Rotllets d'esmorzar

Rotllets d'esmorzar

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
got 250 ml
Llet	1 got
Sal	1 te la cullera
Sucre	1 taula. la cullera
Ou	1 peça
Mantega (margarina)	100 g
Llevat fresc	15 g
O llevat sec	5gr
Farina de blat 3 tasses /	450 g

Mètode de cocció

• Com que visc a Alemanya, em vaig trobar amb el problema de prendre els bons esmorzars calents més frescos. El forn de la vigília no és bo, no està bé. Aquí hi ha una bona sortida.
• Recepta de Lyudmila
• Foneu la mantega, afegiu-hi llet (o sèrum de llet, brou de patata ...). Refredar lleugerament. La barreja ha d’estar una mica calenta.
• Tritureu el llevat amb sucre.
• Afegiu l’ou, el llevat amb el sucre, la farina i la sal a la barreja de llet. Barregeu-ho tot bé amb una cullera, ja que la massa és enganxosa. Tapeu el bol amb la massa fermament amb paper d'alumini i refrigereu-lo fins al matí.
• Al matí, talleu la massa en rotlles, panets o bagels amb les mans greixades i coeu-la a 180 °.
• A la foto hi ha panets sense omplir. Només l'he torçat per canviar.

Receptes similars

Panets de fulles de trèvol (forn) (AXIOMA)

Panets creuats (forn) (Idol32)

Panets de canella (Margushka)

A Alemanya, sense rotllets d’esmorzar calents? ;) Vas untar la massa amb alguna cosa abans de fer-la rodar?

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu , els caps de setmana així! Santa causa!

Abans de fer rodar la massa en un rotlle, només una mica (purament simbòlicament) de mazyuknula amb mantega fosa.

Ahir vaig cuinar els vostres rotllets d’esmorzar.

El meu marit em pregunta què faig a la cuina tan d'hora?
Contesto que cuino bollos alemanys tradicionals, sense els quals l’esmorzar els caps de setmana és impossible a Alemanya.

Creieu-me sense una foto que els panets van resultar gairebé tan bells com els vostres, Stеrn.

GRÀCIES!

[Sternushka]

Sternushka
Els panets són només "ah!", Com sempre per a majors de 5 anys! Podríeu explicar alguns dels moments de la vida d’aquests panets?
a) Cal conservar la massa a la nevera? Per a què serveix?
b) Si la massa resulta enganxosa, com vas aconseguir enrotllar-la en rotllo i fins i tot tallar-la en panets? Tinc un problema amb això, vull dir amb tallar el rotlle en trossos ... tinc algun tipus de peces aplanades tot el temps ...

[Petit,]

Petit,Intentaré explicar-ho.

1. Conservo la massa a la nevera per aconseguir bollos calents al matí. Estic segur que podeu coure els mateixos panets amb el programa "pasta".
2. La massa queda enganxosa just després de pastar. Al matí es torna meravellós. Unte les nanses amb oli vegetal i me’n vaig. Fins i tot si les peces estan aplanades, no importa. S’aplanaran durant la cocció.
Vaig fer una classe amb aquesta massa i panets!

[Sternushka]

Sternushka

I us agraeixo els vostres meravellosos panets per esmorzar!



Meravellós, saborós, esponjós i ... en general, al forn, no us penedireu!

A continuació, amb el meu agraïment pels panets per esmorzar, no hi ha foto, ja que tothom es va atrevir en un moment sense deixar-los refredar-se.

No puc deixar de dir GRÀCIES !!!!!! per als esmorzars de pa: tant la casa com els convidats van quedar simplement meravellats, bocabadats, bocabadats (que orgullós que estic de les vostres receptes!) i es van menjar els panets tan ràpid com els permetien les mandíbules.
........................ ..................

gràcies !!! Aquest matí he esculpit panets per esmorzar, però no panets, sinó bagels amb mató i llavors de rosella ... Una delícia terrible !!

Sí, és possible afegir panses (o alguna cosa més) a la massa al vespre i a la nevera?

