en cas contrari Les receptes que es donaven al fòrum solien mantenir el pa una mica cru dins, de manera que calia coure-ho.

Yuliko, mode "Bàsic", fa 3h 20m per 1 kg. pa.
1a ascensió-0: 05: 00
calming-0: 05: 00
2a pujada-0: 15: 00
1r lot-0: 40: 00
3r ascens: 0: 00: 10
2n lot-0: 25: 00
4a pujada-0: 00: 15
3er lot-0: 50: 00
cocció-1 hora

[Ganxet]

Ganxet, al forn un pa tan mitjà: va resultar fantàstic!
Molt esponjós, va pujar molt més amunt que la galleda (si carregés una porció gran, generalment cauria). Quan es refredi - 900 gr. (i al forn al programa 750)
L’home de pa de pessic estava tens, però absorbia tota la farina.
Vaig untar la part superior amb llet, però no va servir de res: durant el procés de cocció, el pa va començar a créixer tant que el sostre es va trencar
el marit abraça i lloa

[insha]

insha , va ser el meu primer pa amb patates, també una delícia completa! I tu pa de patates de Administrador has vist? Si no, assegureu-vos de comprovar-ho ... Us recomano ... hi ha tanta varietat, aquestes patates !!!

M’agrada molt coure el pa amb massa de patata, he afegit puré de patata no sec, però senzill, d’una cassola.La prova va resultar molt, ja que va augmentar molt. així que vaig coure pa amb una màquina de fer pa i vaig fer un rotllo amb la massa restant. dins d’aquest anell hi ha puré amb anet. malauradament no hi ha cap foto retallada, ens hem menjat el pastís calent.

Aquest pa no queda ranci i no perd les seves propietats ni el 3er dia.
Mai s’havia pogut fer un pa tan suau i esponjós. Recentment, van canviar principalment a aquest pa. Els nens i la meitat femenina de la família li agraden especialment. Una recepta molt senzilla.

Fabricant de pa Moulinex OW 5004.
Tots els paràmetres de cocció són per defecte. (programa núm. 1,
pes del pa: 1000 g, escorça mitjana, temps 3 hores 20 minuts)

Aigua - 250 g
Oli vegetal - 30 g
Sal - 2 culleradetes
Sucre - 2 culleradetes
Patates bullides uniformades, pelades (puré de patates) - 250 g
Farina de blat - 500 g
Llevat sec d’acció ràpida SAF-Moment - 0,75 culleradetes. (si altres tenen una acció ràpida, llavors 1 culleradeta).
Mantingueu l’aigua i les patates calentes.
Una petita part de la farina de blat es pot substituir per sègol.

Per a 1 pa gran:

I aquí teniu el meu pa de patates. Vaig fer la norma per a un pa gran, quan la massa pastava, estava molt atapeïda, i després va començar a liquar-se quan es va aixecar, però ja era massa tard per afegir farina ... I heus aquí el resultat: el sostre va caure i la molla va resultar gran i s’esmicolava molt, probablement hi havia una mica de farina per abocar durant el pastat i va pujar fins al mateix sostre. No m’he pogut resistir: he tallat una escorça calenta amb te, tenia un gust de pastissos amb patates.

Es pot substituir la llet seca per llet normal?
No vull comprar secs a causa d'una recepta)))

Es pot substituir la llet seca per llet normal?
No vull comprar secs a causa d'una recepta)))

Llauna! La llet va molt bé amb les patates

Llauna! La llet va molt bé amb les patates

és molt feliç))))
un d'aquests dies intentaré coure))))

Si afegiu llet fresca en lloc de llet seca, com es pot ajustar la quantitat de líquid?
1,5 cullerades. cullera de llet en pols és quant líquid ??

Crec que només cal substituir una mica de l’aigua per llet i ja està

Si afegiu llet fresca en lloc de llet seca, com es pot ajustar la quantitat de líquid?
1,5 cullerades. cullera de llet en pols és quant líquid ??