[Rezlina]

RezlinaCrec que pots. Però a la recepta dels panets dolços no hi ha prou sucre. Afegiu-lo aleshores.

[irenka]

Bon dia!!! Tinc una pregunta per irenka... No heu canviat la proporció sal-sucre a la recepta del vostre rotllo d’esmorzar (a la vostra versió de bagels)? M’interessa la versió dolça d’aquesta recepta.

Hola !! Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Pel que fa a mi, hi ha prou sucre, perquè hi havia un farcit dolç ...
Simplement perfecte! I si us agrada més dolç, podeu esbrinar algun tipus de reg o esmalt. Per cert, el cap de setmana passat no hi havia formatges ni llavors de rosella, però sí una llimona vella. El vaig barrejar + sucre i vaig estirar la massa (més exactament, la vaig estirar amb les mans), vaig caminar lleugerament amb mantega (sense fanatisme) i la vaig untar amb llimona i sucre, la vaig enrotllar i la vaig tallar com a roses !! Oooooooo deliciós!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, cal descongelar aquests panets abans de coure? I quants minuts per coure'ls? Tinc por de fer malbé

No estic molest. Però si teniu temps, podeu deixar la distància. Simplement no sobreexposeu a la prova.
Però no puc dir amb seguretat el temps de cocció. Al grau desitjat de color vermellós.

[Stеrn]

Ahir ho vaig fer al matí (vaig fer massa al matí). Una hora: al programa "Dough". Fet bolles-boles. El vaig deixar al corrector durant aproximadament mitja hora. Untat amb un ou i esquitxat de llavors de sèsam. Es cou al forn preescalfat durant 30 minuts a 190 graus a "convecció". Van augmentar molt fortament de mida; va ser fantàstic separar-se els uns dels altres.
Stеrn apart GRÀCIES del meu marit! També va dir aquesta frase: "Espero que el seu marit entengui la sort que té?"

[Superbaker Starmaster]

Com que el meu marit no esmorza, li va fer "panets per sopar"
molt esponjós, deliciós gràcies Superbaker Starmaster

Amfitriona, algú va coure aquests panets de melmelada?

[Margarida]

Margarida
funcionarà molt bé amb melmelada
vaig fer un pastís amb aquesta massa (hi havia formatge i pebrots fregits per al farcit), em va agradar molt
la massa es manté molt tova el segon dia, el pastís és gairebé fresc i fins i tot deliciós

Panets fets amb melmelada. Deliciós que no vaig poder resistir, en vaig menjar un calent. És cert que la melmelada va irrompre a la superfície en alguns llocs, però no va afectar el sabor. Treballem el formulari. Tinc unes vacances: cuinar malament la pal·lidesa dels productes de la pilota és la norma. Finalment, vaig decidir provar de coure sota la graella. I heus aquí, un rubor es va estendre per la superfície dels panets. Hi havia tantes exclamacions enfadades, però el cofre s’acaba d’obrir. Per als panets un gran respecte

Stella, aquests panets són adequats per als entrepans de salsitxa? o són dolços?

[lenok2_zp]

lenok2_zp , perfecte per entrepans. Són completament neutres. El sucre és només 1 taula. la cullera.

[Stеrn]

Aquest matí els meus "rotlles d'esmorzar" van córrer a l'escola, a la universitat i a la feina ... Belles pastes meravelloses !!! El més important és que tot es prepara sense problemes ràpidament, els he preparat així que, entre temps, proveu la recepta ... Gràcies de nou a l'autor, inspiració i creativitat, estimada Stеrn !!!

Stellochka, t’he vingut a donar les gràcies per l’excel·lent recepta, que ja he introduït al meu llibre vermell, van sortir uns bollits molt tendres i airosos, els tinc amb canyella i cireres, acabo d’estendre la massa, escampar la meitat amb canyella i posar-hi cireres de melmelada a l’altra.