Substitució de la llet en pols per regular https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0, sí, només cal diluir una mica de llet en pols en aigua calenta i deixar-la refredar, la podeu bullir. Llegiu el mètode de preparació a l’envàs de la llet en pols

Crec que només cal substituir una mica de l’aigua per llet i ja està

Això és el que faig .

Noies, gràcies pels consells! Vaig a coure-ho tot, però encara no hi ha temps, tot queda a les pestanyes.

avui faré aquest pa)))) l'home va ordenar))) ara portarà menjar i es traslladarà a les tapes del pa))

preparats !!!!!
només és bellesa, és una llàstima menjar))))

digueu-me, com podeu substituir els flocs de patata per pa? Simplement no les vaig trobar a la venda, així que crec que potser podeu fer servir patates instantànies ... en cas contrari, el seu gust, en principi, no es feia sentir

digueu-me, com podeu substituir els flocs de patata per pa? Simplement no les vaig trobar a la venda, així que crec que potser podeu fer servir patates instantànies ... en cas contrari, el seu gust, en principi, no es feia sentir

Els flocs es poden substituir per simples patates bullides, puré de patates.
Cal tenir en compte que en aquest cas és necessari reduir la quantitat de líquid, ja que n'hi ha prou en patates bullides.
I assegureu-vos d’ajustar el balanç farina / líquid.

no em vas entendre ..... amb patates tot està clar, així que ho vaig fer. però no hi ha gust de patates, tot i que hi he afegit moltíssim. gustos normals de pa.
per això us pregunto com podeu substituir els flocs de patata, excepte les patates reals.
heus aquí

Només amb additius químics amb sabor a patata

Les patates són patates: tenen un sabor neutre i s’afegeixen a la massa de pa per aconseguir una qualitat de massa que es torna esponjosa, alta i perforada.

Llegiu-ne més aquí Patates: utilitzeu-les per a la massa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

He llegit Temka i no he trobat cap resposta a la meva pregunta ...
després ho intentarem escrivint

He llegit Temka i no he trobat cap resposta a la meva pregunta ...
després ho intentarem escrivint

Quina resposta voleu trobar? Les patates tenen una olor pronunciada? L’olor és neutre, gairebé cap, com una taronja.

Però al pa acabat, quan el pa està cuit, alt, amb forats, etc., és de color vermellós; hi ha l’aroma del pa de QUALITAT. I aquestes qualitats i estructura del pa les donen les patates.

Potser no m’aconsegueix convèncer, però tothom té els seus propis gustos i olors

Bé, potser heu provat pa de patata a la botiga de la intersecció, es couen ells mateixos. aquí hi podeu sentir les patates.
Només vull el gust de les patates al pa)))

[només fa olor de bon pa casolà]

Bé, potser heu provat pa de patata a la botiga de la intersecció, es couen ells mateixos. aquí hi podeu sentir les patates.
Només vull el gust de les patates al pa)))

Aquesta era la situació que tenia: em va agradar molt el pa a Spara, vaig anar a buscar un xef que cuinés el pa.
Li vaig demanar molt de temps que li donés una recepta de pa, almenys algunes proporcions: ella no va esperar ... es va negar a donar, referint-se a un secret, etc.

Aquest fet diu molt ... vol dir que hi ha alguna cosa que amagar als compradors ... vol dir que hi ha additius, milloradors de gust, les mateixes patates, per exemple

Però per a mi ... millor pa només fa olor de bon pa casolà

[Segell]

Segell, si decidiu experimentar, proveu d’utilitzar patates ratllades crues, només que aporta molta aigua, és a dir, cal reduir el líquid. Ho vaig fer, però no segons aquesta recepta. Fa una olor impressionant de patates. Tot i que el sabor pot dependre de la qualitat de les pròpies patates, de vegades venen un disbarat que les patates bullides amb prou feines oloren.

Sí, el fet és que conec la composició ... i hi ha aquests flocs de patata que no es poden trobar (((

Fa una olor impressionant de patates.

Ja veieu com! Una altra opinió!

I no m’agradaven les patates crues al pa, al contrari, fa olor d’humitat, però aquesta és la meva opinió, els meus problemes de gust

Sí, el fet és que conec la composició ... i hi ha aquests flocs de patata que no es poden trobar (((

Cerqueu cereals a la secció de cereals i cereals, es venen en bosses o caixes. O les patates instantànies, la cocció instantània, és el mateix en essència: totes dues s’han d’abocar amb aigua bullent i deixar-les inflar.

caram ... no puc citar ...

sí, el més important per a mi no és l’olor, sinó el gust))))

voooot, administrador, urrah)) heu respost a la meva pregunta))) i podeu afegir un puré per a persones sense llar))))

Doncs bé, preneu patates ratllades, exprimeix-les bé, obtingueu gairebé flocs de patata i suc de patata, que poden substituir l'aigua de la recepta.

I no m’agradaven les patates crues al pa, al contrari, fa olor d’humitat, però aquesta és la meva opinió, els meus problemes de gust

Bé, sí, l’he posat més humit, però en diria que no és cru, sinó sucós.

No puc estar al dia de tu, mentre escrivia, dues respostes més

aquesta opció és més merda))))))
aquí obre i aboca-ho sí)

Ahir vaig fer boletes amb patates i quedava una mica de puré de patates, vaig decidir provar el vostre pa. Delit complet: suau, airejat, amb una delicada olor a patates En general, el delit és complet, moltes gràcies per la recepta

I si poseu puré de patates (250 grams, com van escriure altres persones), aleshores quant (com a mínim aproximadament) necessiteu per reduir l’aigua?

I si poseu puré de patates (250 grams, com van escriure altres persones), aleshores quant (com a mínim aproximadament) necessiteu per reduir l’aigua?

Ningú no us ho explicarà específicament, perquè no se sap quanta llet vau afegir al puré. Haurem de seguir el kolobok.

Gràcies per la recepta. Mentre es couia el pa, l’olor a tota la casa mmmm Ara hi ha un excel·lent pa refredant-se.

Poso una foto de pa.


I això es troba en el context.


Estic al forn per tercera vegada i probablement no l’última))

Aigua - 250 g
Oli vegetal - 30 g
Sal - 2 culleradetes
Sucre - 2 culleradetes
Patates bullides uniformades, pelades (puré de patates) - 250 g
Farina de blat - 500 g
Llevat sec d’acció ràpida SAF-Moment - 0,75 culleradetes. (si altres tenen una acció ràpida, llavors 1 culleradeta).
Mantingueu l’aigua i les patates calentes.

Encara tinc puré de patates, però d'alguna manera he fet pa amb puré de patates, però "pel mètode del poke". Aquesta vegada vaig decidir mirar les receptes. Vaig prendre aquesta recepta com a base, però les patates. puré de patates posar 200gr i sèmola 15g, llevat 1 culleradeta. El puré estava fred de la nevera, aigua a temperatura ambient. El pa va sortir gran i esponjós. El programa principal.

[Ganxet]

Ganxet, i quin és el vostre HP? És una molla?
No del tot el tema

-Alguns pa amb molla de goma, però sense campanes ni xiulets

i quin és el vostre HP?

Tots dos eren Mulineshki, Natul)) ...

És una molla?

Aire ...

-Alguns pa amb molla de goma, però sense campanes ni xiulets

És per a tu per HP, Natul?

Sí, Innul, tinc una estufa de gas, llavors el fons es cremarà i no es courà si poso l’aigua.

quin pa tan bonic !!!

Abans d’ahir em vaig inspirar en la recepta de pa de Jeanne, que he cuinat més d’una vegada https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 Sorprenentment, el pa es va menjar en un dia. Avui l’he cuit amb sèrum de llet.

Digueu-me, el puré de patates va com a additiu? Sempre cuino pa genial. quedaven 3 patates, vaig posar ... i no, per reduir l’aigua, vaig reduir la farina, es va coure el pa, però es va aplanar una mica. Ara crec que, si poseu patates, només reduïu l’aigua? no toqueu la farina? afegir segons la recepta principal per a HP?

Maleït, he farcit 175 grams de sec! Tots els productes només havien de ser llençats, fins i tot l’estufa es va negar a pastar (((((
Quin corb que sóc, llegeixo sec, bé, ho poso.