La visió, tot i que no era del tot comercialitzable, però tenia pressa per treballar, no hi havia temps per a tota mena d’homes

Stella, i gràcies per la recepta meva! Durant molt de temps els anava a coure, però "no hi hauria felicitat, però la desgràcia va ajudar": volia fer pa de llet Hokkaido al temporitzador al matí i barrejar el llevat amb farina. Vaig haver de trobar ràpidament una recepta adequada. En general, vaig pastar la massa en panets i, com que també es mesurava la llet en pols, també la vaig afegir. Els panets del matí van resultar SUPER saborosos. Només una pregunta: la massa de la nevera hauria d’augmentar de volum o no? No he augmentat pràcticament.

[Milda]

Milda, a la salut i gràcies pel consell!

Si faig una massa amb llevat fresc, la massa es duplica, si faig una massa amb llevat sec, pràcticament no augmenta. El que em sorprèn és que el resultat sigui el mateix!

Stella, gràcies per la ràpida resposta. Provaré de nou a la següent. un cop!

No estic d'acord amb l'augment. Recordo, perquè.només abans-d’ahir els vaig menjar En llevat sec, la massa es va duplicar! Es van indicar els moviments de les bombolles i, en general, tot era tan bonic: la vaig fer rodona amb formatge (vaig escampar la massa amb panets durs ratllats i ratllats), panets esculpits amb melmelada i panets amb sucre i canyella!

Moltes gràcies per la recepta de bescuits. Amb una inversió mínima de temps: resultats excel·lents
Vaig fer rotllets de canyella. És cert, he cuinat massa una mica (vaig decidir provar la graella superior al forn) Però vaig rebre un elogi del meu fill "mare, ja està!" Gràcies de nou per la recepta
Disculpeu la qualitat de la foto, no de gran qualitat, ja que prové del telèfon

Tinc moltes ganes de cuinar els vostres meravellosos panets avui, però no entenc quanta farina, 3 gots (250 gots) o 450 gr? gràcies per endavant)))

Tinc moltes ganes de cuinar els vostres meravellosos panets avui, però no entenc quanta farina, 3 gots (250 gots) o 450 gr? gràcies per endavant)))

Respondré, segons Stellochka núm.

Un got de 250 ml conté 150 g de farina de blat de primera qualitat.,

3 tasses - 450gr

Ben, ahir a la nit tornàvem amb els nens d'un passeig: d'algun lloc es respirava canyella, volia rotlles de canyella, Molt! La idea de pastar massa i provar a temps va acostar els panets al sopar: girl_cray: I aquí teniu la vostra recepta! Immediatament, en cinc minuts, la massa estava llesta i va passar sota la pel·lícula a la nevera (tot i que vaig posar dues cullerades de sucre). Al matí es va duplicar, els bollos estaven llestos al cap de poc temps, es van coure durant 20 minuts a 180 ° C, més dos minuts a la part superior, servint-los de color vermell. Gràcies per la recepta única per a dones gandules! Quina delícia, bollos calents per esmorzar: només he somiat amb aquest miracle abans!

Vaja, palma d’una filla d’un any: per un monyo!

Vladislava, salut i gràcies per l'informe!

Us explicaré un secret que cuino gairebé tot el pa amb el mateix mètode fred.

Stеrn, gràcies! I un secret: també vaig pensar en aquest mètode fred per a la massa de llevats. Això és únic per a aquells que estan pressionats pel temps !!!

Stern, moltes gràcies per aquesta gran recepta !!!!! Això és increïblement deliciós !!!! Aquest gust és exactament el mateix que a la infància, quan la meva àvia feia crema agra. Fa temps que busco una recepta d’aquest tipus. Quan vaig veure el teu ni tan sols vaig pensar que funcionarien amb tal ..... Gràcies de nou !!! Volia inserir imatges, però no puc, potser ho intentaré més tard ...

Stern, moltes gràcies per aquesta gran recepta !!!!! És al · lucinant !!!! Aquest gust és exactament el mateix que a la infància, quan la meva àvia feia crema agra. Fa temps que busco una recepta d’aquest tipus. Quan vaig veure els teus ni tan sols vaig pensar que funcionarien amb tal ..... Gràcies de nou !!! Volia inserir imatges, però no puc, potser ho intentaré més tard ...

Foto de panets

Anem a coure aquests bonics panets el dissabte al matí! No sé quin gruix ha de ser estirada la massa perquè es puguin enrotllar en uns bons tan bells? S’eleven molt al forn?
Estireu una llosa rectangular, tallada a tires i torceu-la? (per obtenir el mateix que a la foto)?
Gràcies))

benignitat, estiro la massa en una capa rectangular d'uns 1 cm de gruix, la faig rodar i la tallo. El poso sobre un paper de forn i el deixo reposar fins que es dobli. Els panets s’eleven molt, així que col·loqueu-los ben separats en una safata de forn.

digueu-me, puc substituir una part de la massa per massa fermentada, si puc, què és millor prendre i com comptar la quantitat de llevat (criat una francesa, una mica massa, heu d’utilitzar-la)?

digueu-me, puc substituir part de la massa per massa fermentada, si puc, quina quantitat millor prendre i com comptar la quantitat de llevat (criat una francesa, una mica massa, cal utilitzar-la)?

Mai he treballat amb massa fermentada, no ho sé, per desgràcia.

Deliciosos panets! Mai he menjat tals))) Només s’amaguen a la boca !! Moltes gràcies per la recepta! (No els vaig embrutar amb res, així que el color va resultar tan desigual ... o el forn és tan ...)

[Stella!]

Gràcies pels elegants panets

Stella! Per recepta

[Stеrn!]

Stеrn!

He vingut a tu avui amb MOLTES GRÀCIES!

Mai no havia fet massa el vespre abans i no sabia el convenient i gens molest que era.

Gràcies de nou, cuinaré amb i sense farcits com avui. La massa és impressionant: es desfà a la boca.

Antonina, salut i gràcies per l'informe!

Benvolgut Senyor, moltes gràcies per la meravellosa recepta, ja l’he cuinat diverses vegades, surten uns panets molt saborosos i el que podeu cuinar al matí és una opció fantàstica per esmorzar.

Però tinc una pregunta sobre la recepta ... per alguna raó, aquests panets no augmenten, com vosaltres i les noies de les fotografies, sinó que creixen en amplada, es engreixen Amb què es pot relacionar això? Avui preparava panets segons una recepta diferent (no d’un dia per l’altre), van pujar, com era d’esperar .. els plats són els mateixos, el mode és de 30 minuts a 170 graus de convecció ...

Vestigador, salut i gràcies pel consell!

Perquè els panets no s’arrosseguin, sinó que s’aixequin, hi ha dues opcions.
1. Afegiu una mica de farina a la massa.
2. Els panets no es couen al forn, sinó que, de forma rectangular, no aniran enlloc, si no hi ha cap lloc per arrossegar-se, pujaran.

Gràcies per la resposta! Intentaré afegir farina i publicar el meu informe!

No tinc un formulari adequat

Tinc la sospita que estic fent alguna cosa malament amb el forn, no puc trobar el mode correcte. Aquí, per exemple, un "pastís amb cireres" d'aquest fòrum creix bé en una cuina múltiple, augmenta 3 vegades i al forn (divideixo la massa en cop) puja amb dificultat, de forma insignificant. Vaig fer el vostre - Pa de sègol-blat "Lleuger" - al forn, no va sortir gens, vaig pujar a la prova, però no al forn i no vaig coure, tot i que ho vaig fer tot segons la classe magistral i fins i tot tinc la mateixa forma. Ho intentaré.

Sembla que la temperatura realment no és correcta.

Super panets
Fet amb cireres, es fon a la boca.
Un gran avantatge que no rancien durant molt de temps.


Moltes gràcies

Ah, i vaig fer aquests panets. La massa no és molesta, però el resultat és magnífic !!! Deliciosos panets aeri.
Ben, gràcies per la recepta! Per una vegada, he vingut a seure aquí i a donar-li les gràcies a tot arreu, perquè no ho donin. Diuen: "Torna en una hora. Bé, em vaig fer un full de trampes i després posaré els signes més. A partir d’ara em comprometo a posar-lo immediatament després de la preparació del plat